Вітамін D

Корисні властивості і вплив на організм

Згідно з даними Європейського комітету з безпеки харчових продуктів, вітамін D має явну користь для здоров’я. Серед позитивних ефектів від його застосування спостерігаються:

• нормальний розвиток кісток і зубів у немовлят і дітей;
• підтримання стану зубів і кісток;
• нормальне функціонування імунної системи та здорова відповідь імунної системи;
• Зниження ризику падінь, які часто є причиною переломів, особливо у людей старше 60 років;
• нормальне засвоєння і дія кальцію і фосфору в організмі, підтримка нормального рівня кальцію в крові;
• нормальний поділ клітин.

Насправді вітамін D є прогормоном і не має біологічної активності сам по собі. Лише після того, як він проходить метаболічні процеси (спочатку перетворюючись на 25 (OH) D₃ в печінці, а потім в 1а, 25 (ОН)₂D₃ і 24R, 25 (OH)₂D₃ в нирках) виробляються біологічно активні молекули. Загалом було виділено та хімічно описано близько 37 метаболітів вітаміну D3.

Активний метаболіт вітаміну D (кальцитріол) виконує свої біологічні функції шляхом зв’язування з рецепторами вітаміну D, які переважно розташовані в ядрах певних клітин. Ця взаємодія дозволяє рецепторам вітаміну D діяти як фактор, який модулює експресію генів для транспортування білків (таких як TRPV6 і кальбіндин), які беруть участь у всмоктуванні кальцію в кишечнику. Рецептор вітаміну D належить до суперсімейства ядерних рецепторів стероїдних і тиреоїдних гормонів і міститься в клітинах більшості органів – головного мозку, серця, шкіри, статевих залоз, простати та молочних залоз. Активація рецептора вітаміну D у клітинах кишечника, кісток, нирок і паращитовидної залози призводить до підтримки рівня кальцію і фосфору в крові (за допомогою паратгормону і кальцитоніну), а також підтримки нормального стану скелета. склад тканини.

Ключовими елементами ендокринного шляху вітаміну D є:

1. 1 фотоперетворення 7-дегідрохолестеролу у вітамін D.₃ або дієтичне споживання вітаміну D₂;
2. 2 метаболізм вітаміну D₃ в запіканні до 25 (OH) D₃ – основна форма вітаміну D, що циркулює в крові;
3. 3 функція нирок як ендокринних залоз для метаболізму 25 (OH) D₃ і перетворюючи його на два основні дигідроксильовані метаболіти вітаміну D – 1a, 25 (OH)₂D₃ і 24R, 25 (OH)₂D₃;
4. 4 системний перенос цих метаболітів до периферичних органів шляхом зв’язування білка плазми вітаміну D;
5. 5 реакція вищевказаних метаболітів з рецепторами, розташованими в ядрах клітин відповідних органів, з подальшою біологічною відповіддю (геномною та прямою).

Взаємодія з іншими елементами

Наш організм - це дуже складний біохімічний механізм. Те, як вітаміни і мінерали взаємодіють один з одним, взаємопов'язане і залежить від багатьох факторів. Ефект, який вітамін D виробляє в нашому організмі, безпосередньо пов’язаний з кількістю інших вітамінів і мінералів, які називаються кофакторами. Існує кілька таких кофакторів, але найважливішими є:

• : Однією з найважливіших функцій вітаміну D є стабілізація рівня кальцію в організмі. Саме тому максимальне засвоєння кальцію відбувається тільки при наявності в організмі достатньої кількості вітаміну D.
• : кожен орган нашого тіла потребує магнію, щоб правильно виконувати свої функції, а також повністю перетворювати їжу в енергію. Магній допомагає організму засвоювати вітаміни та мінерали, такі як кальцій, фосфор, натрій, калій і вітамін D. Магній можна отримати з таких продуктів, як горіхи, насіння та цільні зерна.
• : він потрібен нашому організму для загоєння ран (забезпечення згортання крові) і для підтримки здоров'я кісток. Вітамін D і K разом зміцнюють кістки та розвивають їх належним чином. Вітамін К міститься в таких продуктах, як капуста, шпинат, печінка і твердий сир.
• : Він допомагає нам боротися з інфекціями, формувати нові клітини, рости та розвиватися, а також повністю засвоювати жири, вуглеводи та білки. Цинк допомагає вітаміну D засвоюватися в скелетних тканинах, а також допомагає транспортувати кальцій до кісткової тканини. Знайдено велику кількість цинку, а також деякі овочі та зернові.
• : його організму мало потрібно, але, тим не менш, він відіграє важливу роль у метаболізмі багатьох речовин, у тому числі вітаміну D. Бор міститься в таких продуктах, як арахісове масло, вино, родзинки, а також у деяких листових овочах.
• : Разом з вітаміном D ретинол і бета-каротин допомагають працювати нашому «генетичного коду». Якщо організму не вистачає вітаміну А, вітамін D не зможе нормально функціонувати. Вітамін А можна отримати з манго, печінки, масла, сиру та молока. Необхідно пам'ятати, що вітамін А є жиророзчинним, тому якщо він надходить з овочів, то його необхідно поєднувати з різними жировмісними продуктами. Таким чином ми можемо отримати максимум користі від їжі.

