Соковитий кавун просто незамінний в літній сезон. Він відсуває всі смаколики на другий план, оскільки ідеально підходить для втамування спраги та неймовірно смачний. Різноманітність настільки велика, що тепер у нас стали доступні кавуни з червоною, рожевою і жовтою м'якоттю, а селекціонери дійшли до того, що вивели для нашої зручності кавуни без кісточок! Те, що кавуни повинні бути в меню, знають всі, але варто зрозуміти, чому.
як вибрати
Сезон солодких кавунів починається в кінці липня – серпні. Звичайно, на ринках і в магазинах ви знайдете кавуни і раніше, але будьте обережні, велика ймовірність, що ці кавуни містять нітрати.
Вибирайте ягоди середнього розміру, стукайте – стиглий кавун видає дзвінкий звук. У стиглого кавуна хвостик буде сухим, а якщо натиснути на стиглий кавун, то почуєш потріскування.
Корисні властивості кавуна
- Кавун містить масу корисних вітамінів: А, Е, С, В1, В2, В6, В9, РР, фолієву кислоту; багато макроелементів: калій, магній, натрій, кальцій, фосфор, багато мікроелементів: залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, цинк, фтор.
- Кавуни стимулюють процес кровотворення, тому необхідні при анемії.
- Корисно їсти кавуни при гіпертонії, атеросклерозі, подагрі, ревматизмі, артриті.
- М'якоть кавуна містить ніжну клітковину, яка знижує рівень холестерину в організмі, покращує мікрофлору кишечника, посилює перистальтику.
- А його сік очищає печінку і нирки від шлаків, сприяє розчиненню солей, перешкоджає утворенню піску і каменів.
- Кавун справляється з виведенням зайвої рідини з організму, тому позбавить вас від набряків.
- Вживання кавуна сприяє поліпшенню зору, особливо він корисний людям похилого віку.
- Кавун корисний всім, наприклад, насіння кавуна покращують пам'ять, діють як антиоксидант, корисні для нирок і жовчних шляхів, розширюють судини, знижують тиск.
- Кавунові кірки теж їстівні. Вони багатші на вітаміни, ніж м'якоть кавуна, в них багато різних амінокислот.
- Кавун використовується в косметиці. Маски з м'якоті кавуна тонізують шкіру, розгладжують зморшки і покращують колір обличчя.
У сезон потрібно їсти багато кавунів. Можна готувати освіжаючі коктейлі, додавати в приготування фруктових смузі, заморожувати кавуновий лід, використовувати для приготування сорбетів. З шкірки кавуна можна приготувати цукати, маринувати кавун.
Докладніше про кавун користь і шкода у нашій великій статті.