Вітамін B12

Корисні властивості і вплив на організм

Взаємодія з іншими елементами

У той час як численні захворювання та ліки можуть негативно вплинути на ефективність вітаміну B12, деякі поживні речовини, з іншого боку, можуть підтримувати його дію або навіть робити його можливим загалом:

• фолієва кислота: Ця речовина є прямим «партнером» вітаміну B12. Він відповідає за перетворення фолієвої кислоти назад у її біологічно активну форму після різних реакцій – іншими словами, реактивує її. Без вітаміну В12 організм швидко страждає від функціональної нестачі фолієвої кислоти, оскільки вона залишається в нашому організмі в невідповідній для нього формі. З іншого боку, вітамін B12 також потребує фолієвої кислоти: в одній із реакцій фолієва кислота (точніше метилтетрагідрофолат) вивільняє метильну групу для вітаміну B12. Потім метилкобаламін перетворюється на метильну групу до гомоцистеїну, в результаті чого він перетворюється на метіонін.
• біотин: Друга біологічно активна форма вітаміну B12, аденозилкобаламін, вимагає біотину (також відомого як вітамін B7 або вітамін H) і магнію для виконання своєї важливої ​​функції в мітохондріях. При дефіциті біотину може виникнути ситуація, коли аденозилкобаламіну є достатня кількість, але він марний, оскільки не можуть утворитися його партнери по реакції. У цих випадках можуть виникати симптоми дефіциту вітаміну B12, хоча рівень B12 у крові залишається нормальним. З іншого боку, аналіз сечі показує дефіцит вітаміну B12, хоча насправді це не так. Прийом вітаміну B12 також не призведе до припинення відповідних симптомів, оскільки вітамін B12 просто залишається неефективним через дефіцит біотину. Біотин дуже чутливий до вільних радикалів, тому додатковий біотин стає необхідним у разі стресу, важких видів спорту та хвороби.
• кальцій: Всмоктування вітаміну В12 у кишечнику за допомогою внутрішнього фактора безпосередньо залежить від кальцію. У разі дефіциту кальцію цей спосіб засвоєння стає надзвичайно обмеженим, що може призвести до незначного дефіциту вітаміну B12. Прикладом цього є прийом метафеніну, ліків від діабету, який знижує рівень кальцію в кишечнику настільки, що у багатьох пацієнтів розвивається дефіцит В12. Однак дослідження показали, що це можна компенсувати одночасним прийомом вітаміну В12 і кальцію. Через нездорове харчування багато людей страждають від підвищеної кислотності. Це означає, що більша частина спожитого кальцію використовується для нейтралізації кислоти. Таким чином, надмірна кислотність у кишечнику може призвести до проблем із засвоєнням В12. Брак вітаміну D також може призвести до дефіциту кальцію. У цьому випадку рекомендується приймати вітамін B12 з кальцієм, щоб оптимізувати швидкість засвоєння внутрішнього фактора.
• вітаміни В2 і В3: вони сприяють перетворенню вітаміну B12 після того, як він був перетворений у біоактивну форму коферменту.

Засвоєння вітаміну B12 з іншими продуктами харчування

Продукти з високим вмістом вітаміну В12 корисні для споживання. Піперин, речовина, що міститься в перці, допомагає організму засвоювати В12. Як правило, мова йде про м'ясні та рибні страви.

Дослідження показують, що споживання правильного співвідношення фолієвої кислоти до B12 може покращити здоров’я, зміцнити серце та зменшити ризик розвитку. однак занадто багато кислоти може перешкоджати засвоєнню B12 і навпаки. Таким чином, підтримання оптимальної кількості кожного з них є єдиним способом запобігти виникненню дефіциту. Фолієва кислота багата фолієвою кислотою, а B12 міститься переважно в продуктах тваринного походження, таких як риба, органічне та нежирне м’ясо, молочні продукти та яйця. Спробуйте їх поєднати!

Натуральний B12 чи харчові добавки?

Як і будь-який вітамін, B12 найкраще отримувати з природних джерел. Є дослідження, які свідчать про те, що синтетичні харчові добавки можуть бути шкідливими для організму. Крім того, тільки лікар може визначити точну кількість речовини, необхідної для здоров'я і гарного самопочуття. Однак в деяких випадках без синтетичних вітамінів не обійтися.

Вітамін B12 зазвичай присутній у дієтичних добавках у вигляді ціанокобаламіну, форми, яку організм легко перетворює на активні форми метилкобаламіну та 5-дезоксиаденозилкобаламіну. Дієтичні добавки також можуть містити метилкобаламін та інші форми вітаміну B12. Існуючі дані не свідчать про будь-які відмінності між формами щодо всмоктування або біодоступності. Однак здатність організму засвоювати вітамін B12 з дієтичних добавок значною мірою обмежена здатністю внутрішнього фактора. Наприклад, лише близько 10 мкг із 500 мкг пероральної добавки фактично засвоюється здоровими людьми.

Добавки вітаміну B12 особливо важливі для вегетаріанців і веганів. Дефіцит B12 у вегетаріанців залежить головним чином від типу дієти, яку вони дотримуються. Найбільшому ризику піддаються вегани. Деякі зернові продукти, збагачені B12, є хорошим джерелом вітаміну і часто містять більше 3 мкг B12 на кожні 100 грамів. Крім того, деякі марки харчових дріжджів і злаків збагачені вітаміном В12. Різноманітні соєві продукти, включаючи соєве молоко та замінники м’яса, також містять синтетичний B12. Важливо дивитися на склад продукту, оскільки не всі вони збагачені B12 і кількість вітаміну може бути різною.

Різноманітні суміші для немовлят, в тому числі на основі, збагачені вітаміном В12. У новонароджених, які перебувають на штучному вигодовуванні, рівень вітаміну B12 вище, ніж у дітей, які знаходяться на грудному вигодовуванні. У той час як виключно грудне вигодовування рекомендується протягом перших 6 місяців життя дитини, додавання суміші, збагаченої вітаміном B12, у другій половині дитинства може бути дуже корисним.

Ось кілька порад для вегетаріанців і веганів:

• Переконайтеся, що у вашому раціоні є надійне джерело вітаміну B12, наприклад збагачені продукти або дієтичні добавки. Взагалі недостатньо вживати лише яйця та молочні продукти.
• Попросіть свого медичного працівника перевіряти ваш рівень В12 раз на рік.
• Переконайтеся, що рівень вітаміну B12 у вас нормальний до та під час вагітності та якщо ви годуєте грудьми.
• Літнім вегетаріанцям, особливо веганам, можуть знадобитися більш високі дози B12 через вікові проблеми.
• Вищі дози, ймовірно, знадобляться людям, які вже мають дефіцит. За даними фахової літератури, для лікування людей з нестачею вітаміну В12 застосовують дози від 100 мкг на добу (для дітей) до 2000 мкг на добу (для дорослих).

У наведеній нижче таблиці наведено список продуктів, які можна включити у вегетаріанську та веганську дієту та чудово підтримують нормальний рівень В12 в організмі:

Використання в офіційній медицині

Переваги вітаміну В12 для здоров’я:

• Потенційний профілактичний ефект від раку: дефіцит вітаміну призводить до проблем з метаболізмом фолієвої кислоти. В результаті ДНК не може правильно відтворюватися і пошкоджується. Експерти вважають, що пошкоджена ДНК може безпосередньо сприяти утворенню раку. Дослідження доповнення вашої дієти вітаміном B12 разом із фолієвою кислотою є способом профілактики та навіть лікування певних типів раку.
• Сприяє здоров’ю мозку: виявлено, що низький рівень вітаміну B12 підвищує ризик розвитку хвороби Альцгеймера у літніх чоловіків і жінок. B12 допомагає підтримувати низькі рівні гомоцистеїну, що може відігравати роль у розвитку хвороби Альцгеймера. Це також важливо для концентрації та може допомогти зменшити симптоми СДУГ і погану пам’ять.
• Може запобігти депресії: Численні дослідження показали кореляцію між депресією та дефіцитом вітаміну B12. Цей вітамін необхідний для синтезу нейромедіатора, пов’язаного з регуляцією настрою. В одному дослідженні, опублікованому в American Journal of Psychiatry, було обстежено 700 жінок з обмеженими можливостями старше 65 років. Дослідники виявили, що жінки з дефіцитом вітаміну B12 вдвічі частіше страждають від депресії.
• Профілактика анемії та здорове кровотворення: Вітамін B12 необхідний для здорового виробництва еритроцитів нормального розміру та зрілості. Незрілі еритроцити, а також еритроцити неправильного розміру можуть призвести до зниження рівня кисню в крові, загальних симптомів слабкості та виснаження.
• Підтримка оптимального рівня енергії: як один із вітамінів групи B, вітамін B12 допомагає перетворювати білки, жири та вуглеводи на «паливо» для нашого організму. Без нього люди часто відчувають хронічну втому. Вітамін В12 також необхідний для передачі сигналів нейромедіаторів, які допомагають м’язам скорочуватися та підтримувати рівень енергії протягом дня.

