Вітамін В (група)

Коли ми говоримо про комплекс B, ми маємо на увазі групу водорозчинних речовин, які разом або окремо присутні в багатьох джерелах їжі. Вони підтримують метаболізм, діючи як коферменти та перетворюючи білки та вуглеводи в енергію. Ці вітаміни підтримують тонус шкіри та м’язів, роботу нервової системи та ріст клітин.

Що називають вітамінами групи В?

На сьогоднішній день комплекс вітамінів групи В включає 12 взаємопов'язаних водорозчинних речовин. Вісім з них вважаються основними вітамінами, і їх слід включити в раціон:

  • ;
  • ;
  • ;
  • B5 (пантотенова кислота);
  • ;
  • В7 (біотин, або вітамін Н);
  • ;
  • .

Вітаміноподібні речовини

Неважко помітити, що в групі вітамінів В номери вітамінів мають прогалини – а саме немає вітамінів В10 і В11. Ці речовини існують, і колись їх також вважали вітамінами групи В. Пізніше з'ясувалося, що ці органічні сполуки або виробляються організмом самостійно, або не є життєво необхідними (саме ці якості визначають вітаміни). Так їх стали називати псевдовітамінами, або вітаміноподібними речовинами. Вони не входять до комплексу вітамінів групи В.

Холін (B4) – необхідний компонент живлення для тварин, невелика кількість цієї речовини виробляється в організмі людини. Вперше він був виділений у 1865 році з жовчного міхура великої рогатої худоби та свиней і отримав назву нейрин. Він допомагає у виробництві та вивільненні нейромедіатора ацетилхоліну, а також відіграє важливу роль у метаболізмі жирів. Холін міститься в деяких продуктах – молоці, яйцях, печінці, лососі та арахісі. У здоровому організмі холін виробляється самостійно. Зараз вчені розглядають необхідність холіну як добавки, оскільки існує думка, що в організмі виробляється недостатньо холіну. У 1998 році його визнали необхідною речовиною.

інозит (B8) – речовина, важлива для передачі сигналів клітинам, гормональної реакції організму, росту та функціонування нервів. Інозит вільно виробляється організмом людини з глюкози і міститься в багатьох тканинах організму. Незважаючи на це, він також використовується в медицині для лікування деяких захворювань. Інозит широко використовується в промисловості.

Параамінобензойна кислота (В10) – широко поширена в природі речовина, необхідна для росту щурів і домашньої птиці. Вперше він був виявлений як засіб від депігментації волосся у лабораторних мишей. Сьогодні вважається, що ця сполука не є необхідним фактором для організму людини.

Птерил-гепта-глутамінова кислота (B11) – речовина, що складається з декількох компонентів і вважається однією з форм фолієвої кислоти. Інформації про цю сполуку мало. Вважається, що це фактор росту курчат.

History of discovery

Давним-давно «вітамін В» вважався єдиною поживною речовиною. Пізніше дослідники виявили, що екстракти містять кілька вітамінів, які отримали відмінні назви у формі цифр. Відсутні числа, такі як B4 або B8, або не є вітамінами (хоча вони вважалися такими, коли були відкриті), або є дублікатами інших речовин.

Вітамін B1 був відкритий у 1890-х роках голландським військовим лікарем Крістіаном Ейкманом, який намагався з'ясувати, який мікроорганізм викликає авітаміноз. Ейкман помітив, що тварини, яких годували нешліфованим рисом, не виявляли ознак хвороби, на відміну від тих, яких годували рисом без лушпиння. Причиною цього стала наявність у нешліфованих зернах речовини, відомої сьогодні як тіамін.

Рибофлавін, або вітамін В2був другим знайденим вітаміном у комплексі. Його виявили в молоці як жовто-зелений флуоресцентний пігмент, необхідний для росту щурів. На початку 1930-х років цей пігмент був названий рибофлавіном.

Ніацин, або вітамін B3, було виявлено в 1915 році, коли лікарі дійшли висновку, що дефіцит призводить до хвороби пелагри. Австро-американський лікар Джозеф Голдбергер з експериментів з ув'язненими у в'язниці Міссісіпі дізнався, що відсутній фактор присутній у м'ясі та молоці, але відсутній у кукурудзі. Хімічна структура ніацину була відкрита в 1937 році Конрадом Арнольдом Елві.

Доктор Р. Вільямс відкрив вітамін B5 (пантотенова кислота) в 1933 році при вивченні поживних властивостей дріжджів. Пантотенова кислота міститься в м’ясі, овочах, зернових, яйцях і багатьох інших продуктах. Вітамін В5 є попередником коензиму А, який бере участь у метаболізмі вуглеводів, білків і ліпідів.

Вітамін B6 був відкритий у 1934 році угорським вченим Паулем Дьорді, який проводив дослідження шкірних захворювань у щурів. До 1938 року був виділений вітамін В6, а в 1939 році він отримав назву піридоксин. Нарешті в 1957 році були визначені необхідні рівні вітаміну В6 в організмі.

У 1901 році вчені виявили, що дріжджам потрібен особливий фактор росту, який вони назвали біосомою. Протягом наступних 30 років біосистема виявилася сумішшю важливих факторів, одним із яких є біотин або вітамін B7… Нарешті, у 1931 році вчений Пауль Дьордь виділив біотин у печінці та назвав його вітаміном H, де H є скороченням від Haut und Haar, німецьких слів для шкіри та волосся. Біотин був виділений в 1935 році.

Незважаючи на великий прогрес, який міг призвести до його відкриття на початку 1930-х років, вітамін B9 був офіційно відкритий лише в 1941 році Генрі Мітчеллом. Також виділено в 1941 році. Назва фолієвої кислоти походить від «folium», що є латинським словом для листя, тому що вона була вперше виділена з. Лише в 1960-х роках вчені пов’язали дефіцит вітаміну B9 із вродженими дефектами.

Вітамін B12 був відкритий у 1926 році Джорджем Річардом Майнотом і Вільямом Перрі Мерфі, які виявили, що споживання великої кількості печінки відновлює еритроцити у пацієнтів з перніцитом (нездатність виробляти достатню кількість еритроцитів). У 1934 році обидва вчені, а також Джордж Уіпл отримали Нобелівську премію за роботу з лікування перніціозної анемії. Вітамін B12 не був офіційно виділений до 1948 року.

Продукти з максимальним вмістом вітамінів групи В

Вказана приблизна наявність в 100 г продукту

ВітамінProductзміст
В1 (тіамін)Нежирна свинина0.989 мг
Арахіс0.64 мг
Цільнозернове борошно0.502 мг
Соєві боби0.435 мг
Зелений горошок0.266 мг
Тунець0.251 мг
Мигдаль0.205 мг
Спаржа0.141 мг
Лосось0.132 мг
Насіння соняшника0.106 мг
B2 (Рибофлавін)Яловича печінка (сира)2.755 мг
Мигдаль1.138 мг
Яйце0.457 мг
гриби0.402 мг
баранина0.23 мг
Шпинат0.189 мг
Соєві боби0.175 мг
Молоко0.169 мг
Цільнозернове борошно0.165 мг
Натуральний йогурт0.142 мг
B3 (ніацин)Куряча грудка14.782 мг
яловича печінка13.175 мг
Арахіс12.066 мг
Тунець8.654 мг
Рагу з яловичини)8.559 мг
М’ясо індички8.1 мг
Насіння соняшника7.042 мг
гриби3.607 мг
Зелений горошок2.09 мг
авокадо1.738 мг
В5 (пантотенова кислота)Насіння соняшника7.042 мг
Куряча печінка6.668 мг
В'ялені помідори2.087 мг
гриби1.497 мг
авокадо1.389 мг
Лосось1.070 мг
Кукурудза0.717 мг
Цвітна капуста0.667 мг
Брокколі0.573 мг
Натуральний йогурт0.389 мг
В6 (піридоксин)Фісташки1.700 мг
Насіння соняшника0.804 мг
Кунжут0.790 мг
Меляса0.67 мг
М’ясо індички0.652 мг
Куряча грудка0.640 мг
Рагу з яловичини)0.604 мг
Брускова квасоля (пінто)0.474 мг
Тунець0.455 мг
авокадо0.257 мг
B7 (Біотин)Печінка яловича, готова40,5 мкг
яйце (ціле)20 мкг
Мигдаль4.4 мкг
Дріжджі2 мкг
Твердий сир Чеддер1.42 мкг
авокадо0.97 мкг
Брокколі0.94 мкг
Малина0.17 мкг
Цвітна капуста0.15 мкг
Цільнозерновий хліб0.06 мкг
В9 (фолієва кислота)Нут557 мкг
Брускова квасоля (пінто)525 мкг
Сочевиця479 мкг
цибуля-порей366 мкг
яловича печінка290 мкг
Шпинат194 мкг
Буряк109 мкг
авокадо81 мкг
Брокколі63 мкг
Спаржа52 мкг
В12 (кобаламін)Печінка яловича, смажена83.13 мкг
Яловича печінка, тушкована70.58 мкг
Печінка яловича, сира59.3 мкг
Печінка куряча, сира16.58 мкг
Мідії сирі12 мкг
молюск11.28 мкг
Тунець, сирий9.43 мкг
Сардини, консерви в олії8.94 мкг
Скумбрія атлантична, сира8.71 мкг
Кролик7.16 мкг

Добова потреба у вітамінах групи В

Кожен компонент вітамінного комплексу має унікальну структуру і виконує певні функції в організмі людини. Вітаміни B1, B2, B3 і біотин беруть участь у різних аспектах виробництва енергії, вітамін B6 необхідний для метаболізму, а вітамін B12 і фолієва кислота беруть участь у підготовці поділу клітин. Кожен з вітамінів також виконує багато додаткових функцій. Кілька вітамінів групи В одночасно беруть участь у деяких процесах організму, наприклад, вітамін В12 і фолієва кислота. Однак не існує єдиного процесу, який потребував би всіх вітамінів групи В разом. Як правило, вітаміни групи В відносно легко отримати зі звичайних продуктів. Лише в деяких випадках необхідно вводити в їжу синтетичні добавки (наприклад, вітамін В12, що міститься тільки в продуктах тваринного походження, вегетаріанцям і веганам слід вживати з інших, синтетичних, джерел).

Добова норма кожного вітаміну B коливається від кількох мікрограмів до кількох міліграмів. В день організм повинен отримати:

  • вітамін B1 (тіамін) – від 0,80 мг до 1,41 мг на добу для дорослих і від 0,30 мг до 1,4 мг на добу для дітей, залежно від рівня щоденної активності – чим активніший спосіб життя, тим більше тіаміну потреби організму;
  • вітамін B2 (рибофлавін) – 1,3 мг на добу для чоловіків старше 14 років, 1,1 мг на добу для жінок старше 14 років (1,4 мг під час вагітності та 1,6 мг у період лактації), 0,3 мг на добу для новонароджених. , 0,4 – 0,6 мг дітям, 0,9 мг на добу підліткам від 9 до 13 років;
  • вітамін B3 (ніацин) – 5 мг на добу для немовлят, 9 мг для дітей від 1 до 3 років, 11 мг для дітей 4-6 років, 13 мг для дітей 7-10 років, 14-15 мг для підлітків до 14 років, 14 мг для жінок від 15 років, 18 мг для чоловіків від 15 років;
  • вітамін B5 (пантотенова кислота) – в середньому від 2 до 4 мг на добу для дітей, 5 мг на добу для дорослих, 7 мг у період вагітності та лактації;
  • вітамін B6 (піридоксин) – дітям у середньому 0,5 мг на добу, підліткам 1-9 років – 13 мг на добу, дорослим – 1,3 мг на добу зі збільшенням дози до 2,0 мг у період вагітності та годування груддю;
  • Вітамін В7 (біотин) – від 5 до 8 мкг на добу для дітей до 4 років, 12 мкг на добу для дітей від 9 до 13 років, 20 мкг на добу для підлітків від 9 до 13 років, 25 мкг для підлітків від 14 до 18 років. , 30 мкг для дорослих … При лактації норма збільшується до 35 мкг на добу;
  • вітамін B9 (фолієва кислота) – 65-80 мкг на добу для немовлят, 150 мкг для дітей від 1 до 3 років, 200 мкг для дітей від 4 до 8 років, 300 мкг для підлітків від 9 до 13 років, 400 мкг для дорослих та підлітки від 14 років. Під час вагітності норма підвищується до 600 мкг, в період лактації – 500 мкг;
  • вітамін B12 (кобаламін) – 0,5 – 0,7 мкг на добу для дітей до 3 років, 1 мкг на добу для дітей до 10 років, 1.3 мкг для дітей від 11 до 14 років, 1,4 мкг для підлітків від 14 років. і дорослі. Вагітним жінкам рекомендується споживати 1,6 мкг вітаміну на добу, годуючим – 1,9 мкг.

Потреба у вітамінах групи В підвищується за рахунок таких факторів:

  • похилий вік;
  • сувора веганська дієта;
  • часте пісне харчування;
  • куріння, часте вживання алкоголю;
  • хірургічне видалення ділянок травного тракту;
  • прийом деяких ліків – кортикостероїдів, антидепресантів, протизаплідних та інших препаратів;
  • вагітність і лактація;
  • підвищена фізична активність;
  • Серповидноклітинна анемія;
  • хіміотерапія.

Хімічні та фізичні властивості

Численні компоненти комплексу вітамінів групи В не пов'язані один з одним ні хімічно, ні фізіологічно, але все ж мають ряд спільних рис:

  1. 1 усі вони, за винятком ліпоєвої кислоти, водорозчинні;
  2. 2 більшість, якщо не всі, є коферментами та відіграють важливу роль у метаболізмі;
  3. 3 більшість із них можна отримати з одного джерела – або;
  4. 4 більшість із них можуть синтезуватися кишковими бактеріями.

тіамін біла кристалічна речовина, добре розчинна у воді, слабо в етиловому спирті, але нерозчинна в ефірі та хлороформі. Його запах нагадує запах дріжджів. Тіамін руйнується при підвищених температурах, якщо рН високий. Витримує короткочасне кип'ятіння до 100 ° С. Тому при варінні або консервуванні втрачається лише частково. Тривале кип'ятіння або кип'ятіння в лугу руйнує його. Стійкий в кислому середовищі. Помел пшеничного борошна значно знижує вміст тіаміну, іноді навіть до 80%. Отже, у багатьох випадках пшеничне борошно зазвичай синтетично збагачене тіаміном.

рибофлавін являє собою яскраво-оранжево-жовтий кристалічний порошок. Він розчинний у воді та етанолі, але нерозчинний в ефірі та хлороформі. Стійкий до тепла і кислот, але легко руйнується під впливом лугів і світла. Водний розчин має жовто-зелену флуоресценцію. Витримує процеси консервування та варіння.

Пантотенова кислота являє собою блідо-жовту в’язку олію, розчинну у воді та етилацетаті, але нерозчинну в хлороформі. Він стійкий до окислювачів і відновників, але руйнується при нагріванні в кислому і лужному середовищі.

ніацин є найпростішим з усіх існуючих вітамінів. Це біла кристалічна речовина, розчинна в етиловому спирті. Термостійкий. Нікотинамід, похідне ніацину, зустрічається у вигляді білих голчастих кристалів. Він водорозчинний і стійкий до тепла і повітря. Тому втрати при варінні зазвичай мінімальні. Як і тіамін, велика частина вітаміну В5 втрачається в процесі подрібнення.

Група вітамінів В6 включає 3 сполуки: піридоксин, піридоксаль і піридоксамін. Всі 3 форми вітаміну В6 є похідними піридину, С5H5N і відрізняються один від одного природою замісника в 4-му положенні кільця. Всі 3 форми легко біологічно взаємозамінні. Піридоксин являє собою білу кристалічну речовину, розчинну у воді та спирті та трохи в жирових розчинниках. Він чутливий до світла і ультрафіолетового випромінювання. Стійкий до нагрівання як у кислотних, так і в лужних розчинах, тоді як піридоксаль і піридоксамін розкладаються при високих температурах.

Біотин має незвичайну молекулярну структуру. Існує дві форми біотину: алобіотин і епібіотин. Біотин і тіамін є єдиними сірковмісними вітамінами, виділеними на сьогоднішній день. Вітамін B7 кристалізується у вигляді довгих голок. Розчиняється у воді та етиловому спирті, але нерозчинний у хлороформі та ефірі. Він термостійкий і стійкий до дії кислот і лугів. Має температуру плавлення 230 ° С.

Молекула фолієва кислота складається з 3 одиниць, його молекулярна формула С19H19O6N7… Різні вітаміни B9 відрізняються один від одного кількістю присутніх груп глутамінової кислоти. Фолієва кислота — жовта кристалічна речовина, погано розчинна у воді і нерозчинна в жирових розчинниках. Він стійкий до нагрівання тільки в лужних або нейтральних розчинах. Втрачає активність під впливом сонячних променів.

Вітамін B12 можна знайти лише в продуктах тваринного походження, тканини тварин містять його в різних кількостях. За певних умов харчування вітамін В12 може синтезуватися кишковими мікроорганізмами. Ціанокобаламін унікальний тим, що синтезується тільки мікроорганізмами, особливо анаеробними. Структура вітаміну В12 є однією з найскладніших. Це темно-червона кристалічна речовина. Розчиняємо у воді, спирті та ацетоні, але не в хлороформі. B12 стійкий до нагрівання в нейтральних розчинах, але руйнується під дією тепла в кислотних або лужних розчинах.

Рекомендуємо ознайомитися з найбільшим у світі асортиментом комплексів вітамінів групи В. Більше 30,000 XNUMX екологічно чистих товарів, привабливі ціни та постійні акції, постійні Знижка 5% з промокодом CGD4899, доступна безкоштовна доставка по всьому світу.

Корисні властивості вітамінів групи В

Існує багато думок щодо користі для здоров’я різних вітамінів групи В. Вважається, що тіамін допомагає підтримувати благополуччя людям із захворюванням, яке також пов’язане з низьким рівнем піридоксину та кобаламіну. Високі дози ніацину, призначені лікарем, знижують рівень холестерину та балансують ліпопротеїни. Деякі дані свідчать про те, що ніацин може запобігти підлітковому (інсулінозалежному типу 1) у дітей групи ризику, підтримуючи екскрецію інсуліну підшлунковою залозою довше, ніж зазвичай. Ніацин також використовується для полегшення переміжної кульгавості та остеоартриту, хоча використання високих доз для останнього може призвести до проблем з печінкою. За допомогою додаткового прийому рибофлавіну частоту мігрені можна значно зменшити, а тяжкість – зменшити. Піридоксин використовується в терапевтичних цілях для зниження ризику серцевих захворювань, для полегшення нудоти під час вагітності та для полегшення симптомів передменструального синдрому. У поєднанні з магнієм піридоксин може сприятливо впливати на поведінку дітей. Було показано, що добавки кобаламіну покращують чоловічу фертильність. Депресія, деменція та психічні розлади часто пов’язані з дефіцитом як кобаламіну, так і фолієвої кислоти. Фолієва кислота може зменшити ймовірність раку шийки матки або товстої кишки в певних групах ризику.

Вітаміни групи В відіграють ключову роль у формуванні ДНК, відповідаючи за швидкість деяких процесів. Важкий дефіцит вітамінів групи В може призвести до порушення утворення нових клітин і їх неконтрольованого росту, що, в свою чергу, може призвести до раку.

Вітаміни групи B, серед інших речовин (таких як вітаміни C, D, E, жири, коензим Q10, ліпоєва кислота), дуже важливі для здоров'я серця. Особливо помітна роль фолієвої кислоти, В6 і В12 у зниженні рівня гомоцистеїну. Хоча це не було офіційно підтверджено медициною, багато досліджень виявили високий рівень гомоцистеїну в жирових відкладеннях на ендотелії (тонкий шар клітин, що вистилає внутрішню частину кровоносних судин), а також у тромбах і в серці захворювання.

Психіатри також все частіше звертаються до вітамінів групи В як лікування. Разом з вітаміном С вони допомагають підтримувати ефективну реакцію надниркових залоз на стрес. Численні дослідження показують, що до 30 відсотків пацієнтів, госпіталізованих з депресією, мають дефіцит В12. Декілька епідеміологічних досліджень показали зв’язок між низьким рівнем фолієвої кислоти в крові, вітамінів B6 і B12 і більшою поширеністю симптомів депресії. Дефіцит вітаміну B також пов'язаний з тривожним розладом і особливо обсесивно-компульсивним розладом. Багато лікарів починають лікувати ОКР терапевтичними дозами вітаміну інозиту.

Нарешті, не можна не відзначити вплив рівня вітамінів групи В на кількість енергії та бадьорості. Дефіцит часто призводить до хронічної втоми, підвищеної стомлюваності, сонливості.

Кожен вітамін групи В є або кофактором (зазвичай коферментом) ключових метаболічних процесів, або попередником, необхідним для їх здійснення. Ці вітаміни є водорозчинними, тобто не відкладаються в жирових тканинах організму, а виводяться з сечею. Всмоктування вітамінів групи В відбувається в шлунково-кишковому тракті і зазвичай вимагає певних речовин (білків) в організмі, щоб дозволити вітамінам засвоїтися.

Взаємодія з іншими елементами

Всі процеси в організмі взаємопов'язані, тому деякі речовини можуть підвищувати ефективність вітамінів групи В, а деякі знижувати.

Жири і білки знижують потребу організму у вітаміні В1, а вуглеводи, навпаки, підвищують. Сирі морепродукти (риба та молюски) містять фермент (тіаміназу), який розщеплює тіамін в організмі. Тому люди, які споживають велику кількість цих продуктів, можуть відчувати симптоми дефіциту вітаміну В1. Крім того, тіамін взаємодіє з магнієм; без нього В1 не може трансформуватися в свою біологічно активну форму. Рибофлавін не можна приймати з кальцієм, який знижує всмоктування. Ніацин взаємодіє з цинком, щоб забезпечити більш високий рівень цинку в печінці. Мідь підвищує потребу організму у вітаміні В5. Вітамін В6 (піридоксин) радять вживати з магнієм, серед позитивних ефектів цієї комбінації – полегшення симптомів передменструального синдрому. Небажано поєднання піридоксину і тіаміну, а також піридоксину і вітаміну В9. Фолієву кислоту небажано вживати разом з цинком, а також вітаміном В12, так як вони взаємно підвищують потребу організму один в одному. Кобаламін (В12) не слід приймати з вітаміном С, особливо якщо тіамін і мідь приймаються одночасно.

Кращі харчові поєднання для засвоєння вітамінів групи В:

  1. 1 Гарбузовий пудинг з насінням чіа. Склад: молоко, пюре, насіння чіа, кленовий сироп, насіння соняшнику, мигдаль, фреш. Містить тіамін, біотин, протеїни, клітковину та багато інших корисних речовин.
  2. 2 Салат з кіноа та капусти. Інгредієнти: кіноа, свіжа капуста, червонокачанна капуста, кріп, варені яйця, рисовий оцет, оливкова олія першого віджиму, чорний перець. Містить рибофлавін, біотин, фолієву кислоту і кобаламін.
  3. 3 Безглютеновий салат з кіноа та брокколі. Склад: фреш, кіноа, огірок, помідори чері, насіння гарбуза, морська сіль, чорний перець, діжонська гірчиця, оцет, оливкова олія першого віджиму, кленовий сироп. Містить тіамін і рибофлавін.
  4. 4 Фарширований перець кіноа без глютену. Склад: болгарський перець зелений, сочевиця консервована, свіжа, сир фета, зерна кукурудзи заморожені, сіль, перець чорний. Містить тіамін, рибофлавін, піридоксин, фолієву кислоту, пантотенову кислоту і кобаламін.

За відсутності медичних протипоказань, захворювань і етичних уподобань вітаміни групи В краще отримувати з їжі. Ці вітаміни широко поширені в багатьох продуктах харчування, і легко знайти дієту, яка б поповнювала запас вітамінів і припадала б до смаку кожному. Винятком є ​​вітамін B12, який можна отримати лише з продуктів тваринного походження, а тому в натуральному вигляді його важко отримати веганам. У цьому випадку під наглядом лікаря призначаються синтетичні вітаміни. Незважаючи ні на що, безконтрольний прийом синтетичних вітамінів може не тільки не принести користі, але й нашкодити. Тому перед прийомом будь-яких вітамінів рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Використання в офіційній медицині

У зв'язку з тим, що кожен вітамін групи В виконує свої функції, той чи інший вітамін призначається лікарем залежно від прямих показань.

Комплекс вітамінів групи В призначають, перш за все, при явному дефіциті, недостатньому всмоктуванні або при обмеженій дієті. Також я часто раджу ці вітаміни приймати в літньому віці, а також людям, які вживають алкоголь або курять. Фолієву кислоту часто призначають під час підготовки або під час вагітності, оскільки вона сприяє правильному розвитку плоду. Крім того, комплекс вітамінів групи В у вигляді ліків радять приймати в таких випадках:

  • для прискорення загоєння ран;
  • при стоматиті;
  • покращувати фізичну підготовленість спортсменів;
  • ;
  • при хвилюванні;
  • у складі комплексної терапії при;
  • для зняття симптомів передменструального синдрому;
  • з синдромом дефіциту уваги і гіперактивності;
  • для зняття гострого больового синдрому.

В даний час вітаміни групи В можна придбати в аптеках як окремо, так і у вигляді комплексу. Найчастіше полівітаміни випускаються у вигляді таблеток. Як правило, такі вітаміни приймають курсами, в середньому по одному місяцю. Окремо можна зустріти вітаміни групи В у вигляді ін’єкцій (внутрішньовенних і внутрішньом’язових) – їх призначають для поліпшення і прискорення засвоєння речовин – і капсул.

Застосування вітамінів групи В у народній медицині

Народні лікарі, як і в традиційній медицині, визнають важливість вітамінів комплексу В для виробництва енергії, загального здоров'я організму, шкіри, волосся і нігтів. Рекомендуються мазі, що містять вітаміни групи В (особливо В6). Для розтирання використовують вітаміни В1, В2 і В6. Існують також популярні рецепти лікування анемії продуктами, що містять велику кількість вітаміну B12. Особливо корисний витяжка з печінки теляти, яка багата вітамінами, а кількість жирів і холестерину мінімальна.

Останні наукові дослідження вітамінів групи В

  • Вчені з Університету Аделаїди, Австралія, виявили, що прийом вітаміну B6 може допомогти людям запам'ятати свої сни. Дослідження, опубліковане в Інтернеті, включало 100 австралійських учасників, які приймали добавки з високим вмістом вітаміну B перед сном протягом п’яти днів поспіль. Вітамін B6 не впливав на яскравість, химерність або колір снів та інші аспекти. Деякі з учасників приймали препарат плацебо, а решта приймали 240 мг вітаміну B6 безпосередньо перед сном. Багато піддослідних, які раніше рідко пам'ятали свої сни, зізналися, що після прийому вітаміну їм легше запам'ятати те, що їм сниться. Однак керівники дослідження попереджають, що тривале застосування таких доз піридоксину повинно проходити під наглядом медичного працівника.
  • Недавній звіт, опублікований в Journal of the Endocrine Society, розглядає випадок неправильного діагнозу через прийом біотинової добавки, відомої як вітамін B7. Пацієнт приймав 5000 мкг біотину щодня, що призвело до помилкових клінічних випробувань, непотрібних рентгенографій, аналізів і мало не до складної інвазивної процедури, яку призначають при гіперкоагуляції. Це тому, що лікарі підозрювали, що у пацієнта гіперкортизолемія або пухлина, яка виробляє тестостерон. Як виявилося, першочергові симптоми були викликані надмірним споживанням біотину, який традиційно вважається вітаміном, що покращує стан шкіри, волосся і нігтів.
  • В оглядовій статті, опублікованій в журналі Американського інституту кардіології, висувається гіпотеза про те, що вітамінні добавки не приносять користі для запобігання або лікування серцевих захворювань. Дослідники виявили, що дані щодо чотирьох найбільш часто використовуваних добавок – полівітамінів, вітамінів D, кальцію та вітамінів C – не показали позитивних результатів у профілактиці серцево-судинних захворювань, або що не було жодних змін у показниках смертності від усього вищезазначеного. Винятком були лише фолієва кислота та полівітаміни групи В, до складу яких входила фолієва кислота. Доведено, що вітамін В9 знижує ризик інсульту. У той же час ніацин (вітамін B3) і антиоксиданти пов’язують з підвищеним ризиком смерті від серцевих захворювань.

Застосування вітамінів групи В в косметології

Безсумнівно можна сказати, що вітаміни групи В життєво необхідні для шкіри і нігтів. Тому існує безліч рецептів масок, відварів, лосьйонів – як з натуральними компонентами, так і з додаванням аптечних вітамінів.

Маски для волосся, до складу яких входять вітаміни групи В, найчастіше позиціонуються як зміцнюють, відновлюють і покращують пігментацію. Найкориснішими та найпоширенішими натуральними продуктами, що містять вітаміни, є сирі яйця та сік алое віра. До них додають різні масла, мед і відвари трав. Таким чином виходить суміш необхідних для волосся речовин (вітамінів В, А і Е), яка має антисептичні, антиоксидантні та кондиціонуючі властивості. Такими складами, наприклад, є суміш яєчного жовтка, реп'яхової олії, меду і соку. Крім того, можна сміливо використовувати аптечні вітаміни групи В в ампулах, додаючи їх в рослинне масло і змішуючи з відварами, наприклад, ромашки або кропиви. Найефективнішими аптечними вітамінами для волосся є вітаміни В1, В3, В6 і В12.

Вітаміни групи В необхідні. Мають регенеруючі та антиоксидантні властивості. Крім того, у поєднанні з іншими інгредієнтами вони надають додаткові переваги як омолоджуючий, захисний, зволожуючий та антибактеріальний засіб. Продукти, які використовуються в масках для обличчя: яйце, банан, шпинат, мигдаль, вівсяні пластівці,.

  • Ефективним рецептом вважається маска, до складу якої входить щіпка морської солі, щіпка куркуми, чайна ложка меду, натуральний йогурт і половинка банана у вигляді картопляного пюре.
  • Для жирної шкіри рекомендується маска з 1 чайної ложки соку алое, 1 чайної ложки відвару ромашки, половини чайної ложки лимонного або яблучного оцту, половини розтертого банана і 1 чайної ложки крохмалю.
  • Домашній скраб можна приготувати з 1 чайної ложки меду, 1 чайної ложки вівсяних пластівців, щіпки солі, щіпки коричневого цукру, 1 чайної ложки мигдалю та 1 чайної ложки пюре з ківі, ананаса або папайї.
  • Для старіючої шкіри може підійти антиоксидантна маска з 1 чайної ложки арганової олії, 1 чайної ложки меду, пюре гуави, 1 чайної ложки соняшникової олії і 1 чайної ложки меленої.

Біотин, вітаміни В6 і В12 дуже важливі для здоров'я нігтів. Для зміцнення нігтьової пластини радять використовувати мигдальне масло, масло авокадо.

Не забувайте, що краса, перш за все, зсередини, і найголовніше - забезпечити доступ всіх вітамінів і мінералів з їжі. Здорове тіло, в якому достатньо необхідних речовин, виглядає красиво і доглянуто.

Використання вітамінів групи В у тваринництві

Як і для здоров'я людини, вітаміни групи В життєво необхідні тваринам. Вони підтримують нормальне функціонування нервової та імунної систем, ріст і розвиток, виробництво енергії, метаболізм в клітинах і органах, а також здоровий апетит і травлення тварини. Всі вітаміни групи незамінні, тому необхідно забезпечити доступ всього комплексу до організму. Як правило, комерційні корми для тварин штучно збагачені вітамінами та мінералами. Особливу увагу слід звернути на наявність у кормі тіаміну, оскільки він більш схильний до руйнування.

Використання вітамінів групи В у рослинництві

Є кілька вітамінів, які діють як рослинні біостимулятори, але найпопулярнішими є B1, B2, B3 і B6 через їх позитивний вплив на метаболізм рослин. Багато мікроорганізмів виробляють вітаміни групи В як природні побічні продукти, але дріжджові екстракти містять найвищі концентрації. Вітаміни B діють на клітинному рівні і зазвичай зустрічаються як добавки до гелів для клонування та розчинів для клонування, розчину мінеральної підстилки та більшості комерційних біостимуляторів рослин.

Одне з найкращих застосувань вітамінів групи В – допомогти рослинам відновитися після пересадки. Під час пересадки рослини мікроскопічні кореневі волоски часто пошкоджуються, що ускладнює отримання достатньої кількості води та мінеральних речовин. Додавання вітамінів групи В у поливну воду дає рослинам необхідний стимул. Вітаміни групи В також корисні при пересадці з грунту на гідропоніку. Для цього перед пересадкою рослина занурюють у воду, збагачену вітамінами групи В.

Цікаві факти про вітаміни групи В

  • Маточне молочко містить достатню кількість вітамінів групи В настільки, що його можна приймати так само, як і харчові добавки.
  • Дефіцит тіаміну зазвичай зустрічається в країнах, де він є основним продуктом харчування. У західних країнах це найчастіше викликано надмірним вживанням алкоголю або дуже незбалансованим харчуванням.
  • Надмірне споживання сирих яєчних білків, наприклад, бодібілдерами, може перешкоджати засвоєнню біотину та викликати його дефіцит.
  • Дослідження показують, що люди з низьким рівнем фолієвої кислоти більш схильні до втрати слуху після 50 років.

Небезпечні властивості вітамінів групи В, протипоказання та застереження

Дефіцит кожного з вітамінів комплексу проявляється у вигляді певних симптомів, в кожному конкретному випадку вони можуть відрізнятися. І тільки лікар, провівши спеціальні дослідження, зможе сказати, чи є у вас дефіцит того чи іншого вітаміну. Однак є найпоширеніші симптоми дефіциту вітаміну В, зокрема:

  • нервові розлади;
  • порушення зору;
  • запалення язика, шкіри, губ;
  • ;
  • анемія;
  • депресія, тривога, підвищена стомлюваність;
  • сплутаність свідомості;
  • втрата волосся;
  • порушення сну;
  • повільне загоєння ран.

У багатьох випадках великі дози водорозчинних вітамінів можна приймати без побічних ефектів, оскільки надлишок легко виводиться з організму. Однак якщо ви приймаєте більше 500 мг ніацину щодня, може розвинутися запалення печінки. Ніацин також може ускладнити контроль рівня цукру в крові у діабетиків, а також підвищити рівень сечової кислоти, що призведе до загострення. Крім того, надлишок ніацину збільшує секрецію шлункової кислоти та знижує артеріальний тиск. Однак форма ніацину, відома як інозитол гексаніацинат, зазвичай не викликає цих ефектів.

Високі дози піридоксину можуть викликати запалення печінки або постійне пошкодження нервів.

Високі дози вітаміну B2 можуть спричинити зміну кольору сечі, це нормальний побічний ефект і не шкодить організму.

Загалом вітаміни групи В нетоксичні, і не було серйозних побічних ефектів при перевищенні добової потреби. Проте всі вітамінні препарати слід приймати з обережністю і проконсультуватися з лікарем щодо протипоказань і взаємодії з іншими препаратами.

Інформаційні джерела
  1. Вітамін B-комплекс. Мічиганська медицина. Мічиганський університет,
  2. Вітамін В. Нова світова енциклопедія,
  3. Бази даних харчового складу USDA. Міністерство сільського господарства США,
  4. Визначення вмісту біотину в окремих харчових продуктах за допомогою точної та чутливої ​​ВЕРХ/зв’язування авідину. CG Staggs, WM Sealey та ін. DOI: 10.1016/j.jfca.2003.09.015
  5. Національні інститути здоров'я. Бюро дієтичних добавок. Департамент охорони здоров'я та соціальних служб США,
  6. Nutri-Facts. Розуміння вітамінів і багато іншого,
  7. Комплекс вітамінів групи В. Encyclopedia.com,
  8. Інформаційний лист B6, B7, B9, B12. Вітаміни в русі,
  9. Види вітаміну B,
  10. JL Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Основи біохімії. Глава 34. Водорозчинні вітаміни. стор. 988 – 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del – 110 055. 2005.
  11. Все про ,
  12. Взаємодія вітамінів і мінералів: комплексний взаємозв’язок основних поживних речовин. Доктор Діанна Мініч,
  13. Застосування вітамінів групи В у комплексній терапії больових синдромів. О. А. Шавловська. Doi: 10.17116 / jnevro201711791118-123
  14. Г. Н. Ужегов. Повна енциклопедія першої допомоги. ОЛМА Медіа Груп. Москва, 2006.
  15. Денхолм Дж. Аспі, Наташа А. Медден, Пол Делфаббро. Вплив вітаміну B6 (піридоксин) і препарату B Complex на сновидіння та сон. DOI: 10.1177/0031512518770326
  16. Хізер М. Штігліц, Ніколь Корпі-Штайнер, Брук Кацман, Дженніфер Е. Мерсеро, Майя Стайнер. Підозра на пухлину, що продукує тестостерон, у пацієнта, який приймає біотин. Журнал ендокринного товариства, 2018; DOI: 10.1210/js.2018-00069.
  17. Девід Дж. Дженкінс, Дж. Девід Спенс та інші. Додаткові вітаміни та мінерали для профілактики та лікування ССЗ. Журнал Американського коледжу кардіології, 2018; DOI: 10.1016/j.jacc.2018.04.020
  18. «Чому серцю, мозку та нервовій системі вашого вихованця можуть знадобитися додаткові вітаміни групи В, незалежно від того, якою їжею ви годуєте»,
  19. ВІТАМІНИ групи B,
  20. Комплекс вітамінів групи В. ХІМІЧНІ СПОЛУКИ. Британська енциклопедія,
  21. Перелік вітамінів. Harvard Health Publishing. Гарвардська медична школа,
Передрук матеріалів

Використання будь-яких матеріалів без нашої попередньої письмової згоди заборонено.

Правила безпеки

Адміністрація не несе відповідальності за будь-які спроби застосувати будь-який рецепт, пораду чи дієту, а також не гарантує, що зазначена інформація допоможе або зашкодить особисто Вам. Будьте розсудливими і завжди звертайтеся до відповідного лікаря!

Читайте також про інші вітаміни:

залишити коментар