Через швидкі зміни клімату багато видів, культур опинилися під загрозою зникнення. Прогнози невтішні: багато хто з продуктів може стати рідкісним делікатесом за кілька десятків років.
авокадо
Авокадо дуже примхливий у зростанні та утриманні; їм потрібна висока вологість і постійний полив. А будь-яке відхилення від комфортних погодних умов призводить до загибелі врожаю. Вже спостерігається скорочення обсягів вирощування авокадо і поступове зростання цін на цей продукт.
Устриці
Ріці люблять теплу воду, а глобальне потепління сприяє їх швидкому розмноженню. Однак устриці у водоймах збільшують кількість своїх ворогів — равликів Urosalpinx cinerea, які безжально поїдають устриць, що призводить до зменшення врожаю.
омар
Омари ростуть і розмножуються за певних умов, і нагрівання води в океані може згубно позначитися на їхньому житті. Вже до 2100 року вчені прогнозують повне вимирання омарів як динозаврів.
Шоколад і кава
В Індонезії та Гані, де вирощують какао-боби для шоколаду, вже було помітне зниження врожайності. Посуха призводить до хвороб і подальшої втрати дерев, а до 2050 року прогнозують, що шоколад стане дорогим і рідкісним делікатесом. Як і кава, зерна якої стають більш сприйнятливими до різних хвороб, не могло не вплинути на темпи виробництва.
Кленовий сироп
Короткі та теплі зими можуть спричинити зміни смаку та якості кленового сиропу через головну умову виробництва холодних кліматичних умов. Справжній кленовий сироп коштує дуже дорого, але в майбутньому він стане золотим!
пиво
Пиво – багатокомпонентний напій, і він не може швидко зникнути. Однак його смакові якості з кожним роком істотно страждають. Висока температура знижує в хмелі вміст альфа-кислот, що впливає на смак. Нестача води може призвести до того, що за технологією пивоваріння доведеться використовувати підземні води, що також позначиться на складі.