зміст
Хороші, погані та погані моменти періодичного голодування
Прожитковий
Це не дієта, а стратегія, яка складається з виконання періоду голодування протягом певного часу, а потім споживання їжі у встановлений проміжок часу.
У консультаціях дієтологів-дієтологів є поняття, яке за останні два роки набуло такого розголосу, що часом затьмарює слово «дієта». І ця концепція є переривчастий пост. Це не дієта як така, а скоріше дієтична стратегія, яка полягає у виконанні періоду голодування протягом певного часу (існують різні модальності), щоб потім споживати їжу у встановлений проміжок часу, за словами Елізи Ескоріуели, дієтолога-дієтолога, фармацевта і автор блогу ABC Bienestar «Nutrition Classroom».
За останні десять років кількість пошукових запитів у Google, щоб дізнатися «що таке періодичне голодування», «які переваги періодичного голодування» та «як практикувати періодичне голодування», збільшилася, хоча експоненціальне зростання спостерігалося за останні три роки. було помічено, серед відомих, які заявили про дотримання цієї дієтичної стратегії, як у випадку з Кортні Кардашян, Ніколь Кідман, Х'ю Джекман, Бенедикт Камбербетч, Дженніфер Еністон o Ельза Патакі. Саме останнє є тим, що мотивувало останній сплеск пошуку в Іспанії, який збігається з днем, вона пояснила під час своєї участі в телевізійній програмі «El Hormiguero», що і вона, і її чоловік, Кріс Хемсворт вони практикують щоденний піст тривалістю 16 годин, тобто так званий переривчастий піст 16/8, що включає 16 годин голодування та дозування споживання їжі протягом решти 8 годин. За словами дієтолога Назарета Перейри, засновника Nutrition Pereira, однією з можливостей застосування цієї формули може бути сніданок і їжа, а потім більше не їсти до наступного дня.
Види періодичного голодування
Але є й інші способи практикувати періодичне голодування. Найпростіший називається 12 / 12, який складається з голодування протягом 12 годин і може продовжувати переносити час обіду (о восьмій годині дня) і затримувати час сніданку (о восьмій ранку), якщо сніданок зазвичай їдять раніше.
Ще один суворіший шаблон, як описано Назарет Перейра, це періодичне голодування 20/4, під час якого вони їдять щодня (дотримуючись формули «один прийом їжі на день») або два прийоми їжі, розподілені протягом максимального періоду в 4 години, а решту часу вони будуть голодувати.
Піст 24 годин, голодування через дні і названа формула PM5:2. Перший, як уточнює експерт Еліза Ескоріуела, полягає в тому, щоб провести загалом 24 години без їжі, і це можна зробити, наприклад, якщо в понеділок ви їсте о 13:5 і не їсте знову до вівторка у Водночас. година. А голодування в інші дні було б розраховано на тиждень і складалося б із голодування через день. Голодування 2:300 було б ще одним режимом щотижневого голодування, який складався б із регулярного прийому їжі протягом п’яти днів, і два з них із зменшенням споживання енергії приблизно до 500-25 ккал, XNUMX% потреб, які зазвичай потрібні організму.
Описані види були б найпопулярнішими, але є й інші режими періодичного голодування, які, як і попередні, повинні, на думку експертів, під контролем і контролем дієтолога-дієтолога.
Які переваги періодичного голодування?
Вчені вивчають періодичне голодування протягом кількох десятиліть, але деякі механізми, що стоять за цією дієтичною стратегією, недостатньо зрозумілі. Нещодавній огляд досліджень на цю тему, опублікований «The New England Journal of Medicine» і підписаний нейробіологом Марком Меттсоном, робить висновок, що ключ до переваг цієї формули буде в процесі, який називається зміна метаболізму і що саме факт частого обміну метаболічними станами дає здорові переваги періодичного голодування.
Ці переваги, як пояснюється в згаданому аналізі, мали б відношення до a поліпшення артеріального тиску, в стані спокою, в зменшення жирової маси профілактика ожиріння і зменшення пошкодження тканинs.
Цей огляд показує, що методи годування з обмеженим часом можуть принести користь здоров’ю, не досягаючи 24 годин повного голодування, причому формула 16/8 є найлегшою для впровадження. Не дивно, що інше недавнє дослідження, опубліковане в «Science», показує, що 14-годинне голодування вже може принести користь здоров’ю.
Крім того, ще один недавній огляд документів і статей про тимчасове та періодичне обмеження калорій під назвою «Вплив годування з обмеженням за часом на масу тіла та метаболізм. Систематичний огляд і мета-аналіз »виявили, що періодичне голодування допомагає зменшити фактори ризику таких захворювань, як метаболічний синдром, серцево-судинні та нейродегенеративні захворювання або навіть рак.
Інші переваги, зазначені в цьому іншому огляді, це поліпшення чутливості до інсуліну, регулюючи артеріальний тиск, зменшуючи жирові відкладення та збільшуючи м’язову масу. Хоча важливо пояснити, що висновки цього огляду також містять рекомендацію вчених, які бачать необхідність продовжувати дослідження механізмів, які активуються під час практики періодичного голодування, щоб підтвердити надійність цих переваг у середньостроковій та довгостроковій перспективі. .
Потрібні додаткові дослідження
Однак висновки цих досліджень відрізняються від результатів проекту Nutrimedia Обсерваторії наукової комунікації Департаменту комунікації Університету Помпеу Фабра, який здійснив наукову оцінку достовірності використання періодичного голодування для зменшення або покращити вагу. здоров'я.
Це дослідження прийшло до висновку, що після аналізу наявних на сьогодні доказів практика спорадичного або періодичного голодування з міркувань здоров’я не має наукового обґрунтування. Крім того, у своїй доповіді вони згадують, що Асоціація дієтологів Сполученого Королівства та Американський інститут дослідження раку збігаються у визнанні того, що, незважаючи на потенційну користь від голодування, ця практика може спричинити негативні наслідки. дратівливість, труднощі з концентрацією, порушення сну, зневоднення та дефіцит харчування, а також потенційні довгострокові наслідки для здоров’я невідомі.
Поради щодо харчування, важливі
Експерти погоджуються з тим, що голодування не може і не повинно бути виправданням для неправильного або нездорового харчування, тобто, якщо воно проводиться, воно повинно проводитися під професійним наглядом і не рекомендовано тим, хто постраждав. або страждають на розлади харчової поведінки чи розлади харчової поведінки, ні для дітей, літніх людей, ні для вагітних жінок.
Ключовим є те, що ця практика, якщо її проконтролювати та порадити, інтегрується в збалансовану та різноманітну дієту, багату фруктами, овочами, цільнозерновими, бобовими, горіхами та білками, а також ультраоброблені продукти з високим вмістом цукру та насичених жирів.