Поєднання здорової їжі з вітаміном D

Найкориснішим вважається поєднання вітаміну D з кальцієм. Нашому організму потрібен вітамін, щоб повноцінно засвоювати кальцій, необхідний для наших кісток. Хорошими комбінаціями продуктів у цьому випадку будуть, наприклад:

• лосось на грилі і злегка тушкована капуста;
• омлет з брокколі і сиром;
• сендвіч з тунцем і сиром на цільнозерновому хлібі.

Вітамін D корисно поєднувати з магнієм, наприклад, вживаючи сардини зі шпинатом. Ця комбінація може навіть знизити ризик серцевих захворювань і раку товстої кишки.

Звичайно, краще отримувати необхідну кількість вітаміну безпосередньо з їжі і проводити якомога більше часу на свіжому повітрі, дозволяючи шкірі виробляти вітамін D. Вживання вітамінів у таблетках не завжди корисно, а лише Як довго той чи інший елемент необхідний нашому організму, може визначити лікар. Неправильне споживання вітамінів часто може нашкодити нам і привести до виникнення певних захворювань.

Використання в офіційній медицині

Вітамін D необхідний для регуляції засвоєння та рівня мінералів кальцію та фосфору в організмі. Він також відіграє важливу роль у підтримці правильної структури кісток. Прогулянка в сонячний день є простим і надійним способом для більшості з нас отримати необхідний вітамін. При впливі сонячних променів на обличчя, руки, плечі та ноги один-два рази на тиждень шкіра вироблятиме достатню кількість вітаміну. Час впливу залежить від віку, типу шкіри, пори року, дня. Дивно, як швидко запаси вітаміну D можуть поповнюватися сонячним світлом. Лише 6 днів періодичного перебування на сонці можуть компенсувати 49 днів без сонця. Жирові запаси нашого організму служать сховищем для вітаміну, який поступово виділяється при відсутності ультрафіолетових променів.

Однак дефіцит вітаміну D зустрічається частіше, ніж можна було очікувати. Особливо ризикують люди, які проживають в північних широтах. Але це може виникнути навіть у сонячному кліматі, оскільки жителі південних країн проводять багато часу в закритих приміщеннях і використовують сонцезахисні засоби, щоб уникнути надмірної сонячної активності. Крім того, дефіцит часто виникає у літніх людей.

Вітамін D як ліки призначають у таких випадках:

1. 1 зі зниженим вмістом фосфору в крові внаслідок спадкового захворювання (сімейна гіпофосфатемія). Прийом вітаміну D разом із фосфатними добавками ефективний у лікуванні захворювань кісток у людей з низьким рівнем фосфатів у крові;
2. 2 з низьким вмістом фосфатів із синдромом Фанконі;
3. 3 з низьким вмістом кальцію в крові внаслідок низького рівня паратгормонів. У цьому випадку вітамін D приймають всередину;
4. 4 прийом вітаміну D (холекальциферолу) ефективний у лікуванні остеомаляції (розм’якшення кісток), у тому числі викликаної захворюваннями печінки. Крім того, ергокальциферол може допомогти при остеомаляції, викликаній певними ліками або поганим кишковим всмоктуванням;
5. 5 … У деяких випадках місцеве застосування вітаміну D разом із препаратами, що містять кортикостероїди, є дуже ефективним засобом лікування псоріазу;
6. 6 з нирковою остеодистрофією. Добавки вітаміну D запобігають втраті кісткової маси у людей з нирковою недостатністю;
7. 7 рахіт. Вітамін D використовується для профілактики і лікування рахіту. Людям з нирковою недостатністю необхідно вживати особливу форму вітаміну – кальцитріол;
8. 8 при прийомі кортикостероїдів. Є дані про те, що вітамін D у поєднанні з кальцієм покращує щільність кісток у людей, які приймають кортикостероїди;
9. 9 остеопороз. Вважається, що вітамін D₃ запобігає втраті кісткової маси та ослабленню кісток при остеопорозі.

