зміст
Ви готові до «здорової» пригоди? Шукаєте оригінальні рецепти, які подарують вашому організму все необхідне для здоров’я? Чи знаєте ви цей новий тренд під назвою чіа?
Як і всі інші, я шукав в Інтернеті способи покращити своє здоров’я та дієту, і я натрапив на маленького цікавого звіра під назвою насіння шалфею.
Спочатку я був налаштований скептично, але спробував і виявив неймовірну користь цих маленьких насіння.
Я вибрав для вас 12 рецепти який пробудить ваші смакові рецептори, а також навчить вас відкривати більш здорову дієту.
Але спочатку, що таке насіння чіа?
Як щодо того, щоб познайомитися з цим маленьким насінням чіа прямо з Мексики та Перу? Ця рослина з сімейства шавлієвих, що вимовляється як «Кіа», була дуже популярна тисячі років тому ацтеками та майя.
Вони споживали його щодня, думаючи, що він дає їм фізичну та інтелектуальну силу.
Супер їжа, чіа, багата омега-3, білком, клітковиною, ліпідами, антиоксидантами та не містить глютену. Це маленьке чорне насіння, схоже на мак, має неймовірні лікувальні властивості. (1)
Основною перевагою чіа є його ефект пригнічення апетиту. Тож ні, це не чудодійне насіння, яке змусить вас схуднути, але його ситний ефект значною мірою допоможе вам уповільнити вашу маленьку тягу.
Чіа особливо рекомендується спортсменам, оскільки це джерело енергії, яке регулює рівень цукру та сприяє гідратації для кращого відновлення м’язів.
Кращі рецепти з насінням чіа
Перевага чіа в тому, що він може доповнити практично будь-яку страву. Для забезпечення добового раціону (не більше 2 ст), якщо у вас немає часу включити його в рецепт, просто додайте його в йогурт, суп або салат.
На сніданок чемпіона я готую «кашу на ніч» із чіа. Напередодні ввечері я готую приблизно 40 г вівсяних пластівців і чайну ложку чіа в чашці, заливаю молоком і даю постояти в холодильнику.
Наступного ранку я знайшов невелику кашу, яку зацукорив медом і вуаля.
Але я не буду змушувати вас більше нудьгувати і пропоную вам разом дізнатися, які рецепти ми можемо приготувати з цими маленькими насінням.
Солодкі рецепти
Ле пудинг чіа
або рослинне молоко на ваш вибір або кленовий сироп, сироп агави
- Змішайте 2 столові ложки насіння чіа з 200 мл кокосового молока (або рослинного молока на ваш вибір) і 1 чайною ложкою меду (або кленового сиропу, сиропу агави).
- Розкладіть по двох банках, дайте постояти в холодильнику на кілька годин
- Зверху додайте фрукти на ваш вибір. Чиста насолода!
Мафіни з шоколадом і насінням чіа
- Розімніть 2 стиглих банана в мисці
- Додати 2 яйця і добре перемішати
- Додайте 220 г борошна, 40 г цукру, 2 столові ложки чіа, 1/2 пакетика розпушувача, 1 чайну ложку 100% какао-порошку і перемішайте.
- Розлийте у формочки для кексів 180 ° C Th.6 приблизно на 25 хв.
Енергетичні кульки
- Змішайте 250 г фініків і 2 столові ложки кокосової олії до отримання пасти.
- Потім додайте 2 столові ложки насіння чіа, 80 г вівсяних пластівців і, залежно від вашого смаку, мигдаль, кеш’ю, насіння соняшнику чи гарбуза тощо, щоб насіння було навколо них. 180 г.
- Все перемішайте, щоб отримати гарне тісто, з якого потім сформуєте кульки.
- Ці кульки за бажанням обваляйте в кунжуті, тертому кокосі або 100% какао-шоколаді.
- Помістіть їх у холодильник на кілька годин, а потім зберігайте в герметичній коробці приблизно 3 тижні. З’їжте ложку вранці або перед спортом, вони ідеально підвищать енергію, але також дуже солодкі, тому не будьте надто жадібними. (2)
Корисні млинці з насінням чіа
Для двох осіб:
- У блендер помістіть 1 столову ложку вівсяних висівок або, як я, змішайте вівсяні пластівці до отримання порошку, 2 яйця, 2 дуже стиглих банана, 2 столові ложки насіння чіа та 1 розпушувач
- Все перемішати до отримання однорідної пасти.
