Згідно з Аюрведою, саттвічна дієта включає природні продукти, які сприяють збалансованому, щасливому, спокійному життю без хвороб. Сучасні методи переробки та рафінування продуктів збільшують термін зберігання, але забирають у них життєві сили, що в кінцевому підсумку негативно позначається на травленні.
це вегетаріанська їжа, яка дарує бадьорість, оновлюючи тканини нашого організму та підвищує стійкість до хвороб. Така їжа свіжа, містить усі шість смаків, вживається в спокійній атмосфері та в помірних кількостях. Принципи саттичного харчування
- Очищення каналів в організмі
- Збільшення потоку «прани» – життєвої сили
- Вегетаріанська їжа, яка легше засвоюється
- Органічні сирі продукти без пестицидів, гербіцидів, гормонів, мінімум солі та цукру
- Їжа, приготована з почуттям любові, заряджена високою енергією
- Сезонні овочі та фрукти відповідають біоритмам нашого організму
- Натуральні продукти містять більше активних ферментів, які сприяють здоровій роботі організму та запобігають захворюванням
- Саттвічна дієта дозволяє вам бути в позитивному настрої та передавати такі якості, як щедрість, доброта, відкритість, співчуття та прощення.
- Цільні зерна, свіжі фрукти, овочі, фруктові соки, горіхи та насіння (включаючи пророщені), боби, мед, трав’яні чаї та свіже молоко.
Окрім саттвічної, Аюрведа розрізняє раджасну і тамасичну їжу. володіють якостями, що стимулюють надлишок вогню, агресії, пристрасті. До цієї групи належать продукти сухі, гострі, з дуже гірким, кислим або солоним смаком. Гострий перець, часник, цибуля, помідори, баклажани, оцет, цибуля-порей, цукерки, напої з кофеїном. сприяють гравітації та інерції, до них відносяться: м'ясо, птиця, риба, яйця, гриби, холодна, несвіжа їжа, часто картопля. Нижче наведено список саттвічних продуктів, рекомендованих для щоденного споживання: Плоди: яблука, ківі, сливи, абрикоси, банани, лічі, гранати, манго, папайя, ягоди, нектарини, кавуни, апельсини, грейпфрути, ананаси, гуава, персики. Овочі: буряк, стручкова квасоля, спаржа, брокколі, брюссельська капуста, листова капуста, цукіні, морква. Масла: оливкова, кунжутна, соняшникова Квасоля: сочевиця, нут спеції: коріандр, базилік, кмин, мускатний горіх, петрушка, кардамон, куркума, кориця, імбир, шафран Орехісемена: бразильські горіхи, гарбуз, соняшник, насіння льону, кокос, сосна та волоський горіх Молоко: конопляне, мигдальне та інше горіхове молоко; натуральне коров'яче молоко Солодощі: тростинний цукор, сирий мед, неочищений неочищений цукор, фруктові соки