Деякі дослідження показують, що вживання достатньої кількості вітаміну D може знизити ризик деякі типи раку… Наприклад, було помічено, що у чоловіків, які приймали високі дози вітаміну, ризик раку товстої кишки був знижений на 29% порівняно з чоловіками, які мали низьку концентрацію 25 (OH) D у крові (дослідження, проведене на більш ніж 120 тисяч чоловік протягом п'яти років). В іншому дослідженні було зроблено попередній висновок, що жінки, які були піддані достатньому впливу сонця та вживали добавки з вітаміном D, мали менший ризик раку молочної залози після 20 років.

Є докази того, що вітамін D може зменшити ризик аутоімунні захворюванняпри якому організм виробляє імунну відповідь проти власних тканин. Виявлено, що вітамін D₃ модулює аутоімунні реакції, які опосередковують імунні клітини («Т-клітини»), таким чином зменшуючи аутоімунні відповіді. Це такі захворювання, як 1 тип, дифузний і ревматоїдний.

Епідеміологічні та клінічні дослідження свідчать про зв’язок між вищими рівнями 25 (OH) D у крові та зниженням артеріального тиску, припускаючи, що 25 (OH) D знижує синтез реніну, відіграючи ключову роль у регулювання артеріального тиску.

Низький рівень вітаміну D може збільшити ймовірність захворюваності. Попередні дані свідчать про те, що вітамін D може бути корисним доповненням до звичайного лікування цієї інфекції.

Лікарські форми вітаміну D

Вітамін D у лікарській формі можна знайти в різних формах – у вигляді крапель, спиртових і масляних розчинів, розчинів для ін'єкцій, капсул, як окремо, так і в поєднанні з іншими корисними речовинами. Наприклад, існують такі полівітаміни, як:

• холекальциферол і карбонат кальцію (найпопулярніша комбінація кальцію і вітаміну D);
• альфакальцидол і карбонат кальцію (активна форма вітаміну D3 і кальцію);
• карбонат кальцію, кальциферол, оксид магнію, оксид цинку, оксид міді, сульфат марганцю і борат натрію;
• кальцію карбонат, холекальциферол, магнію гідроксид, цинку сульфату гептагідрат;
• кальцій, вітамін С, холекальциферол;
• та інші добавки.

Вітамін D доступний у вигляді добавок і збагачених харчових продуктів у двох формах: D₂ (ергокальциферол) і D₃ (холекальциферол). Хімічно вони відрізняються лише будовою бічного ланцюга молекули. Вітамін D₂ Утворюється ультрафіолетовим опроміненням з ергостерину та вітаміну D₃ – опроміненням 7-дегідрохолестеролу з ланоліну та хімічним перетворенням холестерину. Ці дві форми традиційно вважаються еквівалентними на основі їх здатності виліковувати рахіт, а також більшість етапів метаболізму та дії вітаміну D.₂ і вітамін D₃ ідентичні. Обидві форми ефективно підвищують рівень 25 (OH) D. Не було зроблено жодних конкретних висновків щодо різних ефектів цих двох форм вітаміну D. Єдина різниця полягає у використанні високих доз вітаміну, в даному випадку вітаміну D.₃ дуже активний.

Наступні дози вітаміну D були вивчені в наукових дослідженнях:

• для профілактики остеопорозу та переломів – 400-1000 МО на добу;
• для профілактики падінь – 800-1000 МО вітаміну D у поєднанні з 1000-2000 мг кальцію на добу;
• для профілактики розсіяного склерозу – тривалий прийом не менше 400 МО на добу, бажано у вигляді полівітамінів;
• для профілактики всіх видів раку – 1400-1500 мг кальцію на добу в поєднанні з 1100 МО вітаміну D₃ (особливо для жінок в період менопаузи);
• для м’язового болю від прийому препаратів під назвою статини: вітамін D₂ або D₃, 400 МО на добу.

