Перше, що нас сильно вразило, коли ми зайшли, це шум (в основному механічний) і огидний сморід. Спочатку нам показали, як вбивають корів. Вони один за одним виходили з рундуків і піднімалися по проходу на металеву платформу з високими перегородками. Чоловік з електрорушницею перехилився через паркан і вистрілив тварині між очей. Це його приголомшило, і тварина впала на землю.
Потім підняли стінки загону, і корова викотилася, перевернувшись на бік. Вона ніби скам’яніла, наче кожен м’яз її тіла застиг у напрузі. Цей же чоловік схопив ланцюгом колінне сухожилля корови та за допомогою електричного підйомного механізму підняв його доти, поки на підлозі не залишилася лише голова корови. Тоді він узяв великий шматок дроту, через який, як ми запевняли, не проходить струм, і вставив його в дірку між очима тварини, зроблену пістолетом. Нам розповіли, що таким чином порушується зв'язок між черепним і спинним мозком тварини, і вона гине. Кожного разу, коли чоловік вставляв дріт у мозок корови, вона брикалася і чинила опір, хоча, здавалося, була вже без свідомості. Кілька разів, поки ми спостерігали за цією операцією, не до кінця оглушені корови, брикаючись, падали з металевої платформи, і чоловікові доводилося знову братися за електрорушницю. Коли корова втрачала здатність рухатися, її піднімали так, щоб голова була на 2-3 фути від підлоги. Потім чоловік замотав голову тварини та перерізав їй горло. Коли він це зробив, кров хлюпнула фонтаном, заливши все навколо, в тому числі і нас. Цей же чоловік також порізав передні ноги по коліна. Інший робітник відрізав голову корові, яка перевернулася набік. Чоловік, який стояв вище, на спеціальній платформі, знімав шкіру. Потім тушу несли далі, де її тіло розрізали навпіл і випадали нутрощі – легені, шлунок, кишки тощо. Ми були шоковані, коли пару раз довелося спостерігати, як звідти випадають досить великі, досить розвинені телята., оскільки серед убитих були корови на пізніх термінах тільності. Наш гід сказав, що такі випадки тут поширені. Потім чоловік розпиляв тушу по хребту бензопилою, і вона потрапила в морозильну камеру. Поки ми були в цеху, тільки корів різали, але в стійлах були і вівці. Тварини, які чекали своєї долі, явно проявляли ознаки панічного страху – вони задихалися, закочували очі, з рота йшла піна. Нам сказали, що свиней б’ють струмом, а для корів цей метод не підходить., тому що щоб убити корову, потрібна така електрична напруга, що кров згортається і м'ясо повністю покривається чорними крапками. Приносили вівцю, або відразу три, і знову клали на низенький столик. Її горло перерізали гострим ножем, а потім підвісили за задню ногу, щоб стекла кров. Це гарантувало, що процедуру не доведеться повторювати, інакше м’яснику довелося б вручну добити овець, які в агонії билися по підлозі в калюжі власної крові. Таких овець, які не хочуть бути вбитими, тут називають «незграбні типи"Або"дурні виродки“. У стійлах м'ясники намагалися зрушити з місця молодого бичка. Тварина відчула подих наближення смерті і чинила опір. За допомогою щук і багнетів вони штовхали його вперед у спеціальний загін, де йому робили укол, щоб м’ясо стало м’якшим. Через кілька хвилин тварину силою затягнули в бокс, зачинивши за ним двері. Тут його оглушили з електричного пістолета. Ноги тварини підкосилися, двері відчинилися, і вона впала на підлогу. В отвір на лобі (близько 1.5 см), утворений пострілом, вставили дріт і почали його обертати. Тварина деякий час смикалася, а потім заспокоїлася. Коли почали застібати ланцюг на задню ногу, тварина знову почала брикатися та чинити опір, а підйомник підняв її в цей момент над калюжею крові. Тварина замерзла. До нього підійшов різник з ножем. Багато бачили, що погляд бичка був зосереджений на цьому м'яснику; очі тварини слідкували за його наближенням. Тварина чинила опір не лише до того, як у неї потрапив ніж, а й з ножем у тілі. Судячи з усього, те, що відбувалося, не було рефлекторною дією — тварина чинила опір у повній свідомості. Його двічі вдарили ножем, і воно стікало кров'ю. Я вважаю, що смерть свиней, вбитих електричним струмом, є особливо болючою. Спочатку їх прирікають на жалюгідне існування, замикають у свинарниках, а потім стрімко везуть по автостраді назустріч долі. Ніч перед забоєм, яку вони проводять у загоні для худоби, мабуть, найщасливіша ніч у їхньому житті. Тут вони можуть спати на тирсі, їх годують і миють. Але цей короткий проблиск для них останній. Вереск, який вони видають, коли їх б’є електричним струмом, — найжалісніший звук, який тільки можна уявити.