Інгредієнти Медовуха «Зауральська»
| житній хліб | 60.0 (грам) |
| дріжджі | 2.0 (грам) |
| чорної смородини | 20.0 (грам) |
| яблучний сік | 40.0 (грам) |
| води | 300.0 (грам) |
| мед | 60.0 (грам) |
Спосіб приготування
Протерті ягоди смородини (вишневе варення) заварюють окропом, додають житні сухарі, мед і охолоджують до 35-37 градусів, вводять дріжджі, яблучний сік без м'якоті (виноградний), бродять 24 години в теплому місці. Потім проціджують, охолоджують, подають у керамічній кружці.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин) на 100 грам їстівної частини.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 64.5 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2611 г |
| Білки | 1 г | 76 г | 1.3% | 2% | 7600 г |
| Жири | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.6% | 28000 г |
| Вуглеводи | 15.6 г | 219 г | 7.1% | 11% | 1404 г |
| органічні кислоти | 0.3 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.6% | 10000 г |
| вода | 68 г | 2273 г | 3% | 4.7% | 3343 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 1.1% | 15000 г |
| ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 8.2% | 1875 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 6.8% | 2250 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 3.1% | 5000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 3.9% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.3 мкг | 400 мкг | 2.1% | 3.3% | 4819 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 4.1 мг | 90 мг | 4.6% | 7.1% | 2195 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 4.2% | 3750 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 25000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.366 мг | 20 мг | 1.8% | 2.8% | 5464 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 68.4 мг | 2500 мг | 2.7% | 4.2% | 3655 г |
| Кальцій, Ca | 10.3 мг | 1000 мг | 1% | 1.6% | 9709 г |
| Магній, Mg | 8 мг | 400 мг | 2% | 3.1% | 5000 г |
| Натрій, Na | 83.2 мг | 1300 мг | 6.4% | 9.9% | 1563 г |
| Сірка, С | 7.1 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.1% | 14085 г |
| Фосфор, П | 25.7 мг | 800 мг | 3.2% | 5% | 3113 г |
| Хлор, кл | 126.3 мг | 2300 мг | 5.5% | 8.5% | 1821 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 9.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 22.2 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 0.3 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 6.8% | 2250 г |
| Йод, І | 1.2 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.2% | 12500 г |
| Cobalt, Co | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 3.1% | 5000 г |
| Марганець, Мн | 0.2343 мг | 2 мг | 11.7% | 18.1% | 854 г |
| Мідь, Cu | 49.6 мкг | 1000 мкг | 5% | 7.8% | 2016 г |
| Молібден, Mo. | 2.3 мкг | 70 мкг | 3.3% | 5.1% | 3043 г |
| Нікель, нікель | 1.4 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 5.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 18.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 21978 г |
| Хром, кр | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2.2% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.1857 мг | 12 мг | 1.5% | 2.3% | 6462 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.7 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 9.7 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 1.1 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 64,5 ккал.
Мед "Зауральська" багатий на вітаміни та мінерали, такі як: марганець – 11,7%
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТУ МЕДОВА «Зауральська» НА 100 г
- 109 ккал
- 44 ккал
- 46 ккал
- 0 ккал
- 328 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 64,5 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати Медовуха «Зауральська», рецепт, калорійність, корисні речовини