Рядками називають ціле сімейство грибів, яке включає величезну різноманітність різновидів. Більшість з них їстівні і їх можна вільно вживати в їжу. Існують також умовно-їстівні, неїстівні і навіть отруйні види. Всі вони мають різний колір і смакові властивості. Рядовка вважається одним з найпоширеніших плодових тіл, але не всі грибники наважуються їх збирати. Справа в тому, що через незвичайне забарвлення їх можна сплутати з отруйними поганками. Дуже важливо знати, як виглядають їстівні рядки, коли їх збирати і в яких лісах.
Рядки самі по собі дуже смачні, з них можна приготувати багато дивовижно корисних страв і зробити відмінні заготовки на зиму. На нашій території росте близько 250 видів їстівних рядків. Їх можна зустріти практично у всіх лісових масивах. Найпоширеніші ряди сірі, тополеві, фіолетові, гігантські, масивні, а також жовті. Не менш популярним вважається і гриб мацутаке, але в нашій країні його можна знайти тільки в Приморському краї.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Де ростуть рядки і коли їх збирати?
[ »»]Перш ніж дізнатися, коли можна починати збирати гриби, потрібно помітити, які ліси і ґрунти вони віддають перевагу. Отже, для свого поселення ці плодові тіла вибирають переважно змішані та хвойні ліси. Вони часто ростуть на піщаному ґрунті або лісовій підстилці. Дуже часто рядки ростуть рядами або колами, утворюючи так звані «відьмині кільця». Таким чином, з однієї невеликої ділянки можна зібрати не один кошик смачних плодових тіл.
Отже, коли можна збирати рядни в лісі? Перш за все, треба сказати, що переважна більшість рядків - це осінні гриби. Їх можна зустріти з кінця серпня до кінця жовтня. Іноді ряди можна зустріти навіть в середині і наприкінці листопада: все буде залежати від кліматичних особливостей конкретної місцевості.
Найбільш рясне плодоношення спостерігається після перших вересневих холодів, а також на початку жовтня, коли настає «бабине літо».
Деякі ряди «губляться» в часі і починають рости в травні місяці, але це трапляється досить рідко. Однак найкраще вирушати в ліс з настанням першого місяця осені або коли вже опале все листя. Коли збирати гребні гриби, як вони виглядають і як відрізнити їх від неїстівних і отруйних – головні питання, на які повинен знати кожен грибник.
