Про корисні та шкідливі продукти (харчування)

Ми всі хочемо бути здоровими та мати гарний настрій. Всі ми хочемо отримувати від їжі задоволення і користь. Але дуже часто смачні продукти і страви зовсім не корисні. Як розібратися у всіх тонкощах і навчитися харчуватися смачно і корисно, розберемося в цій статті.

Що таке здорова і шкідлива їжа

Здорова їжа – це природна їжа, що містить вітаміни, мінерали, клітковину, білки, жири та вуглеводи. Вони не містять багато цукру та солі, відсутні підсилювачі смаку, консерванти, загусники, барвники та стабілізатори.

До корисних продуктів харчування відносяться:

  • Овочі та зелень
  • Фрукти та ягоди
  • Молочна продукція
  • Горіхи і мед
  • Зернові та бобові культури
  • Риба і нежирне м'ясо

Свіжі овочі, зелень, фрукти і ягоди можна їсти в необмеженій кількості. Однак тим, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом і захворювання шлунка, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Молочні продукти краще вибирати без цукру і з низьким вмістом жиру – так вони будуть менш калорійними. Але зовсім знежирені купувати не рекомендується, тому що тваринний жир в них замінений рослинним, причому не завжди якісним. Перевагу краще віддавати молочним продуктам 1,5-5% жирності.

Незважаючи на те, що горіхи і мед корисні, дієтологи рекомендують вживати їх в невеликих кількостях через високу калорійність. У 100 грамах горіхів міститься в середньому 500-600 ккал.

Також не рекомендується зловживати крупами і бобовими. Дієтологи радять їсти їх не частіше 1-2 разів на день.

Щодо вживання риби та нежирного м’яса – нам достатньо невеликого шматочка на день, а найважливіший спосіб обробки – віддавайте перевагу відварюванню, тушкуванню та смаженню на грилі.

До шкідливих продуктів харчування відносяться:

  • Фастфуд або смажена їжа
  • Ковбаси
  • Хлібобулочні та кондитерські вироби
  • Чіпси і грінки
  • Соуси, майонез і кетчуп
  • Консерви
  • Продукти швидкого харчування
  • Цукор і сіль
  • Газовані напої та соки
  • Алкоголь

Фаст-фуд або смажена їжа, як правило, містить багато жиру та добавок через олію та смажену у фритюрі. Порція зазвичай становить 15-30% вашої добової норми калорій. Тому не рекомендується їсти фастфуд частіше одного разу на місяць.

Ковбасні вироби бувають високої та низької якості. У супермаркетах за низькою ціною зазвичай продають продукти, що містять неякісне м'ясо, з великим додаванням загусників, підсилювачів смаку, жиру, барвників.

Хлібобулочні та кондитерські вироби, як правило, містять велику кількість цукру, барвників і добавок. Білий хліб – чим м’якше і біліше – тим шкідливіше. Біле пшеничне борошно вищого гатунку очищене від усього корисного, що є в пшениці, відповідно таке борошно + дріжджі + цукор = калорійна бомба.

Шоколадні батончики зазвичай містять багато цукру та консервантів. Якщо вам хочеться шоколаду, з’їжте 1-2 плитки чорного шоколаду з вмістом какао понад 70%.

Чіпси і сухарики не містять абсолютно ніякої користі, крім високої калорійності. Балувати себе ними можна, але не частіше 1-2 разів на місяць.

Майонез, кетчуп та інші соуси – містять підсилювачі смаку, консерванти, велику кількість жиру та замінники смаку. Їх можна трохи додавати в раціон, а краще виключити.

Консерви не завжди погані, іноді вони дуже виручають і дозволяють готувати швидко і різноманітно. Але, завдяки консервації, вони часто втрачають частину своїх корисних властивостей, а також містять багато солі. Тому краще віддавати перевагу свіжим або замороженим продуктам.

Продукти швидкого приготування (супи, пюре, каші, заморожені продукти) містять багато хімікатів, солі і при надмірному вживанні дійсно можуть завдати великої шкоди здоров'ю. У них мало вітамінів і мікроелементів, але багато «порожніх калорій».

Сіль, як і цукор, біла отрута. Надмірне споживання солі сприяє затримці рідини в організмі, знижує артеріальний тиск. Намагайтеся не балувати себе надмірно солоною їжею. Цукор - це порожні і швидкі вуглеводи.

Солодкі газовані напої містять багато цукру, хімічних добавок і газів.

Алкоголь шкідливий у великих кількостях, він також містить багато порожніх вуглеводів, отруює організм і затримує воду. Дієтологи допускають сухе червоне або біле вино, не більше 100 мл. на день. Але на дієті від будь-яких алкогольних напоїв краще утриматися.

Чим замінити шкідливі продукти в раціоні?

