Топ-10 кращих сироваткових протеїнів: рейтинг 2020

Вживання спортивного харчування (включаючи різні види протеїну) сьогодні стало невід'ємною частиною субкультури фітнесу та силових видів спорту. Sportpit став незамінним для нарощування м'язів, сили та спалювання жиру.

Серед різноманіття різновидів спортивного харчування Лідерами продажів і використання тренінгами є різні сироваткові протеїни завдяки своїй ефективності для досягнення спортивних цілей, яка помітна «неозброєним оком» (чого не можна сказати про деякі інші широко рекламовані добавки).

У статті ви дізнаєтеся про існуючі види сироваткового протеїну і про користь цього спортивного харчування. На закінчення я спробую скласти рейтинг найкращих сироваткових протеїнів, порівнюючи їх за різними параметрами.

На сироватковому протеїні

Сироватковий протеїн не що інше, як суміш молочного білка, який витягується з сироватки. Сироватка - це продукт, який отримують при виробництві сиру після згортання молока. Коров'яче молоко на 20% складається з сироватки, решта - казеїн, ще один білок молока, який повільно засвоюється. З казеїну також виробляють спортивний протеїн, який має більш вузьку сферу застосування - як «нічний» протеїн. Через таку обмежену спеціалізацію казеїн в рейтинг білків на 2020 рік навряд чи увійде, що, звичайно, не скасовує його корисних властивостей.

На відміну від казеїну, сироватковий білок засвоюється, і відповідно всі види білків, виготовлених з нього, вважаються «швидкими» (разом з м'ясом і рибою, але вони через високі ціни зустрічаються набагато рідше). Існує три основних типи сироваткового протеїну, які будуть розглянуті нижче.

Докладніше про ТИПИ БІЛКІВ

Чому варто купити сироватковий протеїн

Є чотири об'єктивні причини, чому при виборі білкової їжі варто зупинити свій вибір на сироватковому протеїні:

• Сироватковий білок має хороший амінокислотний склад – дещо гірше, ніж, наприклад, з яєчного білка, склад якого практично ідеальний, але має більш доступну ціну, яка повністю компенсує цю різницю. Сироватковий протеїн добре працює як для набору м'язової маси, так і для сушіння.
• Співвідношення ціна/якість найбільш корисним є концентрат сироваткового протеїну, а точніше одна з його різновидів. Не випадково один із концентратів – 100% Whey protein Gold Standard від компанії Optimum Nutrition вже багато років займає перше місце в рейтингах найкращих сироваткових протеїнів. І рейтинг білків на 2020 рік не став винятком.
• На ринку спортивного харчування представлено дуже велику різноманітність виробників і смаків сироваткового протеїну. Завжди можна вибрати той продукт, який найкраще підійде.
• Накопичена велика кількість позитивних відгуків від стажерів і незалежних досліджень, які це підтверджують сироватковий протеїн дійсно працює. На відміну, наприклад, від соєвого білка, корисні властивості якого рекламують багато виробників, багато в чому через низьку вартість.

Види сироваткових білків і їх відмінності

Сироватковий білок буває трьох різних типів:

1. Концентрат. Це білок середнього ступеня очищення, з невеликою кількістю жирів і вуглеводів. Може містити до 89% білка. Ви будете досить помітні в лактозі, яка у людей з непереносимістю лактози може мати проблеми з засвоєнням цього продукту.
2. Ізолювати. Це той самий концентрат, але зі значно вищим ступенем очищення. Білка в ньому вже більше – понад 90% (у деяких ізолятах доходить до 93%). Ізолят коштує набагато дорожче концентрату. Бажано застосовувати при роботі на місцевості та людям з непереносимістю лактози.
3. Гідролізат. Це частково ферментований білок сироватки, що складається з фрагментів 2-3 амінокислот. Значно гірчить, на відміну від двох попередніх видів, які мають молочний смак. Сприяє швидшому відновленню після тренувань, легше засвоюється, значно менше ймовірність алергічних реакцій порівняно з концентратом. Через складну технологію отримання коштує досить дорого.

Що вибрати: концентрат, ізолят, гідролізат? Найкращий вибір по співвідношенню ціна/якість – сироватковий концентрат. Ізолят і гідролізат хоч і перевершують його за деякими параметрами, але значно дорожча ціна зводить нанівець цю перевагу. Це не означає, що ізолят і гідролізат взагалі не варто вживати: люди з непереносимістю лактози і не обмежені в засобах не можуть собі дозволити застосовувати ці продукти.

