Але насправді вам нема про що хвилюватися. Якщо у вас є такі питання, то вам просто недостатньо інформації. Рослинна їжа багата всіма поживними речовинами, необхідними для організму, що росте. Будьте впевнені, що ваша дитина-вегетаріанець може вирости здоровою та сильною. Вчені з Академії харчування та дієтології США стверджують, що «правильно складена веганська, лакто-вегетаріанська (включає молочні продукти) або лакто-ово-вегетаріанська (включає молочні продукти та яйця) дієта відповідає харчовим потребам немовлят, дітей та підлітків та сприяє їх нормальному росту. Крім того, дитина-вегетаріанець буде рости здоровішою, оскільки вегетаріанська дієта містить більше фруктів і овочів, багатих клітковиною, і менше холестерину, ніж дієта м’ясоїдів.
Але якщо ваша дитина (незалежно від того, вегетаріанець чи м’ясоїд) помітно втрачає вагу, або має низький рівень енергії, або відмовляється їсти певну їжу, ви можете звернутися до професійного холістичного дієтолога, який може дати конкретні поради. Найкраща їжа для дітей-вегетаріанців
Якщо ви вважаєте, що в рослинній дієті не вистачає кальцію, заліза, вітаміну B12, цинку та білка, заохочуйте свою дитину-вегана їсти більше наступних продуктів і не хвилюйтеся про те, що ви не отримаєте цих поживних речовин. 1. Тофу (багатий рослинними білками, з тофу можна приготувати смачні страви) 2. Квасоля (джерело білків і заліза) 3. Горіхи (джерело білків і незамінних жирних кислот) 4. Насіння гарбуза (багаті білками і залізом) 5. Насіння соняшнику (джерело білків і цинку) 6. Хліб з висівками і злаками (вітамін B12) 7. Шпинат (багатий залізом). Для кращого засвоєння корисних речовин, що містяться в цій рослині, рекомендується додавати в салат зі шпинату трохи лимонного соку, а апельсиновий сік краще запивати гарячими стравами зі шпинатом. 8. Молочні продукти, збагачені поживними речовинами (джерело кальцію) Навіть якщо ваша дитина відмовиться від м’яса та їсть більше піци та випічки, це нормально, просто переконайтеся, що вона також їсть багато фруктів і овочів. Дуже важливо, щоб дитина-вегетаріанець почувався добре у всеїдній родині. Ніхто не хоче почуватися «не з цього світу». Дуже важливо, щоб ви зрозуміли мотивацію вашої дитини стати вегетаріанцем і сприйняли це серйозно, щоб вона не почувалася ізгоєм.
Джекі Грімсі ділиться своїм досвідом переходу на вегетаріанську дієту в ранньому віці: «Я стала вегетаріанкою у 8 років, я просто ненавиділа ідею, що люди їдять тварин. Моя чудова мама прийняла мій вибір і щовечора готувала дві різні вечері: одну спеціально для мене, іншу для решти нашої родини. І вона обов’язково використовувала різні ложки, щоб помішувати овочеві та м’ясні страви. Це було так чудово! Незабаром мій молодший брат вирішив наслідувати мій приклад, і наша прекрасна мама стала готувати різні страви «для дітей і дорослих». Насправді все дуже просто – при бажанні завжди можна приготувати овочевий варіант м’ясної страви, потрібно лише трохи натхнення. Мене досі дивує, як легко мама прийняла моє рішення. Це так дорого, коли батьки поважають вибір своїх дітей! І хоча це не завжди було легко, я впевнений, що зараз ми з братом можемо похвалитися своїм здоров'ям саме тому, що в дитинстві стали вегетаріанцями.
Джерело: myvega.com Переклад: Лакшмі