Перше, що спадає на думку при згадці про залізо, це гемоглобін, або еритроцити, в утворенні яких бере участь залізо. Не забувайте про м'язовий пігмент - міоглобіні, який не може утворитися без допомоги заліза. Також залізо є найважливішим провідником кисню до клітин, є основним елементом кровотворення і має великий вплив на функціонування імунної системи людини.
Дефіцит заліза
Недостатня кількість заліза може призвести на початковому етапі до занепаду сил, блідості і млявості, але якщо процес не зупинити, то непритомність, втрата пам'яті і незворотні процеси в багатьох органах і тканинах гарантовані. Щоб запобігти дефіциту заліза, необхідно регулярно вживати продукти, багаті залізом. Слід пам'ятати, що для того, щоб залізо повністю засвоїлося, йому в якості помічників потрібні вітамін С і мідь.
Джерела заліза
Основними постачальниками обладнання завжди були:
- Яловича печінка і нирки
- телятина
- Яйця
- Сухофрукти
- Консервований зелений горошок
- пульс
- Верхівки темно-зелені
- Морепродукти і водорості
Звичайно, в замороженій печінці заліза мінімальна кількість, щоб отримати норму мікроелемента, його потрібно з’їсти тонну. Тому слід вибирати охолоджені продукти. При нестачі заліза обов'язково потрібно приймати залізовмісні препарати.
Як довго потрібно організму залізо?
Жінкам потрібно більше заліза, ніж чоловікам. Якщо чоловікові потрібно 10 мг заліза на добу, то жінкам – близько 18 мг, оскільки кожна менструація призводить до значної втрати заліза. Але вагітним і годуючим жінкам потрібно ще більше заліза - 33 мг / добу і 38 мг / добу відповідно. Проте найбільша кількість заліза потрібна зростаючому дитячому організму – 4-18 мг/добу для дітей до 14 років і 11-15 мг/добу для дітей до 18 років.
Варто пам'ятати одну важливу річ - вміст заліза в організмі понад 200 мг викликає важке отруєння, більше 7-35 грамів. – смерть.
Залізо і гармонія
Всі продукти, що містять залізо, входять до складу багатьох дієт і режимів харчування для тих, хто стежить за своєю вагою. Виявляється, добуваючи корисне для організму залізо, можна, не напружуючись, скорегувати свою фігуру. Пам’ятайте, що в період фізичної та розумової активності, а також у сезон простудних та інфекційних захворювань кількість заліза в організмі зменшується. Слідкуйте за своїм самопочуттям, вчасно приймайте заходи і будьте здорові.