На що звернути увагу при виборі протеїну

Деякі нюанси, на які вкрай бажано звернути увагу при покупці протеїну:

• При невеликому досвіді подібних покупок необхідно купувати продукцію відомих брендів, при цьому перевіряючи цілісність упаковки, наявність голограм, мембрани і номер партії (код партії) і т.д.
• Вивчаючи склад покупного протеїну необхідно звернути увагу на відсоток білка. Продукти, які містять менше 60% білка, це зовсім не протеїн, а скоріше гейнер. Буває так, що деякі виробники намагаються продати високопротеїнові гейнери під виглядом протеїну, і яскравий приклад – Syntha-6 від BSN, в якому протеїну 45%. Як засіб для набору ваги цей продукт, можливо, і хороший, але в рейтингу кращих сироваткових білкових продуктів йому місця немає.
• Розібравшись з відсотком білка, який, до речі, не може бути більше 95% (100% чистого білка - свідомий обман), потрібно зрозуміти, якого походження цей білок. На ринку багато протеїну змішаного походження, часто під приводом підвищення корисності та анаболічних властивостей можна змішувати з рослинним. (соя або пшениця) білок. Пояснення, швидше за все, набагато прозаїчніше – бажання виробників здешевити продукт. До речі, молочний протеїн - це суміш сироватки і казеїну.
• Деякі виробники продуктів додають креатин, глутамін, l-карнітин, різні вітаміни тощо. У цьому немає нічого поганого, але знову ж потрібно вивчити склад покупного білка при індивідуальній непереносимості певної речовини.
• Справжній білок, нерозведений у роті, прилипає до ясен, утворюючи грудочки, якщо ні, то продукт може бути підробкою. В окропі справжній білок згортається в грудочки, утворюючи своєрідний сир.

Детальніше: ПРО СИРОВАТКОВИЙ ПРОТЕЇН

Топ 10 сироваткових білків

Пропонуємо вашій увазі об'єктивний рейтинг протеїнів на 2020 рік, враховуючи як думку профі-експертів, так і звичайних споживачів. Пропонований вибір для зручності розділений на три групи за видами сироваткового протеїну: концентрати, ізоляти та гідролізати.

концентрати

1. 100% Whey Gold Standard (оптимальне харчування)

100% Whey Gold Standard від Optimum Nutrition є багаторічним лідером і володарем топів рейтингів найкращих сироваткових протеїнів. Цей продукт став за роки роботи візитною карткою виробника. По суті, це не концентрат, а суміш різних видів сироватки: ультрафільтрованого концентрату, мікрофільтрованого та іонообмінного ізоляту. Продукт також додав сироваткові пептиди для посилення абсорбції та анаболічного ефекту.

Плюси:

• хороший амінокислотний склад, кількість протеїну в порції начебто не котить – виходить менше 80%, але дійсно якісний;
• різноманітність смаків, їх багато і вони досить приємні, при цьому виробник не переборщив зі смаками.
• склад посилений ензимами, BCAA і травними ферментами;
• добре розчиняється (хоча дає деяку кількість піни).

Мінуси:

• ціна цього концентрату на рівні ізолятів, і вона поступово зростає.

Вартість:

• 50-60 рублів за порцію

2. Елітний сироватковий протеїн (Dymatize)

Elite Whey Protein Dymatize - дуже хороший продукт від перевіреного виробника. Економний протеїн, що включає високоякісний концентрат, виготовлений за допомогою перехресної обробки повітрям, доданий у вигляді іонообмінного ізоляту та знову молочні пептиди.

Плюси:

• хороша розчинність;
• більш комфортна ціна, порівняно з протеїном від Optimum Nutrition;
• є комбіновані смаки «3 в 1»;
• містить велику кількість BCAA.

Мінуси:

• якимось чином додано генетично модифіковане соєве масло, до честі виробника все це правдиво зазначено на етикетці;
• не все смакує какао в шоколадному присмаку від відкладених на дно крупинок;
• деяка невизначеність у визначенні точного % білка – незважаючи на те, що білок все ще хорошої якості.

Вартість:

• 40-50 рублів за порцію

3. Prostar 100% сироватковий протеїн (Ultimate Nutrition)

100% сироватковий протеїн Prostar від Ultimate Nutrition знову поєднує ізолят із концентратом із додаванням пептидів. Коштує трохи дорожче попереднього продукту і має обмежений асортимент смаків (деякі з яких на думку багатьох покупців – на любителя). Однак протеїн від Ultimate Nutrition гідний розділити друге і третє місце з продуктом від Dymatize. Обидва ці білки є флеш.

Плюси:

• високий вміст білка, співвідношення ціни та вмісту білка, як правило, найкращий варіант;
• відсутність у складі зайвих наповнювачів;
• містить імуномодулюючі фактори;
• амінокислотний профіль дуже хороший, посилений соєвим лецитином (цілих 24% від загального вмісту BCAA в білку - це дійсно круто).