Вітамін В12 у лікарській формі може бути призначений у таких випадках:

• при спадковому дефіциті вітамінів (хвороба Іммерслюда-Грасбека). Його призначають у вигляді ін'єкцій спочатку на 10 днів, а потім XNUMX раз на місяць протягом усього життя. Ця терапія ефективна для людей з порушенням засвоєння вітамінів;
• при перніціозній анемії. Зазвичай шляхом ін’єкції, перорального або назального введення ліків;
• при дефіциті вітаміну В12;
• при отруєнні ціанідами;
• при високому рівні гомоцистеїну в крові. Приймається в комплексі з фолієвою кислотою і вітаміном В6;
• з віковою хворобою очей, яка називається віковою дегенерацією жовтої плями;
• при ураженнях шкіри оперізувальний лишай. Окрім полегшення шкірних симптомів, вітамін B12 також може полегшити біль і свербіж при цьому захворюванні;
• з периферичною нейропатією.

У сучасній медицині найбільш поширені три синтетичні форми вітаміну В12 – ціанокобаламін, гідроксокобаламін, кобабмамід. Перший використовується у вигляді внутрішньовенних, внутрішньом'язових, підшкірних або внутрішньопоперекових ін'єкцій, а також у вигляді таблеток. Гідроксокобаламін можна вводити тільки під шкіру або в м’язи. Кобамамід вводять шляхом ін’єкцій у вену чи м’яз або приймають перорально. Це найшвидший з трьох типів. Крім того, ці препарати випускаються у вигляді порошків або готових розчинів. І, безсумнівно, вітамін В12 часто зустрічається в полівітамінних препаратах.

Застосування вітаміну В12 в народній медицині

Народна медицина, в першу чергу, радить вживати продукти, багаті вітаміном В12, при анемії, слабкості, відчутті хронічної втоми. Такими продуктами є м'ясо, молочні продукти, печінка.

Існує думка, що вітамін В12 може надавати позитивний ефект при і. Тому народні лікарі радять використовувати мазі і креми, до складу яких входить В12, зовнішньо і у вигляді лікувальних курсів.

