Велика рогата худоба є основним «постачальником» газу метану в атмосферу, який створює парниковий ефект на планеті і відповідає за глобальне потепління. За словами керівника дослідницької групи центру доктора Ентоні МакМітчелла, під час сільського господарства в атмосферу викидається 22% метану. Стільки ж газу викидає в навколишнє середовище світова промисловість, на третьому місці – транспорт, уточнюють дослідники. На велику рогату худобу припадає до 80% усіх шкідливих речовин, які з'являються в сільськогосподарському виробництві. «Якщо населення планети збільшиться на 2050% на 40, як прогнозують вчені, і не буде скорочено викидів метану в атмосферу, необхідно буде скоротити споживання м’яса великої рогатої худоби та птиці на душу населення приблизно до 90 грамів щодня, », - каже Е. МакМітчелл. В даний час середньодобовий раціон людини становить близько 100 грам м'ясних продуктів. У розвинутих країнах м'яса споживають у кількості 250 грамів, у найбідніших – лише 20-25 на душу населення щодня, наводять дослідники статистичні дані. Зменшення частки м'яса в раціоні жителів індустріально розвинутих країн не тільки допоможе запобігти глобальному потеплінню, але й сприятливо вплине на рівень холестерину в крові. Це, у свою чергу, зменшить ризик серцево-судинних, онкологічних та ендокринних захворювань, констатують вчені.
2022-11-11