За даними Федеральної служби державної статистики РФ, споживання молока і молочних продуктів на душу населення в 2013 році склало 248 кілограмів. На порталі agroru.com важливою тенденцією є те, що росіяни споживають набагато більше молока і молочних продуктів, ніж це було в останні роки. Для виробників молока та молочних продуктів ці прогнози виглядають дуже оптимістично.
Тим часом вчені пов'язують із вживанням коров'ячого молока ряд серйозних проблем. Наприклад:
– Рівень смертності жінок, які випивали більше 3 склянок молока на день протягом 20 років, майже вдвічі перевищує рівень смертності жінок, які випивали менше однієї склянки молока на день. Такі дані є результатами великого дослідження, проведеного у Швеції. Крім того, вживання великої кількості молочних продуктів не мало позитивного впливу на здоров'я кісткової системи. Насправді ці люди частіше мали переломи, особливо переломи стегна.
– У дослідженнях, проведених у різних країнах, підвищене споживання молочних продуктів було пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку простати та яєчників.
«Молочний білок може відігравати певну роль у розвитку діабету I типу, і Американська академія педіатрії попереджає, що годування дитини віком до одного року коров'ячим молоком підвищує ризик діабету I типу.
– Згідно з іншим дослідженням, у країнах, населення яких споживає більше молочних продуктів (за винятком сиру), підвищується ризик розвитку розсіяного склерозу.
– Надмірне споживання молока пов’язане з появою прищів.
І, напевно, всім відомий факт, що молоко є одним із найпоширеніших харчових алергенів у світі.
І це далеко не повний перелік неприємностей і проблем, які виникають при регулярному вживанні коров'ячого молока і молочних продуктів.
Я не закликаю вас назавжди попрощатися з молоком. Мета цієї статті — надати вам інформацію, яка суперечить поширеним міфам про користь для здоров’я та потреби молока.
Моє суб'єктивне відчуття, яке базується на трирічному досвіді спілкування з людьми на тему харчування, що найбільш гостру реакцію викликає питання «молоко». І це можна зрозуміти: як, наприклад, жінка, яка виховувала своїх дітей на коров'ячому молоці, може змиритися з думкою, що вона завдає їм шкоди? Це просто неможливо!
Але замість того, щоб агресивно заперечувати наукові факти, можливо, варто спробувати скорегувати свій раціон. Зробити це ніколи не пізно, адже описані вище негативні наслідки виникають через багато років і тисячі літрів молочних продуктів.
Якщо вам цікаво зрозуміти і дізнатися більше про те, як коров'яче молоко впливає на наш організм, я знову рекомендую прочитати книгу «China Study». А якщо ви думаєте, чим можна замінити молоко, то відповідь знайдете за цим посиланням.
Бути здоровим! ?