29 вересня 2013 р. Джонатан Бенсон
Зараз Міністерство сільського господарства США намагається проштовхнути нове положення про виробництво птиці, яке усуне більшість інспекторів Міністерства сільського господарства США та прискорить процес виробництва птиці. І поточні гарантії безпеки м’яса птиці, хоч і є мінімально ефективними, будуть усунені, дозволивши таким інгредієнтам, як фекалії, гній, бактерії та хімічні забруднювачі, бути присутніми в м’ясі курки та індички.
Незважаючи на те, що з кожним роком у Сполучених Штатах сальмонели виявляють у м’ясі птиці все рідше, кількість людей, які інфікуються цим патогеном, неухильно зростає приблизно з однаковою швидкістю.
Основною причиною цієї статистичної аномалії є те, що поточні методи тестування USDA є абсолютно неадекватними та застарілими та фактично приховують присутність небезпечних мікроорганізмів і речовин на фермах і переробних підприємствах. Однак низка нових вказівок, запропонованих Міністерством сільського господарства США, значно погіршить ситуацію, давши компаніям можливість самостійно перевіряти свою продукцію, а також використовувати ще більш агресивний шквал хімікатів для обробки зіпсованого м’яса перед продажем його споживачам.
Звичайно, це хороша новина для птахівництва, яке, як очікується, зможе скоротити свої витрати приблизно на 250 мільйонів доларів на рік завдяки доброзичливим представникам Міністерства сільського господарства США, але це погана новина для споживачів, які будуть піддаватися впливу величезної токсичної речовини. напад та його наслідки.
Через жахливі умови, в яких живуть сільськогосподарські тварини, їхнє тіло часто кишить шкідливими мікроорганізмами, тому м’ясо проходить хімічну обробку перед тим, як його упаковують і з’явиться на обідньому столі – це справді огидно.
Задокументовано, що після того, як птахів вбивають, їх зазвичай підвішують до довгих конвеєрів і купають у всіляких хімічних розчинах, включаючи хлорний відбілювач. Ці хімічні розчини, звичайно, ретельно розроблені, щоб знищити бактерії та зробити м’ясо «безпечним» для споживання, але насправді всі ці хімікати також шкідливі для здоров’я людини.
Міністерство сільського господарства США має намір дозволити використання більшої кількості хімікатів. Але хімічна обробка їжі зрештою не здатна вбивати патогени так, як це було раніше. Серія нових наукових досліджень, нещодавно представлених Міністерству сільського господарства США, показує, що процедура хімічної обробки не лякає абсолютно нове покоління супербактерій, які стійкі до цих хімікатів.
Рішення, запропоновані Міністерством сільського господарства США, лише посилюють цю проблему, додаючи ще більше хімікатів. Якщо нове правило набуде чинності, усі кури будуть заражені фекаліями, гноєм, струпами, жовчю та розчином хлору.
Споживачі будуть їсти курку з ще більшою кількістю хімікатів і забруднень. Через більшу швидкість виробництва збільшиться кількість травм працівників. У них також буде ризик розвитку шкірних і респіраторних захворювань через постійний вплив хлору. Вивчення впливу швидкісних технологічних ліній на працівників займе близько трьох років, але Міністерство сільського господарства США хоче негайно схвалити нововведення.