Настав 2018 рік, і законодавці кулінарних трендів запроваджують нові стилі харчування та незвичайні страви, які варто включити у свій раціон. Смузі та коктейлі – це вчорашній день, слідкуйте за оновленнями, їжте стильно! Як – зараз розповімо.
- Відмова від алкоголю
Навіть серед молоді вживати спиртне вже не модно, не кажучи вже про компанію дорослих. Стежити за вагою і калорійністю зараз викликає повагу, а тому на ринку стало з'являтися все більше безалкогольних напоїв, що містять мінімум цукру.
- Арахісове масло
Більше ніхто не співає оду оливковій олії. Його замінює горіховий, який за структурою не поступається звичайному, а за смаком дасть фору будь-якому з рослинних жирів. Масло волоського горіха поліпшить травлення, прискорить обмін речовин і зміцнить імунітет.
- Крем-супи
Готувати смузі - це вже поганий тон; замінюють овочеві крем-супи з мінімальним вмістом жиру у вигляді вершків або масла. Такі обіди забезпечать вас вітамінами, мінералами та клітковиною, при цьому максимально швидко засвояться організмом.
- Їжа без глютену
Відмова від глютену широко поширена. Тепер купити безглютеновий хліб стало простіше, а в ресторанах вам запропонують альтернативу звичайному хлібу. Доведено, що надмірне споживання глютену шкідливо для травлення.
- Ягоди Макі
Ці індійські ягоди замінюють ягоди Годжі – здоровий суперпродукт. Маки мають кислуватий смак і багаті антиоксидантами, які допомагають у процесі детоксикації організму. Ягоди маки містять низький вміст глюкози, тому їх можна їсти людям з діабетом.
- Вегетаріанство
Все більше людей переходять на рослинну дієту як з медичних, так і з етичних причин. Відзначається, що таке харчування більш гармонійно для організму людини і, якщо ви не берете вегетаріанство за основу всього свого життя, то зараз також модно влаштовувати собі рослинну дієту.
- Чорна їжа
Модно все, що надає страві чорний колір. Це крекери і випічка з водоростей, чорний рис і страви на його основі, чорний кунжут, чорна кіноа, чорна квасоля, какао, кава, червоне м'ясо, сир тофу. Невідомо, чим викликана така пристрасть до темної сторони, але купуючи чорний бургер, ви будете в тренді!
- Житня закваска
Зараз модно їсти не тільки безглютеновий хліб, з висівками, цільнозерновий, з суперфудом і насінням. Головна відмінність нового популярного хліба – закваска замість дріжджів, вона набагато краще засвоюється і не викликає дискомфорту в кишечнику.
- горіхи чуфа
Чуфа – земляний мигдаль, який став новинкою здорового харчування спортсменів. Це джерело рослинного білка, харчових волокон, калію, який знімає біль у м’язах, а також пробіотиків, які нормалізують травлення та прискорюють обмін речовин.
- Насіння кавуна
Тепер кавуни можна сміливо їсти з кісточками, не боячись за наслідки. Вчені довели їх користь. Тому сміливо беріть насіння, смажте на сухій сковороді і ріжте замість насіннячок. Чашка насіння кавуна містить 30 грамів білка, вітамін В, магній і корисні жири.