Куряче яйце корисно для організму людини. Це просте джерело білка; білок альбумін і жовток містять вітаміни, мінерали, жирні кислоти і холестерин. Саме тому, що багато хто ігнорує споживання жовтка, віддаючи перевагу білкам. Це правильно?
Холестерин з жовтка насправді є необхідним компонентом для синтезу гормонів і клітинних мембран. Вживання яєчних жовтків, всупереч поширеній думці, не призводить до нездорового рівня холестерину в крові. Навпаки, яєчний холестерин допомагає заповнити нестачу кальцію в крові і знижує «поганий» холестерин. Крім того, такий корисний білок погано засвоюється без важливих інгредієнтів жовтка. Це не означає, що яйця можна їсти безконтрольно, але панікувати з цього приводу не варто.
Вітаміни, що містяться в білку, - це в першу чергу група необхідних для обмінних процесів в організмі. Також вітамін А, який сприяє регенерації тканин і зміцнює імунну систему. Вітамін D, необхідний нам скелету і виводить з організму важкі метали. Вітамін Е є антиоксидантом, який відповідає за омолодження.
Білок також містить вітаміни групи В і вітамін К для згортання крові.
Жовток містить лецитин, який виводить зайвий шкідливий холестерин і сприяє схудненню. Ліноленова кислота з жовтка – ненасичена незамінна жирна кислота, яку людський організм не може виробляти сам, але вкрай потребує її.
У жовтку багато холіну, який покращує метаболізм і нормалізує жировий обмін. А також мелатонін, який нормалізує тиск і регулює роботу ендокринної системи
Жовток також містить білки, які в поєднанні з «хорошими» жирами краще засвоюються.
Вважається, що добова норма холестерину для здорової людини становить близько 300 міліграмів на добу - це 2 яйця в день. Але пам'ятайте, що це правило може відрізнятися в залежності від стану здоров'я і потреб організму кожної людини.
Бути здоровим!