«Ось і все, я худну з понеділка!», «Я не можу цього зробити, я сиджу на дієті», «Скільки там калорій?», «… але по суботах я дозволяю собі шахраювати їжа” … Знайомі? Чому багато дієт закінчуються провалами, а скинуті з працею кілограми повертаються знову? Можливо, справа в тому, що будь-яка дієта шкідлива для організму.
Ви, мабуть, переживали це багато разів. «Ось і все, завтра на дієту», - пообіцяли ви собі і урочисто почали ранок з «правильного» сніданку зі складних вуглеводів. Потім — швидка прогулянка до зупинки, пропуск обіду і похвала за силу волі протистояти голоду, вечеря з брокколі на пару, роздуми про те, в який спортивний клуб взяти картку.
Може, ти протримався тиждень, а може, місяць. Можливо, ви скинули кілька кілограмів, а може, стрілка ваг залишилася на тій же позначці, ввергаючи вас у відчай і приводячи до чергового зриву «нехай все горить вогнем». Напевно, як і більшість людей, дієти занурюють вас у зневіру, депресію, змушують ненавидіти себе. Чому це відбувається?
Для початку звернемося до нещадної статистики: 95% людей, які схудли за допомогою дієти, повертаються до колишньої ваги, а нерідко ще й набирають кілька зайвих кілограмів. У цьому прийнято звинувачувати саму людину і її нібито слабку волю, хоча наукові дані говорять зовсім про інше: наш організм просто запрограмований на виживання і будь-яким способом намагається виконати це завдання.
Що відбувається з організмом на дієті? По-перше, коли ми сидимо на низькокалорійній дієті, наш метаболізм сповільнюється. Організм отримує сигнал «мало їжі, все накопичуємо в жирі», і в результаті ми жирніємо буквально від листка салату. Дослідження показали, що у хворих на анорексію організм засвоює калорії практично з будь-якої їжі, а у людини, яка не голодує, зайві калорії можуть просто виводитися з організму. Організм самостійно приймає багато рішень, на які ми не можемо вплинути, він сам вирішує свої завдання, які не завжди відповідають нашим уявленням про красу.
Якщо організм сигналізує про нестачу енергії, всі сили кидаються на жертву, активно посилаючи розуму сигнал «добудь їжу».
По-друге, на низькокалорійній дієті їсти хочеться весь час, але рухатися зовсім не хочеться, незважаючи на плани «їсти менше, більше тренуватися». Знову ж таки, це не наше рішення: організм економить енергію і через посилений голод просить нас отримати їжу. Це супроводжується зниженням настрою, апатією, підвищеною дратівливістю, що не сприяє дотриманню наміченого фітнес-плану. Ні їжі, ні сил і енергії, ні гарного настрою.
По-третє, багато дієт виключають солодке, хоча цукор є лише одним з видів енергії. Інша справа, що ми найчастіше переїдаємо (тобто їмо більше, ніж вимагають наші енергетичні потреби) саме солодкого, і тут знову ж таки... дієти. Це доводить цікавий експеримент на щурах, яких годували смачним печивом. Група щурів, яка харчувалася нормально, їла печиво в нормальних кількостях, а ось щури, які до цього перебували в напівголодному стані, буквально накинулися на солодке і не могли зупинитися.
Вчені виявили, що центр задоволення в мозку щурів з другої групи по-різному реагував на солодке, викликаючи у них відчуття ейфорії та блаженства, тоді як для іншої групи щурів їжа залишалася просто їжею. Дієти, що включають «дозволені» та «заборонені» продукти, спонукають нас потягнутись до забороненого плоду, який, як відомо, солодкий.
«Обдурити» почуття голоду досить складно: ми маємо справу з універсальною машиною виживання, системи якої вдосконалювалися мільйонами років еволюції живих істот. Якщо організм сигналізує про нестачу енергії, всі сили кидаються на жертву, активно посилаючи розуму сигнал «добудь їжу».
Що робити? Перш за все, усвідомте, що ви не маєте до цього відношення. Ви одна з мільйонів жертв культури дієти, яка зобов’язує жінок мріяти про худне тіло та досягати цього будь-якими способами. Ми створені різними: різний зріст, вага, форма, колір очей і волосся. Це ілюзія, що кожна людина може придбати будь-яке тіло. Якби це було так, то не було б такої епідемії ожиріння, яка значною мірою була спровокована культурою харчування та описаними вище механізмами. Організм просто захищається від голоду і допомагає нам вижити.
Другий важливий момент - банальна фраза «берегти себе». Часто ми кажемо, що хочемо схуднути через здоров'я, але запитайте себе, як давно ви проходили плановий огляд у гінеколога чи стоматолога. Скільки часу ви витрачаєте на сон і відпочинок? Саме нестабільний режим дня і гормональні збої можуть дати організму сигнал до набору ваги.
Третій момент - потрібно перестати мучити себе дієтами. Натомість ви можете дізнатися про альтернативи — концепції усвідомленого та інтуїтивного харчування, головна мета яких — допомогти вам побудувати стосунки з тілом, з відчуттям голоду та ситості, щоб тіло отримувало всю необхідну енергію та нічого не береже на чорний день. . Важливо навчитися розуміти, коли ви голодні, а коли вас захоплюють емоції і ви намагаєтеся впоратися з ними за допомогою їжі.
Якщо у вас депресія, то цілком можуть бути проблеми з переїданням: організм намагається компенсувати нестачу ендорфінів.
По-четверте, переосмисліть підхід до фізичної активності. Тренування - це не покарання за з'їдене тістечко, не тортури в надії скинути кілограм до завтра. Рух може бути радістю для тіла: плавання, прогулянка під улюблену музику, їзда на велосипеді — будь-який варіант, який приносить вам задоволення, розслабляє і наводить порядок у думках. Бокс після важкого і насиченого конфліктами дня. Танець на пілоні, щоб відчути власну сексуальність.
Питання, яке заслуговує на увагу, це ваше психічне здоров'я. Якщо у вас депресія, то цілком можуть бути проблеми з переїданням: організм намагається компенсувати нестачу ендорфінів їжею. У деяких випадках виникає алкогольна залежність і подальше відчуття втрати контролю над харчовою поведінкою.
Окремим рядком стоять розлади харчової поведінки: анорексія, булімія, напади обжерливості. У цьому випадку необхідно звернутися до фахівця, а дієти не тільки не допоможуть, але й можуть серйозно нашкодити.
Як не дивись, дієти лише шкодять — як психічному, так і фізичному здоров’ю. Відмовитися від них може бути дуже важко, але жити в дієтичній клітці ще важче.
Підготувала Олена Луговцова.