Беззональний молочай (Lactarius azonites)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
- Порядок: Russulales (Russulovye)
- Сімейство: Сироїжкові (Russula)
- Рід: Lactarius (Молочний)
- Тип: Lactarius azonites (беззонний молочай)
- Молочний безон
- Азоніти Agaricus
Мельник беззональний відноситься до численного і відомого сімейства сироїжкових.
Регіони зростання: Євразія, при цьому віддає перевагу широколистяним лісам. У нашій країні росте в європейській частині, а також в південних областях і краях (Краснодарський край). Мешкає зазвичай в лісах, де ростуть дуби, оскільки саме з цим деревом утворює мікоризу.
Плодові тіла утворюються поодиноко, а беззональний молочник росте також невеликими групами.
Сезон: липень – вересень. У неврожайні роки грибів немає.
Плодові тіла представлені капелюшком і ніжкою.
голова плоскі, з горбком посередині, вдавлені. Краї рівні. Поверхня суха, злегка бархатиста. Колір капелюшки пісочний, блідо-коричневий, бурий, темно-коричневий. Розміри – до 9-11 сантиметрів в діаметрі. Капелюшок дуже товстий.
Беззональний молочно – грибок, при цьому пластинки вузькі, спускаються вниз по стеблу.
ніжка щільний, має форму циліндра, колір однотонний з шапкою або може бути більш світлого відтінку. Висота – до 7-9 сантиметрів. У молодих грибів ніжка найчастіше щільна, в більш зрілому віці вона стає порожнистою.
Пульпа щільний, білий, на смак свіжий, при пошкодженні рожевіє. Зрілі гриби мають злегка пряний аромат. Молочний сік білий, на повітрі швидко стає рожево-оранжевим.
Так можна отримати хрусткі гриби приємного коричневого кольору.
До їстівних грибів відноситься беззонний молочний. Вживається в солоному і маринованому вигляді. Фахівці рекомендують вживати тільки молоді гриби.
Від інших численних видів цього сімейства відрізняється сірою капелюшком, а також рожевуватим соком розрізаної м'якоті.