Мінуси:

• на думку багатьох задіяна смакова гамма не зовсім вдала (що, звичайно, суб'єктивно);
• при розчиненні консистенція водяниста, недостатньо «густоти».

Вартість:

• 45-55 рублів за порцію

4. 100% чиста титанова сироватка (SAN)

100% Pure Titanium Whey від SAN – ще один незмінний учасник рейтингу «першої п’ятірки» найкращих сироваткових білків. Це також суміш концентрату (що містить цінний абсолютно новий syngex®) та неденатурованого ізоляту сироваткового білка.

Плюси:

• хороша розчинність;
• загальний рівень якості;
• приємні смаки.

Мінуси:

• враження дещо більшої ціни, незважаючи на всі позитивні властивості.

Вартість:

• 45-55 рублів за порцію

5. Сироватковий протеїн Impact (Myprotein)

Impact Whey Protein від Myprotein – бюджетний, але досить якісний протеїн від англійського виробника. Завдяки бюджетності добре підходить для великих спортсменів, які використовують спортпіт у великій кількості. На відміну від попередніх позицій є чистим ізолятом без додавання концентратів. Вміст білка становить поважних 82%.

Плюси:

• велика кількість різних смаків;
• приємна ціна;
• білок 23% BCAA.

Мінуси:

• середня розчинність;
• дуже проста композиція, але за таку ціну цілком підходить.

Вартість:

• 35-45 рублів за порцію

Ізоляти

1. Titanium Isolate Supreme (SAN)

Серед ізолятів лідером рейтингу білків у 2020 році є Titanium Isolate Supreme SAN. Потужний 93% протеїн, який являє собою суміш високоякісного сироваткового ізоляту і гідролізату (іноді навіть до гідролізатів і відносять), містить комплекс сироваткових пептидів. Чудовий варіант при тренуваннях на місцевості.

Плюси:

• вміст лактози і відсутність жиру;
• добре розчинний, високий рівень засвоєння;
• збагачений BCAA і глютаміном;
• смаків небагато – всього 4, але вони добре збалансовані, без зайвих смаків.

Мінуси:

• досить дорогий продукт.

Вартість:

• 70-80 рублів за порцію

2. Iso Sensation 93 (Ultimate Nutrition)

Iso Sensation 93 Ultimate Nutrition цікавий тим, що містить молозиво, інгредієнт, який міститься в грудному молоці, і суміш високоякісних ферментів. Виробник стверджує, що при виробництві використовувалися ефекти при наднизьких температурах, що дає екстра чистий продукт.

Плюси:

• висока якість;
• цікава композиція;
• хороша розчинність, хоча дає невелику піну;
• збагачений глутаміном (і в різних формах).

Мінуси:

• особливий там, хіба що ціна трохи висока.

Вартість:

• 55-65 рублів за порцію

3. ISO-100 від Dymatize

ISO-100 від Dymatize також містить гідролізат на додаток до ізоляту. Виробник позиціонує його як «гідролізований білковий ізолят». Містить майже нульовий жир і лактозу.

Плюси:

• загальний рівень якості;
• добре розчинний і засвоюваний.

Мінуси:

• ціна істотно завищена, а Dymatize ставиться навряд чи до самого бюджету;
• відгуки про смак в основному прохолодні (саме тому цей продукт і опустився на третє місце).

Вартість:

• 65-75 рублів за порцію

Гідролізати

1. Platinum HydroWhey (оптимальне харчування)

Platinum HydroWhey від Optimum Nutrition, відомого американського виробника, знову тут. Є традиційним лідером в категорії гідролізатів. У виробництві товарів компанія спеціально розробила нову систему ензимів. Використовується тільки гідролізований ізолят сироваткового білка.

Плюси:

• дуже висока якість;
• збагачений BCAA;
• випускається в семи смаках – для гідролізату досить багато (є навіть смак «червоний оксамитовий торт»);
• добре розчинний, хоча може давати певну кількість піни.

Мінуси:

• практично немає, навіть ціну віднести до мінусів не тому, що гідролізат бюджетні ціни чекати не доводиться.

Вартість:

• 100-110 рублів за порцію

2. Hydro Whey Zero (BioTech)

Hydrolyzed Hydro Whey Zero від BioTech містить близько 92% білка. Майже не поступається попередній позиції, хіба що смакує менше – всього 4.

Плюси:

• до складу доданий L-аргінін, що регулює обмін азоту в організмі;
• загальна висока якість;
• смак зміг «замаскувати» типову для гідролізату гіркоту;
• приємна ціна.

Мінуси:

• практично немає.

Вартість:

• 60-70 рублів за порцію

Також треба подивитися:

• L-карнітин: в чому користь і шкода
• Протеїн для схуднення та росту м'язів
• Протеїн для дівчат: чи потрібно приймати і ефективність