Вперше гусячу птицю одомашнили єгиптяни, які оцінили її ситне темне і жирне м’ясо. Сьогодні її вирощуванням у промислових масштабах займаються Великобританія, Америка, країни Центральної Європи.
Смакові якості гусячого м’яса, безумовно, високо цінуються за його солодкість, м’якість і поживність. Тому необхідно з’ясувати, в чому полягає користь і шкода гусячого м’яса.
Користь гусячого м'яса на нашому столі полягає в здатності втамовувати спрагу і заспокоювати шлунок. Крім того, регулярне вживання м’яса птиці допомагає очистити організм від шлаків, позбутися від діареї, вилікувати захворювання селезінки.
Користь гусячого м'яса також високо цінується в Китаї. М'ясо призначають хворим, які відчувають втому, зниження апетиту, задишку. Ескулапи Піднебесної припускають, що продукт здатний компенсувати дефіцит енергії в організмі і допомагає вилікувати будь-який патологічний процес.
М'ясо птиці містить білок, жири, цинк, ніацин, залізо, вітамін В6. Крім того, продукт містить необхідні для здоров'я кальцій, фосфор, вітаміни В1, В2, А і С. Такий широкий спектр корисних речовин дозволяє використовувати ласощі як засіб від багатьох захворювань.
Але є і шкода гусячого м’яса, якщо птах старше шести місяців. Його м'ясо стає жорстким, сухим і його потрібно маринувати перед приготуванням. Стара птиця не володіє тими поживними і цілющими якостями, які притаманні молодій особині, і не зробить істотного впливу на організм.
Крім того, м'ясо гусака шкідливо через високу калорійність. У ньому висока жирність, тому частування варто вживати в помірних кількостях тим, хто має проблеми із зайвою вагою. Також діабетикам не можна їсти його багато, через високу концентрацію холестерину.
Інших негативних властивостей у птиці немає. Непоправна шкода для гусака можлива лише при неправильному зберіганні птиці, порушеннях термічної обробки м'яса, переїданні. У всіх інших випадках продукт надає тільки позитивний вплив на організм.
Zərərləri hanı