Для переважної більшості кухарів те, що їхні ресторани потраплять до списку Мішлен, є довгоочікуваною мрією, багато йдуть до цього багато років. Але не для південнокорейського шеф-кухаря та власника ресторану Ео Юн-Гвона. Він вважає, що його ресторан не має нічого спільного з цим списком. Крім того, Ео Юн-Гвон образився і вважав свій ресторан приниженим, коли Michelin включив його до списку найкращих ресторанів 2019 року.
«Список Мішлен — жорстока система. Вона змушує кухарів працювати близько року в очікуванні тесту, і вони не знають, коли воно відбудеться », - сказав Ео Юн-Гвон. «Це принизливо бачити, що мій ресторан отримує рейтинг у цьому списку», — продовжив шеф-кухар. По суті, його ображає те, як Michelin оцінює ресторани за незрозумілими критеріями. Ео стверджує, що написав і просив розповісти про це, але не отримав відповіді.
Тоді він попросив не включати його ресторан до списку зірок Мішлена. І коли його прохання не було задоволено, Ео Юн-Гвон подав позов проти Michelin за невиконання прохання.
«У Сеулі є тисячі ресторанів, які є такими ж або кращими, ніж ресторани зі списку Мішлена», — скаржився шеф-кухар Ео Юн-Гвон. «Багато рестораторів і працівників витрачають душу (гроші, час і зусилля), щоб переслідувати міраж, який є зіркою Мішлена».
Ео вважає, що керівництво Michelin порушило закон, включивши його ресторан до видання 2019 року, і таким чином публічно образило ресторан. Однак правознавці стверджують, що він навряд чи виграє справу в суді. Зрештою, Мішлен не використовував ненормативну лексику в описі ресторану Ео або будь-яким іншим чином не висловлювався про нього негативно.
Фото: iz.ru
Але навіть якщо позов Ео виявиться невдалим, знайдуться ті, хто каже, що він уже досяг своєї мети, проливаючи світло на незрозумілу систему рейтингів Мішленівського списку – те, на що давно скаржаться кухарі.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, чому шеф-кухар відмовився від зірки Мішлена, а також як колишній бомж отримав зірку Мішлен.