Чи знаєте ви, що мозок є найжирнішим органом? Але на відміну від тих, що містяться в жировій тканині, вони не служать резервом, а входять до складу оболонок, що захищають нейрони. Цією структурою ми завдячуємо, зокрема, жирним кислотам Омега-3, одним з найкращих джерел яких є жирна риба. Дефіцит також викликає незначні нейрофізіологічні дисфункції та особливо впливає на когнітивну діяльність.

Le селен міститься в цьому типі риби, також зможе запобігти когнітивному старінню, запобігаючи утворенню вільних радикалів. Крім того, дослідження показали важливість крохмалисті продукти з низьким глікемічним індексом (боби, цільна пшениця, квасоля, хумус, сочевиця тощо), щоб підтримувати інтелектуальну продуктивність протягом тривалого періоду часу (наприклад, іспит). Нарешті, не економте продукти, багаті антиоксидантами(чорниця, виноград, овочі, зелений чай…), особливо коли ми знаємо, що людський мозок є дуже жадібним органом: деградація його улюбленого ресурсу (цукру) вивільняє багато вільних радикалів, відповідальних за старіння.