Вітамін В12 в останніх наукових дослідженнях

• Вчені з Норвезького інституту науки і технологій визначили, що дефіцит вітаміну B12 під час вагітності пов'язаний з підвищеним ризиком передчасних пологів. У дослідженні взяли участь 11216 вагітних жінок з 11 країн. Передчасні пологи та низька вага при народженні є причиною третини з майже 3 мільйонів смертей новонароджених щороку. Дослідники встановили, що результати також залежать від країни проживання матері плоду - наприклад, високий рівень В12 був пов'язаний з високим співвідношенням ваги при народженні в країнах з низьким і середнім доходом, але не відрізнявся в країнах з високий рівень проживання. Однак у всіх випадках дефіцит вітаміну був пов'язаний з ризиком передчасних пологів.
• Дослідження Манчестерського університету показує, що додавання високих доз певних вітамінів до звичайних методів лікування, особливо вітамінів B6, B8 і B12, може значно зменшити симптоми. Такі дози зменшували психічні симптоми, тоді як низькі кількості вітамінів були неефективними. Крім того, помічено, що вітаміни групи В найбільш корисні на ранніх стадіях захворювання.
• Норвезькі вчені виявили, що низький рівень вітаміну В12 у немовлят пов'язаний з подальшим зниженням когнітивних здібностей дітей. Дослідження проводилося серед непальських дітей, оскільки дефіцит вітаміну B12 дуже поширений у країнах Південної Азії. Рівні вітамінів спочатку вимірювали у новонароджених (віком від 2 до 12 місяців), а потім у тих же дітей через 5 років. Діти з нижчим рівнем B12 показали гірші результати в таких тестах, як вирішення головоломок, розпізнавання букв і інтерпретація емоцій інших дітей. Авітаміноз найчастіше був викликаний недостатнім споживанням продуктів тваринного походження через низький рівень життя в країні.
• Перше в своєму роді довгострокове дослідження, проведене Центром дослідження раку Університету штату Огайо, показує, що тривалий прийом вітамінів B6 і B12 пов’язаний із підвищеним ризиком раку легенів у чоловіків-курців. Дані були зібрані від понад 77 пацієнтів, які приймали 55 мікрограмів вітаміну B12 щодня протягом 10 років. Усі учасники належали до вікової групи від 50 до 76 років і брали участь у дослідженні між 2000 і 2002 роками. В результаті спостережень було виявлено, що чоловіки, які палять, у чотири рази частіше хворіють на рак легенів, ніж ті, хто не приймав В12. .
• Останні дослідження показують, що споживання певних вітамінів, таких як B12, D, коензим Q10, ніацин, магній, рибофлавін або карнітин, може мати терапевтичні переваги при судомах. Це нервово-судинне захворювання вражає 6% чоловіків і 18% жінок у всьому світі і є дуже серйозним захворюванням. Деякі вчені стверджують, що це може бути наслідком нестачі антиоксидантів або мітохондріальної дисфункції. В результаті ці вітаміни і мікроелементи, володіючи властивостями, можуть поліпшити стан хворого і зменшити симптоми захворювання.

Застосування вітаміну В12 в косметології

Вважається, що це вітамін B12. Зовнішньо застосовуючи ціанокобаламін, ви можете надати волоссю красивий блиск і силу. Для цього радять використовувати аптечний вітамін В12 в ампулах, додаючи його в маски – як натуральні (на основі масел і натуральних продуктів), так і покупні. Наприклад, волоссю принесуть користь такі маски:

• маска, яка містить вітаміни В2, В6, В12 (з ампул), і реп’яхову олію (столова ложка), 1 сире куряче яйце. Всі інгредієнти змішуються і наносяться на волосся на 5-10 хвилин;
• суміші вітаміну В12 (1 ампула) і 2 столових ложок червоного перцю. З такою маскою потрібно бути гранично обережним і наносити її тільки на коріння волосся. Це зміцнить коріння і прискорить ріст волосся. Тримати потрібно не більше 15 хвилин;
• маски з вітаміном В12 з ампули, ч. ложки касторової олії, ч. ложки рідкого меду і 1 сир. Цю маску можна змивати через годину після нанесення;

Позитивний ефект вітаміну В12 спостерігається при нанесенні його на шкіру. Вважається, що він допомагає розгладити перші зморшки, тонізує шкіру, оновлює її клітини і захищає від шкідливого впливу зовнішнього середовища. Косметологи радять використовувати аптечний вітамін В12 з ампули, змішуючи його з жировою основою – будь то масло або вазелін. Ефективною омолоджуючою маскою є маска з рідкого меду, сметани, курячих яєць, ефірного масла лимона, з додаванням вітамінів В12 і В12 і соку алое. Цю маску наносять на обличчя на 15 хвилин 3-4 рази на тиждень. В цілому вітамін В12 для шкіри добре поєднується з косметичними маслами і вітаміном А. Однак перед нанесенням будь-якого косметичного засобу варто провести тест на наявність алергії або небажаних шкірних реакцій.

Застосування вітаміну В12 у тваринництві

Як і у людини, у деяких тварин в організмі виробляється внутрішній фактор, необхідний для засвоєння вітаміну. До цих тварин належать мавпи, свині, щури, корови, тхори, кролики, хом’яки, лисиці, леви, тигри та леопарди. Внутрішній фактор не був виявлений у морських свинок, коней, овець, птахів та деяких інших видів. Відомо, що у собак лише невелика кількість фактора виробляється в шлунку – більша частина знаходиться в підшлунковій залозі. Факторами, що впливають на засвоєння вітаміну В12 у тварин, є дефіцит білка, заліза, вітаміну В6, видалення щитовидної залози, підвищена кислотність. Вітамін зберігається переважно в печінці, а також у нирках, серці, мозку та селезінці. Як і у людини, вітамін виділяється із сечею, а у жуйних — переважно з екскрементами.

