Mocktail – безалкогольний коктейль, ідея якого народилася в Америці і слава про нього швидко поширилася по всьому світу. Назва з англійської перекладається як mock – frump і cocktail – коктейль.
У різних країнах коктейлі мають різні назви, наприклад, virgin або Pick-me-up – популярні в Британії похмільні коктейлі. Вони приємні на смак і допомагають відновити сили. Такі коктейлі є в культурах усіх країн. У США моктейлями називають всі напої, які містять менше 0.5% алкоголю – те ж безалкогольне пиво або вино, правда моктейли – напій з кількох інгредієнтів, не містить алкоголю.
Залежно від складу моктейлі діляться на кілька видів.
Щербет — освіжаючий напій, який готують з фруктових і ягідних соків, лимонаду, морозива. Морозиво наповнюють усіма інгредієнтами, перемішують і п'ють через соломинку. Сорбети вперше почали готувати в 12 столітті в Ірані.
Фліп – збивається в шейкері протягом однієї хвилини і містить частину жовтків, сироп з фруктів або ягід, молоко, лимонад. Подається в келихах для шампанського.
Коблер – як і щербет, готується в склянці. На дві третини заповнюють його колотим льодом, а зверху заливають соком, сиропом і прикрашають фруктами. Використовуйте спеціальний десерт виделкою.
Фіз – сильно пінний напій, до складу якого входять газована вода, ягідний сік і лід. Продукти пропускають через шейкер і прикрашають часточками цитрусових.
Популярні моктейлі
Мохіто – для його приготування потрібно 10 грам тростинного цукру, 10 грам гілочок свіжої м’яти, лайм середнього розміру, 400 мл тоніка, кубики льоду за смаком.
Eggnog – звичайний яєчний ліког. Готується напій з солодкого молока зі збитими яйцями. Eggnog популярний у Сполучених Штатах і Канаді як різдвяний напій, але батьківщиною напою є Англія. Візьміть 0.5 г ваніліну, 20 мл цукрового сиропу, яйце, 140 мл молока і збивайте, поки яєчний ліког не збільшиться в об'ємі на 2рза.
Смузі – бразильський коктейль, що складається з власноруч приготовлених і подрібнених бананів і ананасів. Він став популярним у 20 столітті і поширився по всьому світу; для смузі використовуйте фрукти з м’якоттю. Змішати 0.5 л молока, 2 банани, цукор за смаком, подрібнити в блендері до однорідності.
Cobbler – для приготування цього коктейлю вам знадобиться 2 столові ложки шоколадного сиропу, 100 грам чаю, 200 грам збитих вершків і лід за смаком. Влити шоколадний сироп в чай і змішати з іншими інгредієнтами.
Чашка – візьміть ананас, 2 гранати, кілька кубиків льоду. Змішати свіжовичавлений сік ананаса і граната, додати лід за смаком.
Кава з льодом – кава з льодом, виготовлена з 80 мл кави, 30 грамів морозива, 30 мл вершків і шоколаду. Кава покласти морозиво, збиті вершки та шоколадну стружку.