Більшість добавок містять 400 МО (10 мкг) вітаміну D.

Застосування вітаміну D в народній медицині

Народна медицина давно цінує продукти, багаті вітаміном D. З ними існує безліч рецептів, які використовуються для лікування тих чи інших захворювань. Найефективніші з них:

• вживання риб'ячого жиру (як у формі капсул, так і в натуральному вигляді – при споживанні 300 г/тиждень жирної риби): для профілактики гіпертонії, аритмії, раку молочної залози, для підтримки здорової ваги тіла, від псоріазу та для захисту легенів при курінні, коли, депресії і стреси, запальні процеси. Рецепт мазі при свербінні, псоріазі, герпетичному дерматиті: 1 ч. ложка оману, 2 ч. ложки риб'ячого жиру, 2 ч. ложки освітленого свинячого жиру.
• застосування курячих яєць: сирий яєчний жовток корисний при втомі і втомі (наприклад, використовується суміш порошку желатину і сирого яйця, розчиненого в 100 м води; напій з теплого молока, сирого курячого жовтка і цукру). При кашлі вживати суміш з 2 сирих жовтків, 2 чайних ложок, 1 десертної ложки борошна і 2 десертних ложок меду. Крім того, існує кілька рецептів для лікування різних захворювань шлунково-кишкового тракту. Наприклад, при неприємних відчуттях в печінці народні рецепти рекомендують випити 2 збитих яєчних жовтки, запивати 100 мл мінеральної води і прикласти до правого боку теплу грілку на 2 години. Також є рецепти з яєчною шкаралупою. Наприклад, при хронічних катарах шлунка і кишечника, підвищеній кислотності або, народні рецепти радять приймати вранці натщесерце по половині чайної ложки меленої яєчної шкаралупи. А щоб знизити ризик утворення каменів, можна використовувати кальцієву сіль лимонної кислоти (порошок яєчної шкаралупи заливають лимонним соком, винним або яблучним оцтом, розмішують до повного розчинення або капають 1-2 краплі лимонного соку на 3 ложка яєчного порошку). Також ефективним засобом від артриту вважається настій яєчної шкаралупи і лимонної кислоти. При радикуліті радять розтирати спину сумішшю сирих яєць і оцту. Хорошим засобом від псоріазу вважаються сирі яйця, сирі жовтки (50 грам) змішують з березовим дьогтем (100 грам) і жирними вершками. нанести мазь зі смажених дочірніх жовтків круто зварених яєць.
• молоко, багата вітаміном D – це ціла комора народних рецептів від найрізноманітніших захворювань. Наприклад, козяче молоко допомагає при лихоманці, запаленні, відрижці, задишці, шкірних захворюваннях, кашлі, туберкульозі, захворюваннях сідничного нерва, сечовидільної системи, алергії та ін. При сильному головному болю радять випити 200 г козячого молока. з перетертими ягодами калини з цукром. Для лікування пієлонефриту народні рецепти радять вживати молоко з яблучною шкіркою. При виснаженні і астенії можна використовувати відвар вівса на молоці (1 стакан вівсяних пластівців варити в духовці з 4 склянками молока 3-4 години на слабкому вогні). При запаленні нирок можна використовувати настій березового листя з молоком. Також рекомендується приймати відвар хвоща на молоці при запаленнях сечовидільної системи і набряках. Молоко з м'ятою допоможе зняти напад бронхіальної астми. При постійній мігрені протягом кількох днів – тижня застосовують суміш киплячого молока з розмішаним у ньому свіжим яйцем. Для зниження кислотності корисна гарбузова каша, зварена на молоці. Якщо уражені місця мокнуть, змащувати відваром з 600 мл молока з 100 г насіння чорної редьки і 100 г насіння конопель (можна також накладати компреси на 2 години). При сухій екземі застосовують аплікації з відвару 50 г свіжого листя лопуха в 500 мл молока.
• масло застосовують, наприклад, при трофічних виразках – у вигляді мазі з 1 частини порошку сухостою болотного, 4 частин олії і 4 частин меду.