У собак рідко спостерігаються ознаки дефіциту вітаміну B12, однак він необхідний їм для нормального росту та розвитку. Найкращими джерелами B12 є печінка, нирки, молоко, яйця та риба. Крім того, більшість готових до вживання продуктів вже збагачені необхідними вітамінами та мінералами, включаючи B12.

Кішкам потрібно близько 20 мкг вітаміну B12 на кілограм ваги тіла для підтримки нормального росту, вагітності, лактації та рівня гемоглобіну. Дослідження показують, що кошенята можуть не отримувати вітамін В12 протягом 3-4 місяців без помітних наслідків, після чого їх ріст і розвиток значно сповільнюється, аж до повної зупинки.

Основним джерелом вітаміну B12 для жуйних тварин, свиней і птиці є кобальт, який міститься в грунті і кормах. Дефіцит вітамінів проявляється уповільненням росту, поганим апетитом, слабкістю, нервовими захворюваннями.

Використання вітаміну В12 в рослинництві

Протягом багатьох років вчені намагалися знайти спосіб отримання вітаміну B12 з рослин, оскільки його основним природним джерелом є продукти тваринного походження. Деякі рослини здатні засвоювати вітамін через коріння і таким чином збагачуватися ним. Наприклад, зерна або зерна ячменю містили значну кількість вітаміну B12 після внесення добрив у ґрунт. Таким чином, завдяки таким дослідженням розширюються можливості для людей, які не можуть отримувати достатню кількість вітаміну з природних джерел.

Протипоказання та застереження

Ознаки дефіциту вітаміну B12

Клінічні випадки дефіциту вітаміну В12 вкрай рідкісні, і в більшості випадків вони викликані серйозними порушеннями обміну речовин, хворобами або повною відмовою від продуктів, що містять вітамін. Визначити, чи є у вашому організмі нестача речовини, може тільки лікар, провівши спеціальні дослідження. Однак, коли рівень B12 у сироватці наближається до мінімального, можуть виникнути деякі симптоми та дискомфорт. Найважче в цій ситуації визначити, чи справді вашому організму не вистачає вітаміну B12, оскільки його дефіцит може маскуватися під безліч інших захворювань. Симптоми дефіциту вітаміну B12 можуть включати:

• дратівливість, підозрілість, зміна особистості, агресивність;
• апатія, сонливість, депресія;
• , зниження інтелектуальних здібностей, погіршення пам'яті;
• у дітей – затримка розвитку, прояви аутизму;
• незвичайні відчуття в кінцівках, втрата відчуття положення тіла;
• слабкість;
• зміни зору, ураження зорового нерва;
• нетримання сечі;
• проблеми серцево-судинної системи (ішемічні атаки,,);
• глибокі вени;
• хронічна втома, часті застуди, втрата апетиту.

Як бачимо, дефіцит вітаміну В12 може «маскуватися» під безліч захворювань, а все тому, що він відіграє дуже важливу роль у функціонуванні мозку, нервової системи, імунітету, системи кровообігу і формування ДНК. Тому перевіряти рівень B12 в організмі необхідно під наглядом лікаря і проконсультуватися з фахівцем щодо відповідних видів лікування.

Вважається, що вітамін B12 має дуже низький потенціал токсичності, тому граничний рівень споживання та ознаки надлишку вітаміну не встановлені медициною. Вважається, що надлишок вітаміну В12 виводиться з організму самостійно.

взаємодія з іншими лікарськими

Деякі ліки можуть впливати на рівень вітаміну В12 в організмі. Це такі препарати:

• хлорамфенікол (хлороміцетин), бактеріостатичний антибіотик, який впливає на рівень вітаміну В12 у деяких пацієнтів;
• препарати, що використовуються для лікування шлунка та рефлюксу, вони можуть перешкоджати засвоєнню В12, уповільнюючи виділення шлункової кислоти;
• метформін, який використовується для лікування.

Якщо ви регулярно приймаєте ці або будь-які інші препарати, вам слід проконсультуватися з лікарем щодо їх впливу на рівень вітамінів і мінералів у вашому організмі.

Читайте також про інші вітаміни: