Раніше хліб займав почесне місце на столі кожної родини. Це було ситне, корисне блюдо, просте в приготуванні, яке досить довго зберігалося. Сьогодні все більше дієтологів рекомендують навпаки відмовитися від хліба, як висококалорійної страви.
Однак не варто забувати, що крохмалистий хліб добре доповнює раціон здорової людини. Головне вибрати максимально корисну випічку і правильно поєднувати хліб з іншими інгредієнтами.
Хліб краще вживати як окрему страву, а не як доповнення до ситного обіду чи вечері, як це було в давнину. На думку вчених, люди менше їдять хліба, щоб бути здоровішими.
Чим можна їсти хліб
Хліб добре поєднується з будь-якою зеленню (салат, щавель, цибуля, редька, кропива), з некрохмалистими овочами (капуста, огірок, стручкова квасоля, солодкий перець), помірно крохмалистими (гарбуз, ріпа, буряк, морква, кабачки). , баклажани). Тому допустимо вживати шматочок хліба з овочевими супами і овочевими стравами, салатами.
Хліб можна поєднувати з молочними та кисломолочними продуктами – кефіром, йогуртом, молоком, ряжанкою.
Хліб можна вживати помірно з іншими видами крохмалю (макарони, картопля, гречка, рис, овес), з жирами (масло, сметана, бекон, вершки). Однак такі поєднання досить калорійні, тому не підходять для схуднення.
Якщо хліб їдять з жирною їжею, то бажано додати свіжу зелень або трохи овочів.
Не варто їсти хліб з сиром, насінням або горіхами.
Шкідливим є поєднання хліба з білками тваринного походження - м'ясом, рибою, яйцями, сиром. Так що бургери і сендвічі – не найкращий вид закуски. Небажано їсти хліб з цукром і цукровмісними продуктами – варенням і фруктами. Цукор посилить бродіння і виникне неприємна симптоматика розладу травлення в шлунку. Також не можна поєднувати з хлібом, грибами, різними соліннями, квашеною капустою.