Вітамін D в останніх наукових дослідженнях

Було виявлено, що прийом високих доз вітаміну D протягом чотирьох місяців може уповільнити процес затвердіння судин у темношкірих молодих людей із надмірною вагою. Тверді судинні стінки є передвісником багатьох смертельних серцевих захворювань, і дефіцит вітаміну D, здається, є основним фактором, що сприяє цьому. Згідно з дослідженням медичного інституту Джорджії, США, дуже високі дози вітаміну (4000 МО на день замість рекомендованих 400-600 МО) зменшили затвердіння судин на рекордні 10,4 відсотка за 4 місяці.

Згідно з недавнім дослідженням вчених з Департаменту онкології та метаболізму Університету Шеффілда, добавки з вітаміном D можуть допомогти полегшити болісний синдром подразненого кишечника.

Результати клінічних випробувань, опубліковані в журналі Американської остеопатичної асоціації, показують, що близько одного мільярда населення світу може страждати від повного або часткового дефіциту вітаміну D через хронічні захворювання та регулярного використання сонцезахисного крему.

Згідно з нещодавнім дослідженням, опублікованим у журналі Bone and Minerals Research, низький рівень вітаміну D у новонароджених пов’язаний із підвищеною ймовірністю розвитку розладів аутистичного спектру у дітей віком до 3 років.

Згідно з дослідженнями дослідників з Бірмінгемського університету, підтримка достатнього рівня вітаміну D допомагає запобігти виникненню певних запальних захворювань, таких як ревматоїдний артрит.

Отримання достатньої кількості вітаміну D у дитинстві та дитинстві знижує ризик розвитку аутоімунної реакції на острівці Лангерганса (набір ендокринних клітин, переважно в хвості підшлункової залози) з підвищеним генетичним ризиком діабету 1 типу.

Добавки вітаміну D допомагають захистити від гострих респіраторних захворювань та грипу, згідно з дослідженням Лондонського університету королеви Мері (QMUL).

Застосування вітаміну D в косметології

Вітамін D можна використовувати в різних рецептах домашніх масок для шкіри та волосся. Він живить шкіру і волосся, надає їм силу і еластичність, омолоджує. Пропонуємо вашій увазі наступні рецепти:

• Маски з риб'ячого жиру… Ці маски підходять для старіючої шкіри, особливо сухої. Добре поєднується риб'ячий жир: наприклад, ефективна суміш з 1 столової ложки дріжджів, жирної сметани, 1 чайної ложки риб'ячого жиру і меду. Цю маску спочатку потрібно поставити на водяну баню в гарячу воду до початку процесу бродіння, потім розмішати і нанести на обличчя на 10 хвилин. Також можна використовувати суміш риб’ячого жиру і меду (по 1 чайній ложці, з додаванням 1 столової ложки окропу) – така маска через 10-12 хвилин допоможе розгладити дрібні зморшки і поліпшить колір шкіри. Ще один дієвий рецепт маски з риб’ячого жиру, який підходить для всіх типів шкіри, додасть їй свіжості та краси. Для такої маски потрібно змішати 1 чайну ложку порошку яєчної шкаралупи, 1 чайну ложку риб'ячого жиру, 1 яєчний жовток, 2 чайні ложки гірчичного меду і півсклянки відвареної кашки. Маску наносять на обличчя теплою, через 10-15 хвилин змивають прохолодною водою.
• Яєчні маски… Ці маски дуже популярні та ефективні для будь-якого віку та типу шкіри. Наприклад, для старіючої шкіри підійде зволожуюча маска з 1 столової ложки подрібненої висушеної шкірки, 1 яєчного жовтка і 1 чайної ложки оливкової олії. Для будь-якого типу шкіри підійде живильна і очищаюча маска з 2 білків, 1 столової ложки меду, половини чайної ложки мигдалевого масла і 2 столових ложок вівсяних пластівців. Для сухої, старіючої шкіри можна використовувати маску з 1 столової ложки пюре, 1 жовтка, сметани і меду. Для позбавлення від зморшок підійде маска з 1 жовтка, 1 чайної ложки рослинного масла і 1 чайної ложки соку листя алое (попередньо витриманих в холодильнику 2 тижні). Для догляду за жирною шкірою і звуження пор підійде маска, до складу якої входять 2 столові ложки, половина чайної ложки рідкого меду і одне яйце. Відбілююча маска для будь-якого типу шкіри містить половину склянки морквяного соку, 1 чайну ложку картопляного крохмалю і половину сирого яєчного жовтка, наноситься на 30 хвилин і змивається контрастним способом – іноді холодною або гарячою водою.
• Маски для волосся і шкіри голови з вітаміном D… До складу таких масок найчастіше входить яйце або жовток. Наприклад, використовується маска для росту волосся, до складу якої входить 1 столова ложка лимонного соку, 1 столова ложка соку цибулі і 1 яєчний жовток – наноситься 1 раз на тиждень за 2 годину до миття голови. Для сухого волосся підійде маска з 2 яєчних жовтків, 2 столових ложок реп’яхової олії і 1 чайних ложок настоянки календули. Поживна маска для рідкого волосся – 1 столова ложка реп’яхової олії, 1 яєчний жовток, 1 чайна ложка меду, 2 чайна ложка соку цибулі та 2 чайні ложки рідкого мила (цю маску наносити за годину-дві до миття голови). Для зміцнення коренів волосся і позбавлення від лупи використовують маску з настою 1 столових ложок подрібненого листя, 2 столової ложки соку і яєчного жовтка. Ефективними масками проти випадіння волосся є маска з корицею (1 яйця, 2 столова ложка реп'яхової олії, 1 чайні ложки меленої кориці і 1 чайна ложка меду; змити через 15 хвилину) і маска з соняшниковою олією (1 столових ложок соняшникової олії і 1 жовток, змивається через 40 хвилину). Також для зміцнення і блиску волосся корисна маска з 1 столових ложок меду, 1 столової ложки касторової олії, 1 жовтка і 1 столової ложки коньяку. Для відновлення сухого і пошкодженого волосся використовуйте маску з 2 жовтка, XNUMX столових ложок олії фундука і краплі ефірної олії лимона.

Застосування вітаміну D у тваринництві

На відміну від людей, кішки, собаки, щури та домашня птиця повинні отримувати вітамін D з їжі, оскільки їх шкіра не може виробляти його сама. Його основна функція в організмі тварини — підтримка нормальної мінералізації кісток і росту скелета, регуляція паращитовидної залози, імунітету, обміну різних поживних речовин і захист від раку. Дослідженнями доведено, що собак неможливо вилікувати від рахіту, піддаючи їх ультрафіолетовому випромінюванню. Для нормального розвитку, росту, розмноження корм кішок і собак також повинен містити досить велику кількість кальцію і фосфору, які допомагають організму синтезувати вітамін D.

Однак, оскільки натуральна їжа містить низьку кількість цього вітаміну, більшість комерційних кормів для домашніх тварин збагачені синтетично. Тому дефіцит вітаміну D у домашніх тварин зустрічається вкрай рідко. Свиням і жуйним тваринам не потрібно отримувати вітамін з їжею, за умови, що вони піддаються впливу сонячного світла протягом достатнього часу. Птахи, які також піддаються дії ультрафіолетових променів протягом тривалого часу, можуть виробляти деяку кількість вітаміну D, але для підтримки здоров’я скелета та міцності яєчної шкаралупи вітамін має надходити з раціоном. Що стосується інших тварин, а саме м'ясоїдних, то вважається, що вони можуть отримати достатню кількість вітаміну D, вживаючи жир, кров і печінку.

Використання в рослинництві

Хоча додавання добрив у ґрунт може покращити ріст рослин, дієтичні добавки, призначені для споживання людиною, такі як кальцій або вітамін D, не приносять явної користі для рослин. Основними елементами живлення рослин є азот, фосфор і калій. Інші мінерали, такі як кальцій, потрібні в невеликих кількостях, але рослини використовують іншу форму кальцію, ніж добавки. Поширена думка, що рослини не засвоюють вітамін D із ґрунту чи води. У той же час є деякі незалежні практичні дослідження, які показують, що додавання вітаміну D у воду, якою поливають рослини, прискорить їх ріст (оскільки вітамін допомагає кореням засвоювати кальцій).

Протипоказання та застереження

Ознаки дефіциту вітаміну D

Молекула вітаміну D досить стабільна. Невеликий відсоток його руйнується при варінні, і чим довше продукт перебуває під дією тепла, тим більше вітаміну ми втрачаємо. Так, при варінні яєць, наприклад, втрачається 15%, при смаженні – 20%, а при запіканні протягом 40 хвилин ми втрачаємо 60% вітаміну D.

