Розташований на півночі Італії, Турин славиться автомобілями, футболом, зимовими Олімпійськими іграми, а тепер… вегетаріанством! Новий мер К'яра Аппендіно оголосила про плани перетворити Турин на «перше вегетаріанське місто» Італії в 2017 році. Щотижневий безм'ясний день, лекції для школярів на тему захисту тварин і екології шокували місцевих м'ясників.
, – каже Стефанія Джануцці, заступник та відповідальна за ініціативу. Дійсно, вулиці італійського містечка не змусять туриста-вегетаріанця шукати підходяще місце для обіду. Незважаючи на репутацію П’ємонту своєю яскраво вираженою м’ясною кухнею, пропозиція рослинних страв справді вражає.
За словами Клаудіо Віано, власника першого вегетаріанського ресторану «Mezzaluna», який існує вже 20 років: Окрім стандартних веганських пропозицій, таких як тофу та фалафель, у Турині можна знайти креативні адаптації італійської класики. Часниково-грибна лазанья без густого соусу в Il Gusto di Carmilla. Веганське фісташкове морозиво на основі рисового молока в магазині Mondello просто неможливо зупинити.
Джаннуцці зазначає, що влада не хоче конфліктувати з виробниками м'яса та сільськогосподарськими асоціаціями, які, до речі, в травні минулого року організували шашлик на знак протесту проти падіння продажів. Натомість Стефанія зосереджується на екологічних перевагах вегетаріанства, посилаючись на принципи ООН і Паризьку угоду (2015) як вагомі аргументи для зменшення споживання м’яса в місті.
каже Моніка Шіллачі, вегетаріанська активістка років 30,
Мер каже,