Три роки тому, будучи вагітною, я виявила, наскільки відрізняються підходи російських, європейських і американських лікарів до ведення вагітності. На мій подив, з деяких питань їхні думки різко розійшлися. Наприклад, тільки один лікар, обговорюючи зі мною харчування вагітної жінки, згадав про шкоду великої океанської риби, наприклад тунця. Вгадайте, з якої країни був цей лікар?
Отже, сьогодні я хочу написати про те, чому вагітним не можна їсти тунець. А мою думку про рибу в цілому можна почитати за цим посиланням.
Тунець - це риба, яка має дуже високий вміст нейротоксину під назвою метилртуть (як правило, його називають просто ртуть), а деякі види тунця взагалі є рекордсменами по його концентрації. Наприклад, вид, з якого готують суші, містить багато ртуті. Але навіть у легкому консервованому тунці, який зазвичай рекламується як один із найбезпечніших видів риби для споживання, рівень ртуті іноді різко зростає.
Ртуть може спричинити серйозні вроджені дефекти, такі як сліпота, глухота та розумова відсталість, якщо плід піддається впливу токсину під час внутрішньоутробного розвитку. 18-річне дослідження понад 800 дітей, чиї матері їли під час вагітності морепродукти, що містять ртуть, показало, що токсичний вплив пренатального впливу цього нейротоксину на роботу мозку може бути незворотним. Навіть низький вміст ртуті в раціоні матерів спричиняв уповільнення слухових сигналів у дітей у віці 14 років. У них також спостерігалося погіршення неврологічної регуляції серцевого ритму.
Якщо ви регулярно їсте рибу з високим вмістом ртуті, вона може накопичуватися у вашому організмі та завдати шкоди розвитку мозку та нервової системи вашої дитини.
Звичайно, морепродукти є чудовим джерелом білка, заліза та цинку – необхідних поживних речовин для росту та розвитку вашої дитини. Крім того, омега-3 жирні кислоти необхідні для плода, немовлят і маленьких дітей.
В даний час Американський союз споживачів (Consumer Reports) рекомендує жінкам, які планують вагітність, вагітним, годуючим і маленьким дітям утриматися від вживання м'яса великих океанічних риб, включаючи акулу, рибу-меч, марлін, скумбрію, черепицю, тунця. Для більшості російських споживачів тунець займає перше місце в цьому списку.
Вибирайте лосось, анчоуси, оселедець, сардини, річкову форель – така риба безпечніша.