Основною функцією вітаміну D є підтримка гомеостазу кальцію, який необхідний для розвитку, росту та підтримки здорового скелета. При дефіциті вітаміну D неможливо забезпечити повне засвоєння кальцію і задовольнити потреби організму. Вітамін D необхідний для ефективного харчового всмоктування кальцію з кишечника. Симптоми дефіциту вітаміну D іноді важко визначити, і вони можуть включати загальну втому та біль. У деяких людей симптоми взагалі не проявляються. Однак існує ряд загальних ознак, які можуть свідчити про нестачу вітаміну D в організмі:

• часті інфекційні захворювання;
• болі в спині і кістках;
• депресія;
• тривале загоєння ран;
• втрата волосся;
• біль у м'язах.

Якщо дефіцит вітаміну D триває протягом тривалого часу, це може призвести до:

• ;
• діабет;
• гіпертонія;
• фіброміалгія;
• синдром хронічної втоми;
• остеопороз;
• нейродегенеративні захворювання, такі як.

Брак вітаміну D може бути однією з причин розвитку деяких видів раку, особливо раку молочної залози, простати та товстої кишки.

Ознаки надлишку вітаміну D

Хоча прийом добавок вітаміну D проходить без будь-яких ускладнень для більшості людей, іноді трапляється передозування. Це називається токсичністю вітаміну D. Токсичність вітаміну D, коли вона може бути шкідливою, зазвичай виникає, якщо ви приймали 40 МО на день протягом кількох місяців або довше, або якщо ви прийняли дуже велику разову дозу.

Надлишок 25 (OH) D може розвинутися, якщо ви:

• приймав більше 10 МО на день протягом 000 місяців або довше. Однак токсичність вітаміну D більш імовірна, якщо ви приймаєте 3 МО на день щодня протягом 40 місяців або більше;
• прийняли більше 300 МО за останні 000 годин.

Вітамін D є жиророзчинним, а це означає, що організму важко позбутися його, якщо його споживати занадто багато. У цьому випадку печінка виробляє занадто багато хімічної речовини під назвою 25 (OH) D. Коли рівень надто високий, може розвинутися високий рівень кальцію в крові (гіперкальціємія).

Симптоми гіперкальціємії включають:

• погане самопочуття;
• поганий апетит або втрата апетиту;
• відчуття спраги;
• часте сечовипускання;
• запор або діарея;
• біль у животі;
• м'язова слабкість або м'язовий біль;
• біль у кістках;
• спантеличеність;
• відчуття втоми.

При деяких рідкісних захворюваннях гіперкальціємія може розвинутися навіть при низьких рівнях вітаміну D. Ці захворювання включають первинний гіперпаратиреоз, саркоїдоз та кілька інших рідкісних захворювань.

Вітамін D слід приймати з обережністю при таких захворюваннях, як гранулематозне запалення – при цих захворюваннях організм не контролює кількість вітаміну D, яке він використовує, і рівень кальцію в крові, який йому потрібно підтримувати. Такими захворюваннями є саркоїдоз, туберкульоз, лепра, кокцидіоїдомікоз, гістоплазмоз, хвороба котячих подряпин, паракокцидіоїдомікоз, кільцеподібна гранульома. При цих захворюваннях вітамін D призначається тільки лікарем і приймається строго під наглядом лікаря. Вітамін D при лімфомі приймають з великою обережністю.

Взаємодія з іншими лікарськими засобами

Добавки вітаміну D можуть взаємодіяти з кількома типами ліків. Кілька прикладів наведено нижче. Особи, які регулярно приймають ці ліки, повинні обговорити прийом добавок вітаміну D з медичними працівниками.

Кортикостероїдні препарати, такі як преднізон, призначені для зменшення запалення, можуть зменшити всмоктування кальцію та перешкоджати метаболізму вітаміну D. Ці ефекти можуть додатково сприяти втраті кісткової маси та остеопорозу. Деякі препарати для схуднення та зниження рівня холестерину можуть зменшити всмоктування вітаміну D. Препарати, які контролюють напади, посилюють метаболізм печінки та зменшують всмоктування кальцію.

Читайте також про інші вітаміни: