корисні властивості та протипоказання, користь і шкода для організму жінок, чоловіків

1. Знижує рівень «поганого» холестерину.

Дослідження показують, що включення в раціон кедрових горіхів знижує рівень «поганого» холестерину. При високому рівні холестерину існує ризик інфаркту або інсульту. Холестерин накопичує бляшки на стінках артерій, тим самим зменшуючи кровообіг і викликаючи атеросклероз.

2. Допомагає контролювати вагу.

Поєднання поживних речовин у кедрових горіхах допомагає боротися із зайвою вагою. Дослідники виявили, що люди, які регулярно споживають кедрові горіхи, мають меншу масу тіла та більш високий рівень резистентності до інсуліну. Кедрові горіхи містять жирні кислоти, які допомагають зменшити апетит і почуття голоду. Жирні кислоти в кедрових горіхах вивільняють гормон холецистокінін (CCK), який, як відомо, пригнічує апетит.

3. Знижує артеріальний тиск.

Ще однією перевагою кедрових горіхів для здоров’я серця є високий вміст магнію. Нестача магнію в організмі може спричинити високий кров’яний тиск і ризик інсульту. Високий кров'яний тиск викликає багато серйозних проблем зі здоров'ям, включаючи серцеву недостатність, аневризму, зниження функції нирок і втрату зору.

4. Підтримує здоров'я кісток.

Вітамін K будує кістки краще, ніж кальцій. Дослідження показали, що чоловіки та жінки, які споживають високу кількість вітаміну K2, мають на 65 відсотків менше шансів отримати переломи кісток. Одне дослідження показує, що вітамін К допомагає в лікуванні та профілактиці остеопорозу. Це не тільки підвищує мінеральну щільність кісткової тканини, але й знижує ризик переломів.

5. Знижує ризик розвитку деяких видів раку.

Кедровий горіх містить магній. Дієти з високим вмістом магнію знижують ризик деяких видів раку. Було проведено дослідження за участю понад 67 чоловіків і жінок, спрямоване на вивчення раку підшлункової залози. Вчені виявили, що зменшення споживання магнію на 000 міліграмів на день підвищує ризик раку підшлункової залози на 100%.

6. Покращує здоров'я очей.

Кедрові горіхи містять лютеїн, каротиноїд-антиоксидант, відомий як «вітамін очей». Лютеїн є однією з поживних речовин, яких більшість людей не отримує достатньо. Оскільки наш організм не може виробляти лютеїн самостійно, ми можемо отримати його лише з їжі. З 600 каротиноїдів, які може використовувати наш організм, лише 20 живлять очі. З цих 20 лише два (лютеїн і зеаксантин) відіграють ключову роль у підтримці здоров'я очей.

7. Нормалізує когнітивне здоров'я.

Дослідження 2015 року вивчало споживання магнію підлітками з депресією, тривогою та СДУГ. Дослідження показали, що магній зменшує спалахи гніву та інші зовнішні прояви, пов’язані з психологічними проблемами.

8. Підвищує енергію.

Деякі поживні речовини в кедрових горіхах, такі як мононенасичені жири, залізо, магній і білок, можуть допомогти підвищити рівень енергії. Нестача поживних речовин у вашому раціоні може спричинити втому.

9. Допомагає контролювати діабет.

Згідно з дослідженнями, щоденне вживання кедрових горіхів може допомогти контролювати діабет 2 типу. Також кедрові горіхи запобігають ускладненням, пов’язаним із захворюванням (проблеми із зором і ризик інсульту). Пацієнти з діабетом 2 типу, які щодня їли кедрові горіхи, покращили рівень глюкози та знизили рівень поганого холестерину.

10. Підвищує імунітет.

Марганець і цинк в кедрових горіхах зміцнюють імунітет. У той час як марганець допомагає підтримувати гормональний баланс організму і щільність сполучної тканини, цинк підвищує імунітет і сприяє загоєнню ран. Цинк також покращує функцію та кількість Т-клітин (типу білих кров’яних тілець), які знищують патогени, що потрапляють в організм.

11. Має протизапальні властивості.

Вітамін B2 допомагає у виробництві кортикостероїдів (гормонів, які зменшують запалення). Кедрові горіхи допомагають зняти запалення, тому будуть корисні людям з акне, циститом, холециститом і пієлонефритом.

12. Корисно під час вагітності.

Кедрові горіхи містять багато клітковини, яка може допомогти полегшити запор, поширену проблему під час вагітності. Залізо та білок відіграють життєво важливу роль у здоров’ї матері та дитини. Кедрові горіхи містять вітамін С, який сприяє ефективному засвоєнню заліза. Жирні кислоти забезпечать правильне формування мозку малюка і позбавлять його від кисневого голодування. Також кедрові горіхи стимулюють вироблення грудного молока і покращують його якість.

13. Полегшує стан під час менструації та клімаксу.

Кедрові горіхи рекомендують при хворобливих місячних. Вони стабілізують фізичний стан і вирівнюють психоемоційний фон. Таку ж цілющу дію кедрові горіхи надають на жіночий організм під час клімаксу.

14. Омолоджує та оздоровлює шкіру.

Висока концентрація різноманітних необхідних вітамінів, мінералів і антиоксидантів робить кедрові горіхи надзвичайно корисними для догляду за шкірою. Вітамін Е та антиоксиданти допомагають уповільнити процес старіння. Кедрові горіхи допомагають боротися з дерматологічними захворюваннями. Лікують фурункульоз, псоріаз, вугри та екзему.

15. Зволожує та живить шкіру.

Скраб для тіла з сирими кедровими горіхами та кокосовою олією відновлює шкіру, видаляючи відмерлі клітини. Крім того, завдяки чудовим зволожуючим властивостям цей скраб є визнаним продуктом для зволоження та живлення шкіри.

16. Сприяє росту та зміцненню волосся.

Кедрові горіхи є багатим джерелом вітаміну Е, який необхідний для росту волосся. Людям, які страждають від випадіння або стоншення волосся, варто включити в свій раціон кедрові горіхи. Вони містять високу концентрацію білків, які захищають волосся від пошкоджень і зберігають його сильним, здоровим і блискучим.

17. Покращує потенцію.

Для підвищення потенції і відновлення чоловічої сили рекомендується вживати кедрові горіхи. Цинк, аргінін, вітаміни А і Е в горіхах нормалізують роботу сечостатевої системи і забезпечують стійку ерекцію. Також кедрові горіхи можна використовувати для профілактики аденоми простати і простатиту.

1. Може викликати алергічну реакцію.

Кедрові горіхи можуть викликати алергічні реакції, багато з яких є анафілактичними. Це означає, що якщо у вас алергія на інші горіхи, вам також слід уникати кедрових горіхів. Інша (менш поширена) алергічна реакція на кедрові горіхи відома як синдром соснового рота.

2. Можливі проблеми з вагітністю та годуванням.

Так, кедрові горіхи корисні при вагітності та годуванні груддю. Але тільки в міру. Перед використанням проконсультуйтеся з лікарем. Надмірне вживання горіхів може викликати алергію і проблеми з шлунково-кишковим трактом.

3. Може викликати проблеми зі здоров'ям при надмірному вживанні.

Надмірне вживання кедрових горіхів викликає відчуття гіркоти в роті і слабкість. Симптоми можуть проявитися не відразу, а через кілька днів. Також можливі сонливість, запаморочення, нудота і блювота, запалення суглобів, жовчного міхура і шлунково-кишкового тракту.

4. Не рекомендується маленьким дітям.

Оскільки кедрові горіхи невеликі за розміром, вони можуть бути потенційно шкідливими для маленьких дітей. При вдиханні або проковтуванні горіхи можуть закупорити дихальні шляхи. Маленьким дітям кедрові горіхи можна давати тільки під наглядом дорослих.

5. Погано поєднується з м'ясом.

Якщо ви регулярно їсте 50 г кедрових горіхів, зменшіть у своєму раціоні кількість тваринного білка. Перевантаження організму білками може викликати надмірне навантаження на нирки. Якщо ви їсте горіхи щодня, м'ясо їжте не частіше 4-5 разів на тиждень.

• Харчова цінність
• Вітаміни
• макронутрієнти
• Розсіяні елементи

Джерела дослідження

1. У кулінарії.

Одним із найвідоміших застосувань кедрових горіхів є приготування песто. У рецептах песто кедрові горіхи часто називають італійською піньолі або піноле. Їх також часто використовують у салатах та інших холодних стравах. Ви можете злегка підсмажити кедрові горіхи для більш ароматного смаку. Завдяки м’якому смаку вони добре поєднуються як з солодкими, так і з солоними стравами.

2. Настоянка на кедрових горіхах.

Настоянка допоможе нормалізувати стан усіх внутрішніх систем організму. Сприяє очищенню крові і лімфи, покращує слух і зір, нормалізує сольовий обмін і багато іншого. Готується з шкаралупи і насіння кедрового дерева, настояних на горілці.

3. В косметології.

Кедровий горіх використовується в масках і скрабах. У косметології використовуються сирі горіхи, так як вони найбільш корисні. Їх подрібнюють в порошок і змішують з іншими інгредієнтами. Для жирної шкіри використовують, наприклад, кефір, для сухої – сметану. Ця маска допомагає боротися з висипаннями на шкірі та зморшками.

Відомо 20 видів сосен, з яких збирають кедрові горіхи. Процес збору горіхів складний. Починається з вилучення горіхів зі стиглої соснової шишки. Залежно від виду дерева цей процес може тривати два роки.

Коли шишка дозріє, її збирають, поміщають у мішковину та виставляють на тепло (зазвичай сонце), щоб шишка висохла. Сушка зазвичай закінчується через 20 днів. Потім шишку подрібнюють і виймають горіхи.

Кедр воліє вологий грунт (супіщаний або суглинистий), помірне тепло. Найкраще росте на добре освітлених гірських схилах. Дерево виростає у висоту до 50 метрів, перші плоди дає після 50 років життя. Кедрова сосна зустрічається в Сибіру, ​​на Алтаї і на Східному Уралі.

Останнім часом на курортах Чорноморського узбережжя почали масово висаджувати кедрові дерева. Є різновиди цього дерева, які ростуть на Сахаліні і в Східній Азії. Найбільшим виробником кедрових горіхів є Росія. За нею йде Монголія, потім Казахстан. Найбільшим імпортером кедрових горіхів є Китай.