зміст
Що принесе нам гастрономія 2017 року
Схоже, що 2017 рік буде роком суперечностей, без заздалегідь встановлених критеріїв чи стандартів, яким слід відповідати, гастрономія дасть волю фантазії кулінарів.
Сила гурманів прийшов, і їжа стала соціальною валютою. Ресторани все більше усвідомлюють, що їх страв має бути все більше і більше непрограмований отримати більше клієнтів.
З цієї причини ми побачимо, як меню 2017 року буде наповнене колоритом і особливо автентичним кулінарні враження.
1. Модні страви та кухні світу
Якщо минулого року серед кулінарних трендів у нас були кіноа та кале, то цього року в моді морінга, джекфрут або джекфрут. Магрибська хариса відтінить куркуму. Після моди на перуанську, мексиканську та корейську кухню ми зможемо поекспериментувати з гавайською, філіппінською чи північноафриканською кухнею.
З іншого боку, ресторани з усе більш персоналізованою їжею та місцевими продуктами сильно постраждають.
2. Їжа в мисках
Набагато зручніша, ніж тарілка, миска дозволяє змішувати інгредієнти та смаки та нарізати набагато краще! Вже є кілька кухарів, які підписуються, щоб подати свої страви таким чином, навіть без ложки.
3. Традиційні смаки та фьюжн
Глобалізація призводить до того, що кухня все більше і більше стає злиттям різних частин планети. На противагу цьому є виправдання традиційної їжі, бабусиних рецептів, домашніх страв. Скрізь, де трохи сочевиці з чорізо, нехай суші приберуть!
Забудьте, що хліб залишається з вами. Його подають і, через кілька хвилин, модно зникати. Ті, хто проголошує цю нову практику, кажуть, що вони віддають належне найпростішій і найважливішій їжі в нашому раціоні, перетворюючи її на страву. Скупий!
5.- Todo if how
Більше нічого не викидають. Шкіра, подряпини та сухожилля відновлюються з блискучими результатами готування сміття. Якщо досі все делікатесне було найбільше, то харчові інновації допомагають «переробляти» все як бідняки.
6. Приміщення, що будуються
Стримані двері, жодних вивісок, зламані стіни, кабелі та м’яке світло, що вам важко побачити, що вам приносять на тарілці. Нічого, що змушує вас думати, що перед вами один із найбільших прохолодно від міста. Знайти ресторан стає проблемою!
7.- El restaurante вдома
Amazon стає еталоном завдяки своїй чудовій вітрині . Крім того, за дві години обіцяють привезти покупки для гурманських вражень додому. Вихід закінчиться.
У рамках тенденцій, описаних вище, ми знаходимо протилежні полюси в гастрономії: домашня їжа проти інтернаціональних страв, миски замість тарілок або хліб як ще один пункт у меню.
За якою з двох крайнощів ви погоджуєтесь?