Йогуртовий крем для торта. відео
Йогурт – це продукт, який має ряд лікувальних властивостей: нормалізує роботу кишечника, зміцнює імунітет, сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Крім того, йогурт є цінним джерелом легкозасвоюваного молочного білка і кальцію. З’ївши на сніданок порцію домашньої випічки з йогуртовим кремом, ви зарядитесь енергією та бадьорістю на весь день.
Вам знадобиться: – 20 грамів желатину; – 200 грамів цукру; – 500-600 грамів будь-якого йогурту; – 120 грам згущеного лимонного соку; – 400 грам жирних вершків.
Йогурт і 100 г цукру збити в глибокій мисці. Повинна вийти однорідна маса, в яку додати згущений сік лимона, після чого збити інгредієнти до пишності. Цей процес займе у вас приблизно 20-30 хвилин. Концентрований лимонний сік можна замінити натуральним свіжим соком. Крім того, сік лайма або апельсина чудово підходить для приготування йогуртового крему замість лимонного соку.
Для додання крему приємного смаку в крем додайте невелику кількість ванільного цукру, кориці або будь-якого фруктового сиропу.
Желатин розчинити в 100 мілілітрах теплої води, температура якої повинна бути 30-40 ° С, дати настоятися 2-3 хвилини. Після цього желатинову масу з’єднайте з йогуртовою, продовжуючи інтенсивно збивати.
Вершки і цукор, що залишився окремо збити блендером 5-7 хвилин. Потім акуратно додайте цей склад в йогуртову масу і перемішайте до однорідності. Накрийте миску кришкою та поставте йогуртовий крем у холодильник на 1–2 години. Після закінчення цього часу ви можете використовувати його за інструкцією.
Замість цукру можна використовувати цукрову пудру. На вищевказану кількість інгредієнтів потрібно 100 гр або за смаком
Термін зберігання йогуртового крему в холодильнику не більше 8 днів. Тому ви можете сміливо готувати його для подальшого використання і щодня радувати своїх близьких смачними десертами.
Такий крем ідеально підходить для будь-яких тортів і тортів, наприклад, для манного бісквіта, звичайного яблучного пирога або торта з будь-якого тіста – листкового або пісочного. Ви також можете використовувати йогуртовий крем у різних видах десерту, наприклад, змішати його з морозивом і прикрасити фруктами, додати його як начинку в тістечка або просто додати його у фруктовий салат.
Все залежить від вашої фантазії, тому не бійтеся експериментувати. Також, якщо ви хочете надати готовому крему різних кольорів і відтінків, щоб зробити торт, тістечко або десерт більш цікавими, використовуйте харчові барвники, наприклад, буряковий сік або морквяний.