Трюфель чорний гладкий (Tuber macrosporum)

Систематика:
  • Відділ: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Підрозділ: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • Клас: Пезизоміцети (Pezizomycetes)
  • Підклас: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Порядок: Пезізалес (Pezizales)
  • Сімейство: Tuberaceae (трюфель)
  • Рід: бульба (трюфель)
  • Тип: Tuber macrosporum (гладкий чорний трюфель)
  • Tuber macrosporum;
  • Чорний трюфель

Трюфель чорний гладкий (Tuber macrosporum) — вид грибів родини Трюфельових і роду Трюфель.

Зовнішній опис

Плодове тіло гладкого чорного трюфеля характеризується червонувато-чорним кольором, часто до чорного. М'якоть гриба темно-коричневого кольору, на ній майже завжди помітні білі прожилки. Головною відмінною рисою чорного гладкого трюфеля (Tuber macrosporum) є ідеально гладка поверхня.

Сезон поганки та місце існування

Активне плодоношення гладкого чорного трюфеля відбувається в період ранньої осені (вересень) і перед початком зими (грудень). Зустріти цей сорт трюфеля можна в основному в Італії.

їстівність

Умовно їстівний.

Подібні типи та відмінності від них

Зовні трюфель чорний (Tuber macrosporum) не схожий на інші різновиди цього гриба, але за своїм ароматом і смаком може нагадувати білий трюфель. Правда, останній має більш різкий запах, ніж гладкий чорний трюфель.

Трюфель літній (Tuber aestivum) також трохи нагадує чорний гладкий трюфель. Правда, його аромат менш виражений, а м'якоть характеризується більш світлим відтінком. Зимовий трюфель (Tuber brumale), на відміну від гладкого чорного трюфеля, зустрічається лише в північних районах області.

залишити коментар