Якщо шкідливі продукти присутні у вашому раціоні щодня і у великих кількостях, то відразу відмовитися від них буде дуже складно. Щоб уникнути стресів і зривів, багато дієтологів рекомендують поступово замінювати шкідливу їжу корисною. Наприклад, для початку можна урізноманітнити свій раціон свіжими фруктами і ягодами – помити і розкласти яблука, груші і ківі в тарілці на видному місці або на робочому столі. А коли ви захочете перекусити, ви побачите тарілку з красивими і апетитними фруктами. І ви пам'ятаєте, що бажаєте собі здоров'я, і ​​не так сильно захочете перекушувати шкідливими чіпсами.

Почніть з малого і не забирайте відразу все непотрібне. Замінюйте поступово, наприклад замість фастфуду – приготуйте домашній гамбургер самостійно. Можна взяти цільнозернову булочку, змастити її йогуртом, зверху покласти кружечок помідора, лист салату, відварну або запечену курку і шматочок сиру, щоб не їсти багато хліба. Замість солі використовуйте натуральні спеції, це смачно. Замість ковбаси приготуйте курку, індичку або інше нежирне м’ясо – їх можна запекти в духовці, мультиварці. Картопля фрі можна приготувати в духовці, взагалі без масла – це дуже смачно, повірте.

Топ-10 нездорових продуктів, які ви, ймовірно, їсте щодня

Як мотивувати себе перейти на правильне харчування

Але як переконати себе зробити правильну закуску, якщо поруч є пачка такого смачного печива. Є такий спосіб – уявіть, скільки шкідливих речовин міститься в пачці печива (цукор, жири). А уявіть, як ці шкідливі добавки додають вам зайвих кілограмів. Відчуйте, як вони шкодять вашій нервовій системі, і замість енергії та сил з їжі ви отримуєте шкідливі речовини.

Тільки не купуйте шкідливу їжу, і все. Складіть план харчування на тиждень і список покупок, робіть покупки відповідно до списку. Тоді банально у вас не буде шкідливих продуктів – і ви перейдете на правильне харчування. Ну а якщо голод наздогнав вас поза домом – віддайте перевагу правильному перекусу, прочитайте склад на етикетці і подумайте, чи варто його їсти.

Повісьте фотографії, які у вас асоціюються зі здоров'ям. Дивіться і читайте більше інформації про правильне харчування – і поступово перебудовуйтеся на правильний лад.

Плюси правильного харчування

Якщо ми даємо своєму організму корисні речовини, не приправлені цукром і добавками, то він дуже швидко починає говорити нам «дякую». Ми відчуваємо прилив сил і бадьорості, встаємо вранці легко і з посмішкою.

При правильному харчуванні зменшується ймовірність розвитку цукрового діабету, серцево-судинних захворювань, гіпертонії та ін. Підвищується продуктивність, активність, настрій, покращується зовнішній вигляд і навіть йде зайва вага. Молодість і здоров'я зберігаються довше.

Що зумовлює вживання шкідливих продуктів?

Відомо, що неправильне харчування є прихованою причиною більшості захворювань людини. Вживання жирної їжі призводить до збільшення ваги. Велика кількість їжі, що містить велику кількість замінників і барвників, поступово отруює організм, але також викликає звикання. Звертаємо вашу увагу на те, що при вживанні шкідливої ​​їжі в організмі перестає працювати так звана «система оповіщення» про надходження отрути. Так-так, дія багатьох речовин, які додають в продукти сучасні виробники, можна порівняти з дією отрут. Ваш організм отримує отрути в малих дозах, звикає до них і більше не подає сигнали тривоги, що виражаються висипаннями на шкірі, нудотою або запамороченням.
Важлива не тільки якість їжі, а й кількість. Неправильне харчування також негативно позначається на функціонуванні організму – перебуваючи цілий день на роботі, житель сучасного міста нормально харчується лише раз на день увечері, та ще й перед сном. Таким чином, людина прагне вгамувати сильний голод. Відчуття ситості настає лише через півгодини після початку трапези. Часто виявляється, що до цього часу людина вже з'їла занадто багато, набагато більше, ніж потрібно організму.

