зміст
Білий березневий трюфель (Tuber borchii)
- Відділ: Ascomycota (Ascomycetes)
- Підрозділ: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Клас: Пезизоміцети (Pezizomycetes)
- Підклас: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Порядок: Пезізалес (Pezizales)
- Сімейство: Tuberaceae (трюфель)
- Рід: бульба (трюфель)
- Тип: Бульба борчію (Білий березневий трюфель)
- TrufaBlanса demarzo
- Бульба біла
- Трюфель-Бьянкетто
Білий березневий трюфель (Tuber borchii або Tuber albidum) — їстівний гриб з сімейства Elafomycete.
Зовнішній опис
Білий березневий трюфель (Tuber borchii або Tuber albidum) має ніжний смак, а його зовнішній вигляд представлений плодовим тілом без ніжки. У молодих грибів капелюшок має білуватий колір, а в розрізі темна з добре помітними білими прожилками. У міру дозрівання поверхня плодового тіла білого березневого трюфеля буріє, покривається великими тріщинами і слизом.
Сезон поганки та місце існування
Білий березневий трюфель поширений в Італії, плодоносить з січня по квітень.
їстівність
Описуваний гриб їстівний, однак в силу своїх специфічних гастрономічних якостей його можна їсти не всім людям. За смаковими якостями білий березневий трюфель дещо поступається білому італійському.
Подібні типи та відмінності від них
Описуваний вид грибів схожий на білий осінній трюфель, однак відмінною рисою між ними є менший розмір білого березневого трюфеля.