зміст
Суп Том Ям, Таїланд
Тайська кухня дуже екзотична і багата на смаки. Іноді для приготування простого тайського обіду можна використовувати до 40 спецій і трав. Суп Том Ям має солодкий і гострий смак, готується на основі курячого бульйону з креветками, куркою, рибою та іншими морепродуктами.
Кімчі, Корея
Для корейської кухні характерний гострий і пікантний смак – велика кількість червоного перцю надає страві помаранчевий і червоний відтінок. Одна з таких страв – кімчі: мариновані овочі (переважно пекінська капуста), приправлені гострими спеціями.
Смажена яловичина з кмином і чилі, Китай
Китайська кухня дуже багатогранна і різноманітна. Через клімат більшість страв приправляють перцем чилі, часником та імбиром. Смажена яловичина з чилі і кмином подається з рисом, щоб якось нейтралізувати гостроту страви.
Курка з кокосовим молоком і кешью, Шрі-Ланка
Кухня Шрі-Ланки гаряча і гостра, але іноді ці смаки поєднуються з несподіваними інгредієнтами. Тут вважають за краще піддавати продукт мінімальному нагріванню, щоб насолодитися справжніми смаками та ароматами інгредієнтів. Приклад – курка з кокосовим молоком і кешью має дуже ніжну текстуру і незвичайний пікантний смак.
Суп Харчо, Кавказ
У кавказької кухні можна знайти безліч смаків і лідирує з них гострота і гострота. Перлиною місцевої кухні є знаменитий горіховий суп Харчо з часником та іншими гострими спеціями.
Курка в соусі, Ямайка
Ямайка - країна, де серед усіх інших спецій віддають перевагу перцю. Він і гострий, і неймовірно ароматний. Родзинка ямайської курки, яка готується на основі запашного перцю, чилі, чебрецю, кориці, соєвого соусу та мускатного горіха.
Ватт з сочевицею, Ефіопія
В Ефіопії віддають перевагу ситним стравам з м'яса та овочів з пікантними спеціями - шафраном, базиліком, коріандром, кардамоном, гірчицею, чебрецем і червоним перцем. Одним із варіантів багатого білкового обіду є ватя з сочевицею, де основний інгредієнт тушкований у томатному соусі з цибулею, часником і чилі.
Курка Тандурі, Індія
В Індії важко уявити кухню без великої кількості трав і спецій. І більшість з них гарячі – це пов’язано з дуже жарким кліматом, і щоб їжа не зіпсувалася, бажано робити гарячу. Одна з найпопулярніших страв – курка тандурі, приправлена чилі, часником, коренем імбиру, коріандром і кмином.
Авокадо з севічі з креветок, Перу
Перуанська кухня не відома широко, вона менш популярна серед місцевих гурманів. Однак гострі відчуття оцінять закуски з севіче з креветок, яка готується з сирої риби з додаванням спецій і трав. Подається з нейтральним авокадо, щоб пошкодувати ваші смакові рецептори.
Тако Мексика
Також мексиканцям подобається пекучий смак національних буріто, кесадильї, сальси, начос. На їх фоні особливо виділяються тако з квасолею і авокадо, щедро приправлені соусом з цибулі, часнику, червоного і чорного перцю.
Подивіться відео про найгостріші тако у світі:
