Морквяна запіканка: яскравий настрій. відео
Морква - дуже популярний коренеплід в нашій країні. Він невибагливий, добре пристосований до місцевого клімату, тому часто використовується в кулінарії. Завдяки своєму соковитому, приємному і не надто вираженому смаку цей овоч здатний «пристосуватися» до будь-якої страви. З моркви готують салати, супи, рагу, фрикадельки, пироги і, звичайно ж, запіканки.
Інгредієнти для приготування морквяної запіканки: – 4 моркви; – 100 грам білого цукру; – 90 грам коричневого цукру; – 150 грамів борошна; – 2 курячих яйця; – 5 столових ложок рослинного масла; – 1,5 чайної ложки розпушувача; – сіль.
Моркву ретельно промийте під проточною водою, очистіть від шкірки, розріжте впоперек на кілька частин товщиною приблизно 3 сантиметри, перекладіть в каструлю і залийте водою. Якщо ви використовуєте молоду моркву, шкірку можна очистити тупою стороною ножа або столовою ложкою.
Поставте каструлю з очищеною морквою на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин. Цього часу повинно вистачити, щоб він повністю проварився і став м’яким.
Можна натерти моркву на крупній тертці, але тоді час приготування складе не більше 15 хвилин.
Воду злити, моркву перекласти в окрему чашку і подрібнити до стану пюре. Зверніть увагу, щоб не залишилося грудочок.
Тепер просійте борошно за допомогою сита. Важливо, щоб тісто було м’яким і повітряним, а також щоб воно не містило борошняних грудок і інших домішок. В окремій мисці змішайте яйця, 2 види цукру, рослинне масло, потім додайте в цю масу морквяне пюре і знову все добре перемішайте. Після цього, постійно помішуючи, додаємо борошно і розпушувач. За бажанням в тісто можна покласти невелику кількість ванільного цукру, кориці, горіхів або сухофруктів, так морквяна запіканка вийде ще смачніше і ароматніше.
Коричневий цукор можна замінити звичайним білим, це не сильно вплине на смак запіканки.
Розігрійте духовку до 180 ° С. Форму для запікання посипте манною крупою або застеліть папером для випічки. Вилити тісто у форму і поставити в розігріту духовку. Запікати 50 хвилин до готовності. Визначити це можна за допомогою зубочистки. Викладаємо його в центр запіканки, якщо він залишається чистим, значить, страва готова. Якщо ні, то запікайте ще 5-10 хвилин. Прикрасити цукровою пудрою або сметаною, змішаною з цукром. Подавайте теплу морквяну запіканку з ароматним чаєм, компотом або теплим молоком.
За бажанням можна приготувати і солону морквяну запіканку. У цьому випадку виключіть з рецепту цукор і додайте більше солі. І подаємо теплим зі сметаною і свіжою зеленню.