Є просте правило: до самого складного вина подається найпростіша закуска. І навпаки, делікатеси краще смакують зі звичайним (столовим) вином. Це правило пояснюється тим, що більш прості продукти не слід відтіняти тими, смак яких значно складніший.
Продукти, які добре підходять до вина, ми включаємо:
- білий хліб,
- твердий сир без добавок і спецій
- фруктові, кислі – подаються до солодких напоїв, солодкі фруктові до кислих вин.
Ми часто робимо одну помилку, додаючи до вина солодощі – пироги, торти, цукерки. Дієтологи вважають, що солодке і вино – одне з найгірших поєднань.
Ось що відбувається в організмі, коли ви їсте шматочок торта після ковтка вина. Спочатку страждає організм, тому що глюкоза для нього в пріоритеті, а розщеплення алкоголю він залишить на потім. Як наслідок викиду інсуліну в кров, швидка інтоксикація і сильне похмілля. А якщо замість торта ви з'їли шоколад, то готуйтеся вдарити по підшлунковій залозі.
І, звичайно, з точки зору насолоди солодким смаком пара+вино не є добре, перебиває солодкий смак напою і не любить бути поруч, щоб насолодитися ним.