Шкіра свербить. Важко сказати, звідки у вас нежить, кашель і роздратування. Ви точно знаєте, що вони не викликані шерстю тварин, а також ви виключили вживану їжу. Однак ви можете не знати, що існує алергія на спеції.
Найбільш алергенними з них є кориця і часник. Більш слабкими алергенами виявляються ваніль і чорний перець. Однак це може не закінчитися типовими симптомами алергії, тому що буває, що вони призводять до анафілаксії.
Групи ризику
За даними дослідників Американського коледжу алергії, астми та імунології, алергія на спеції зростає. Нею може страждати до 3% населення. Медичне співтовариство бачить причини в косметиці, в яку додають прянощі. Тому причина, чому серед людей, у яких найчастіше проявляється ця алергія, жінки, здається очевидною. Не без значення також алергія на пилок берези або пневмоконіоз.
Підозра на цей вид алергії падає, коли алергія викликана продуктами харчування та косметикою, які на перший погляд не мають нічого спільного.
Кількість спецій, що використовуються в суміші, не без значення, тому що ризик зростає з їх кількістю.
Популярні алергени
- Часник – оскільки він не входить до списку 12 найпоширеніших алергенів в Європейському Союзі, немає вимог щодо включення інформації про продукти, що його містять. Діаллілдисульфід, сенсибілізує після руйнування клітинної структури часнику.
- Чорний перець – алергія на цю речовину найчастіше стосується людей, які страждають алергією на пилок берези або полин. Симптоми не дуже виражені, але можливий анафілактичний шок.
- Кориця – несе середній ризик алергії, яка спричинена коричним альдегідом, присутнім у олії кориці. Але загалом алергія носить контактний характер, і вона набагато менше залежить від споживання. Діагностична доза лікаря становить півграма.
- ваніль – це часто асоціюється з перехресною алергією на перуанський бальзам. Перехресні реакції пов’язані з алергічною реакцією, схожою на справжній алерген.
Ризик анафілактичної реакції
Анафілактичний шок - це раптова реакція організму на даний агент. Зазвичай це відбувається протягом півгодини після контакту, але можлива відстрочена реакція (до 72 годин). Найчастіше шок супроводжується: серцебиттям, слабкістю, блювотою, нудотою, нестачею повітря, захриплістю і запамороченням. Частота серцевих скорочень знижується у 1 з 3 людей, а разом з цим з’являється блідість шкіри, відчуття холоду та потовиділення. Негайно загрозливий для життя набряк тканин горла, внаслідок якого неможливо зробити вдих.
Що тепер?
Необхідно виключити алергенні спеції, що вимагає зміни харчових звичок. Варто звернути більше уваги на склад страв, які їдять у місті.