зміст
У наш час наукові відкриття неминуче відображаються на всіх сторонах нашого життя, торкаючись, зокрема, теорії харчування. Академік Вернадський говорив, що організм кожного виду має свій хімічний склад.
Простіше кажучи, для кожного організму життєво важливе і корисне лише те харчування, яке йому заклала сама природа. На простих прикладах це виглядає так: організм хижака налаштований на споживання тваринної їжі, основним елементом якої є м'ясо.
Якщо взяти для прикладу верблюда, то він харчується в основному рослинами, що ростуть в пустелі, склад яких зовсім не переповнений білками і вуглеводами, однак для його життєдіяльності достатньо шипів і шипів для повноцінного функціонування організму. . Спробуйте годувати верблюда м'ясом і жирами, всі розуміють, що результати такої дієти будуть плачевними.
Тому не варто забувати, що людина також є біологічним видом, який має свій, властивий природі принцип живлення. Фізіологічно травна система людини не схожа на травну систему м'ясоїдних або травоїдних тварин. Однак це не дає підстав стверджувати, що людина всеїдна. Існує наукова думка, що людина - плодоядна істота. І саме ягоди, злаки, горіхи, овочі, рослинність і фрукти є його природною їжею.
Багато хто пам'ятає, що людство продовжило досвід споживання м'ясних продуктів протягом тисячоліть. На це можна відповісти тим, що ситуація для виживання виду часто була екстремальною, люди були просто як хижаки. Крім того, важливим фактом суперечливості цього аргументу є те, що тривалість життя людей тієї епохи становила 26-31 рік.
Завдяки академіку Уголеву Олександру Михайловичу в 1958 році з'явилася теорія повноцінного харчування. Саме він відкрив, що харчові речовини розщеплюються до елементів, придатних для засвоєння нашим організмом, назвавши цей процес мембранним травленням. Основою повноцінного харчування є уявлення про те, що харчування повинно відповідати потребам організму. Відповідно до особливостей живлення виду придатними продуктами для харчування людини є плоди: фрукти, овочі, ягоди, злаки, рослинність і коренеплоди. Повноцінне харчування означає вживання їх у сирому вигляді. Простіше кажучи, згідно з теорією адекватного харчування, споживана їжа повинна відповідати не тільки принципу збалансованості, але й відповідати реальним можливостям організму.
Клітковина є важливим елементом їжі. Процес травлення відбувається не тільки в порожнині, але і на його стінках кишечника. Це пов’язано з ферментами, які виділяє сам організм і які вже є в споживаній їжі. Було встановлено, що кишечник виконує окрему функцію: клітини шлунка виділяють гормони і гормональні речовини у великих кількостях, контролюючи роботу не тільки шлунково-кишкового тракту, а й інших найважливіших систем організму.
У нас функціонує і взаємодіє багато мікроорганізмів, їх роль важко недооцінити, саме тому з'явилося важливе для теорії повноцінного харчування поняття. внутрішня екологія людини…Поживні речовини, які виробляє сама їжа, з’являються саме в результаті мембранного, а також порожнинного травлення. Не забувайте, що завдяки процесам травлення утворюються нові незамінні сполуки. Завдяки працям Олександра Михайловича з'являється поняття нормального харчування організму.
Шлунок своєю мікрофлорою створює три напрямки поживних речовин:
- бактерії, які допомагають перетравлювати їжу;
- продукти життєдіяльності мікрофлори шлунка, яка виробляє корисні речовини тільки в тому випадку, якщо мікрофлора здорова. В іншому випадку організм піддається отруєння токсинами;
- вторинні поживні речовини, які є продуктом переробки шлункової мікрофлори.
Важливим моментом в теорії повноцінного харчування є важливість споживання харчових волокон, а також білків, жирів, вуглеводів та інших компонентів, що містяться у фруктах. Але вчені відзначають, що саме баластні речовини допомагають організму боротися з гіпертонією, ішемічною хворобою серця, атеросклерозом, проблемами травного тракту і навіть злоякісними пухлинами.
Важлива інформація
- Важливим моментом є дотримання запобіжних заходів при вживанні овочів і фруктів: мити руки і фрукти перед їх приготуванням і вживанням.
- Вибираючи продукти, слід пам'ятати про наявність у них нітратів. Щоб зменшити їх кількість, їжу можна покласти у воду на півгодини.
- Ні в якому разі не можна вживати продукти з ознаками гниття або цвілі.
- Відповідно до теорії повноцінного харчування, вживання м'яса, смажених і консервованих продуктів, а також хімічно оброблених овочів і фруктів негативно позначається на функціонуванні корисної мікрофлори організму. Вибір продуктів слід робити в бік місцевих виробників, оскільки вони менше піддаються обробці з метою транспортування.
Доведені переваги повноцінного харчування
Теорія адекватного (специфічного) харчування хороша тим, що вона запозичує найкращі і найважливіші ідеї з усіх попередніх теорій харчування, мікробіології та харчової біохімії. В даний час повноцінне харчування стало практично використовуватися в лікуванні практично всіх захворювань, за винятком, мабуть, вроджених генетичних захворювань. Багато лікарів, застосовуючи теорію адекватного (видового) харчування, прийшли до дивовижних результатів. На жаль, велика частина інформації про цю теорію залишається поза полем зору споживачів.
Прихильники теорії повноцінного харчування стверджують, що в результаті дотримання правил повноцінного харчування різко поліпшується самопочуття, відновлюється гормональний фон, позбавляються від головного болю, лихоманки, болю в попереку, проходять застуди, багаторічники. геть.
Не забувайте, що шлунково-кишковий тракт виробляє величезний спектр гормонів, які впливають на функціонування нашого організму в цілому. Від них залежить як засвоєння їжі, так і вплив на наше відчуття болю. Крім того, відчуття радості, ейфорії, навіть щастя багато в чому залежить від цих гормонів, а значить, допомагає позбутися від депресивних станів і мігрені.
Слід пам'ятати, що найкращих результатів допоможуть досягти заняття спортом, дотримання правильного режиму і навантаження на організм.
Дослідження показали, що за чотири місяці дотримання принципів повноцінного харчування концентрація сперматозоїдів у досліджуваних проблемних чоловіків зросла більш ніж у 20 разів. Також немаленькі успіхи досягнуті при застосуванні теорії адекватного харчування при лікуванні жіночого безпліддя.
Недоліки адекватної системи харчування
Перш за все, слід зазначити, що перехід на будь-яку систему харчування пов'язаний з емоційним, а іноді і фізичним дискомфортом. Перш ніж повністю змінити свій раціон, слід проконсультуватися з лікарями, прочитати детальну літературу. У цьому випадку вдасться уникнути багатьох помилок і заздалегідь зрозуміти, з якими проблемами доведеться зіткнутися.
Нагадуємо, що у людей, які практикують, спостерігається зниження сексуальної активності. Це пов'язано зі зменшенням споживання білкової їжі.