зміст
Відкрийте холодильник. Які продукти, звичайно, на його дверях? Звичайно, кетчуп – універсальна приправа, яка підходить практично до будь-якої страви.
Ми зібрали 5 цікавих фактів про цей соус.
Кетчуп був винайдений в Китаї
Здається, хтось міг подумати, звідки взявся цей головний інгредієнт для пасти та піци? Звичайно з Америки! Так вважає більшість людей. Насправді історія кетчупу довша і цікавіша. Дослідники вважають, що цей соус прийшов до нас з Азії. Швидше за все, з Китаю.
Про це свідчить назва. У перекладі з китайського діалекту «ке-цяп» означає «рибний соус». Його готували на основі сої з додаванням горіхів і грибів. І зауважте, помідорів не додали! Потім азіатська приправа потрапляє в Британію, потім в Америку, де місцеві кухарі придумали додавати в помідори кетчуп.
Справжня популярність прийшла до кетчупу в 19 столітті
Його заслуга належить бізнесмену Генрі Хайнцу. Завдяки йому американці зрозуміли, що з кетчупу можна зробити максимально просте і несмачне блюдо, яке стане ще цікавішим і придбає більш насичений смак. У 1896 році газета дуже здивувала читачів, коли New York Times назвала кетчуп «національною американською пряністю». І з тих пір томатний соус продовжує залишатися обов'язковим елементом будь-якого столу.
Пляшку кетчупу можна випити за півхвилини
У «Книзі рекордів Гіннеса» регулярно фіксуються досягнення по розпиванню соусу за раз. 400 г кетчупу (вміст стандартної пляшки) експериментатори зазвичай випивають через трубочку. І робити це швидше. Поточний рекорд становить 30 секунд.
Найбільшу пляшку кетчупу створили в Іллінойсі
Це водонапірна башта висотою 50 метрів. Він був побудований в середині 20 століття для водопостачання місцевого заводу з виробництва кетчупу. Добре прикрашений гігантським резервуаром у вигляді пляшки кетчупу. Його обсяг – близько 450 тисяч літрів. Оскільки «найбільша пляшка кетчупу в світі» є головною туристичною визначною пам'яткою міста, в якому вона стоїть. А місцеві ентузіасти навіть щорічно проводять на її честь фестиваль.
Кетчуп можна піддавати термічній обробці
Тому його додають не тільки в готові продукти, але і на етапі пасерування або запікання. Тільки пам’ятайте, що в ньому вже є спеції, тому додавайте приправи обережно. До речі, завдяки цьому соусу можна експериментувати не тільки зі смаком, але і зі стравами. Наприклад, шотландський кухар Доменіко Кролла прославився своїми піцами: вони роблять фарби з сиру і кетчупу у вигляді портретів відомих людей. Його творіння «засвітили» Арнольда Шварценеггера, Бейонсе, Ріанну, Кейт Міддлтон, Мерилін Монро.