Вчені давно визнали, що багато «незамінних» жирів, таких як омега-3, містяться не тільки в рибі та тваринах, і існують альтернативні, етичні джерела цих поживних речовин.
Нещодавно були отримані нові докази цього – вдалося знайти рослинне джерело поліненасичених жирних кислот Омега-3 (ПНЖК).
Деякі люди вважають, що омега-3 кислоти містяться лише в жирній рибі та риб’ячому жирі, але це не так. Нещодавно американські вчені виявили, що квіткова рослина Buglossoides arvensis також містить ці речовини, і є їх найбагатшим джерелом. Цю рослину ще називають «квітка Ахі», вона широко поширена в Європі та Азії (включаючи Корею, Японію, Росію), а також в Австралії та США і не є рідкістю.
Рослина Ахі також містить поліненасичені жирні кислоти Омега-6. Щоб бути науково точним, він містить попередники обох цих речовин, а саме стеаринову кислоту (міжнародне маркування – SDA, ця кислота також міститься в іншому корисному джерелі важливих поживних речовин – спіруліні) і гамма-ліноленову кислоту (відома як GLA). ).
Фахівці вважають, що олія насіння квітів Ахі навіть більш корисна, ніж, наприклад, лляна олія, яка дуже популярна серед вегетаріанців і веганів, тому що. стеаринова кислота краще сприймається організмом, ніж ліноленова кислота, найкорисніша речовина лляної олії.
Спостерігачі відзначають, що цілком можливо, що у квітки Ахі велике майбутнє, т.к. Риб'ячий жир сьогодні - через погіршення екологічної ситуації на планеті - часто містить важкі метали (наприклад, ртуть), а тому може бути небезпечним для здоров'я. Тому навіть якщо ви не вегетаріанець, їсти рибу або ковтати риб’ячий жир може бути не найкращим рішенням.
Очевидно, що альтернативне, суто рослинне джерело омега-3 жирів є бажаним нововведенням для всіх, хто піклується про своє здоров'я і водночас веде етичний спосіб життя.
Відкриття було представлено в суперпопулярному в Америці та Європі оздоровчому телешоу «Доктор Оз», і очікується, що перші препарати на основі квітки Ахі незабаром надійдуть у продаж.