На нещодавній 247-й щорічній науковій конференції Американського товариства хіміків була зроблена незвичайна презентація, яка викликала непідробний інтерес. Команда вчених виступила з доповіддю про невідомі раніше переваги … вівсяної каші!
За словами доктора Shangmin Sang (Каліфорнійський інститут сільського господарства і технологій, США), вівсяна каша є маловідомим науці продуктом харчування, а не просто багатим джерелом клітковини, як вважалося раніше. Згідно з дослідженнями, проведеними його командою, вівсяна каша має ряд переваг, які підносять її до рангу суперпродуктів:
• Геркулес містить розчинну клітковину «бета-глюкан», яка знижує рівень холестерину; • Вівсяна каша також містить багатий набір вітамінів, мінералів (включаючи залізо, марганець, селен, цинк і тіамін) і фітонутрієнтів, важливих для здоров’я. Вівсянка є чудовим джерелом рослинного білка – 6 грамів на чашку! • Вівсянка містить авенантрамід, надзвичайно корисну для здоров’я серця речовину.
Доповідач повідомив, що згідно з дослідженням користь авенантраміду з вівсяної каші для здоров’я серця є набагато більшою, ніж вважалося раніше. Нові дані про цю речовину, яку важко вимовити, фактично висувають вівсяну кашу з ар’єргарду на передову в боротьбі з інфарктом та іншими серцевими захворюваннями, які буквально косять мільйони людей у розвиненому світі (одна з трьох найпоширеніших причин смерть в США)!
Доктор Шанмін також підтвердив раніше інформацію про те, що регулярне вживання вівсяної каші запобігає раку кишечника. За його висновком, це заслуга того ж авенантраміду.
Також було встановлено, що вівсяна каша сприяє зростанню білих кров’яних тілець, що, у свою чергу, зміцнює імунну систему.
Підтвердилися і дані про «народному» застосуванні вівсянки як маски (на воді) на обличчі від прищів та інших шкірних захворювань: завдяки дії авенантраміду вівсянка дійсно очищає шкіру.
Основним моментом доповіді стала заява доктора Шангміна про те, що вівсяна каша захищає від подразнення шлунка, свербіння та … раку! Він виявив, що вівсянка є потужним антиоксидантом, нарівні з деякими сортами екзотичних фруктів (наприклад, ноні), а тому є засобом профілактики та боротьби зі злоякісними пухлинами.
Дивовижно, як сучасна наука здатна знову і знову «винаходити колесо», знаходячи дивовижне поруч із нами, а іноді навіть у нашій тарілці! Як би там не було, тепер у нас з’явилося ще кілька вагомих причин їсти вівсянку – смачний і корисний веганський продукт.