Найбільш здорові продукти

Про корисні та шкідливі продукти (харчування)
Яблука У всіх відносинах корисні і чудові фрукти. По-перше, кислоти, що містяться в яблуках, допомагають боротися з гнильними бактеріями, тому яблука дуже корисні для шлунка. Також вони корисні для серцево-судинної системи. По-друге, до складу яблук входить речовина (кверцетин), яка уповільнює ріст ракових клітин. Також дієтологи рекомендують з’їдати одне-два яблука на полуденок, щоб заповнити запас необхідних мікроелементів. Різноманітність сортів може задовольнити навіть найвибагливіший смак.
Цибулевий сік лікує нежить, якщо на ніч покласти терту цибулю на п'яти, то вранці ви забудете про застуду. Такий цілющий ефект досягається завдяки особливим речовинам, які містяться в цибулі – фітонцидам. Ці речовини затримують розмноження патогенів і здатні повністю їх знищити. Варто відзначити, що цибуля практично не втрачає своїх лікувальних властивостей навіть при термічній обробці. Тому у вас є багато варіантів забезпечити свій організм корисними речовинами цілий рік і, до того ж, за дуже невеликі витрати.
Часник. Як і цибуля, часник багатий поживними речовинами і настільки ж сильний у боротьбі із застудою. Крім того, часник нормалізує флору шлунка, вбиваючи шкідливі мікроорганізми. Цей продукт корисний ще й тим, що він знижує рівень холестерину в крові. Звичайно, сирий часник набагато корисніше, але після термічної обробки часник втрачає неприємний запах. У дні, коли можна уникати тісного спілкування з людьми, з'їжте пару зубчиків свіжого часнику, це благотворно позначиться на вашому організмі.
Морква. У моркві багато вітамінів: А (каротин), який ще називають вітаміном краси, В1, В2, В3, В6, С, Е, К, Р, РР, мінерали (калій, кальцій, натрій, магній, залізо, мідь, йод, фосфор, кобальт та ін.), також містить ферменти, фруктозу, глюкозу, лецитин, амінокислоти, білки та крохмаль. Рекомендується вживати при захворюваннях серця, печінки, жовчного міхура, нирок, підвищеній кислотності шлунка, порушеннях сольового обміну і різних запальних процесах. Також морква запобігає розвитку раку, покращує кровотворення і дуже корисна для зору.
Горіхи Перерахування всіх корисних речовин, які містяться в горіхах, займе весь простір цієї статті. Горіхи багаті як вітамінами, так і мінералами. Підвищують потенцію у чоловіків і лібідо у жінок – свого роду натуральна Віагра. Також горіхи корисні для серця, для зору, знижують ризик діабету на 25-30 відсотків. Горіхи можуть служити як додатковим інгредієнтом в страві, надаючи йому пікантність, так і самостійною закускою, що дозволяє «заморозити хробака».
Риба. Якщо постійно – не менше трьох разів на тиждень – включати в меню рибу замість м’яса, можна значно знизити ризик розвитку та загострення хвороб серця (атеросклерозу, ішемічної хвороби та інших), а також рівень холестерину в крові. Водночас за своїми поживними та кулінарними якостями риба не поступається м’ясу (містить багато корисних для організму людини речовин – від 13 до 23% білків, а також жири, екстрактивні та мінеральні речовини), і навіть перевершує його за легкістю перетравлення білків.
Дорогий. Мед надзвичайно корисний: він підвищує опірність організму до багатьох інфекцій і має бактерицидні властивості. Його рекомендують приймати при лікуванні захворювань печінки, шлунково-кишкового тракту, органів дихання та ін. Цей чудовий природний продукт містить багато вітамінів (С, К, Е, Р, групи В), ферментів, органічних кислот і білків, а серед мікроелементів – уся таблиця Менделєєва: калій, кальцій, марганець, хром, натрій, нікель, кремній, магній, залізо, мідь, срібло та інші.
Банани Унікальний фрукт, який також може похвалитися унікальними властивостями. Банани знімають стрес і заповнюють втрачені сили. У них міститься величезна кількість вітаміну А, С, крім того, банани містять чверть необхідної добової дози вітаміну В6. Банани нормалізують роботу кишечника і дивним чином замінюють проносні. Вміст заліза в бананах підвищує рівень гемоглобіну в крові. Крім того, корисні властивості цього продукту також полягають в нормалізації діяльності серцево-судинної системи, забезпеченні мозку киснем і нейтралізації підвищеної кислотності шлунка. Але не забувайте, що енергетична вартість банана становить 90 кілокалорій на 100 грамів, тому тим, хто турбується про свою талію, не варто захоплюватися бананами.
Оливки. І чорні, і зелені оливки містять масу корисних для організму поживних речовин, вітамінів і мікроелементів. Так, наприклад, оливки особливо щедрі на вітамін Е, а також на залізо. Оливки можна їсти як самостійну страву (особливо гарні на сніданок, наприклад, оливки, збризнуті лимонним соком і посипані крупним червоним перцем), так і в стравах (кілька оливок прикрасять розсольник, додадуть витонченого смаку). салат). Також корисно вживати оливкову олію. Намагайтеся готувати всі салати на його основі. Крім корисних властивостей оливок, як їжі, вони володіють ще й естетичними здібностями – ними можна дуже красиво прикрасити будь-які страви.

Будьте в гармонії з собою і почніть правильно думати про їжу вже сьогодні.

залишити коментар