- Розігрійте сковороду, додайте кокосове масло і вилийте заготовку
- Полийте млинці кленовим сиропом або медом, додайте фрукти, і ось сніданок, який буде веселим і без почуття провини.
- У салатнику змішайте 220 г арахісового масла, хрусткого або гладкого на ваш смак, 1 столову ложку несолодкого какао-порошку, 1 столову ложку насіння чіа і яйце.
- Сформувати невеликі кульки, злегка приплюснути їх і викласти на деко, застелене папером для випічки.
- Приблизно 10 хвилин при 180 °C. Моя маленька порада: вийміть печиво з духовки, поки воно ще трохи м’яке.
Печиво дуже швидко твердіє під час охолодження, тому, якщо ви чекаєте, поки воно стане твердим під час випікання, ви, на жаль, отримаєте неїстівні бруківки.
Моя маленька трюк
Чіа гранола
кешью, пекан і т.д.
- У салатнику змішайте 100 г вівсяних пластівців, 20 г мигдалю, 20 г волоських горіхів (кеш’ю, пекан тощо), 1 столову ложку насіння чіа, 1 велику столову ложку меду та 2 столові ложки кокосової олії.
Якщо тяга до шоколаду починає лоскотати ваші смакові рецептори, також додайте кілька стружок чорного шоколаду.
- Викладіть заготовку на деко, застелене папером для випічки, приблизно 15 хвилин при 180 °C.
- Забороніть комерційні граноли та мюслі, які повні цукру та добавок, що суперечить тому, що вам кажуть. Домашнє набагато краще, чи не так?
Солоні рецепти
Вегетаріанські пельмені з насінням чіа
На 16 фрикадельок
- 3 баклажани розрізати навпіл, м'якоть перетнути, змастити оливковою олією і поставити в духовку при 30 °C на 180 хв.
- Тим часом замочіть 2 столові ложки чіа в 3 столових ложках води на 10 хвилин
- У салатнику змішати м’якоть баклажанів з 2 ст.л. томатного пюре, 60 г вівсяних пластівців, 45 г сухарів, продавленим часником, дрібно нарізаною цибулею, сіллю, перцем і поставити на 20 хв у холодильник.
- Сформувати фрикадельки, які злегка протушкувати в томатному соусі, прикрашеному прованськими травами.
Смугаста ручка з насінням Чіа
- Зваріть 400 г пенне rigate і злийте їх.
- У сковороду додати оливкову олію, макарони і 100 г віджатої руколи. Перемішайте і дайте обсмажитися 1 хвилину.
- Набухайте 2 столові ложки насіння чіа в 3 столових ложках води протягом 10 хвилин.
- Додайте насіння до суміші пенне та руколи. Солимо, перчимо і перемішуємо. Зняти з вогню і посипати пармезаном.
Смажений стейк з лосося з насінням
- У мисці змішайте 1 столову ложку гірчиці з 2 столовими ложками оливкової олії.
- Змастіть цією сумішшю 4 стейки лосося та обваляйте їх у суміші з 2 столових ложок насіння кунжуту та 2 столових ложок насіння чіа, добре притиснувши, щоб суміш трималася.
- Запікайте блюдо в духовці при 220 ° C. Маленька порада: подайте цю страву з тальятелле, морквою та цукіні для дуже корисної страви.
Маленька пропозиція
Флан з кабачків з насінням
- 1 кг цукіні наріжте мандоліною дуже тонкими скибочками і варіть їх 10 хвилин у підсоленій воді.
- У салатнику змішайте цибулю, 1 ст.л. оливкової олії, петрушку, 3 яйця і 250 г маскарпоне.
- У квадратне блюдо покладіть відціджені цукіні та залийте яєчною сумішшю.
- Посипте все 4 столовими ложками насіння чіа і запікайте 30 хвилин при 180 °C.
Деруни з чіа
- У салатнику залийте 4 столові ложки насіння чіа склянкою води і дайте набрякнути.
- Тим часом відваріть 2 великі картоплини, дайте охолонути, очистіть і розімніть їх.
- Змішайте картоплю, насіння чіа, петрушку з 30 г тертого сиру.
- Залиште на 30 хвилин у холодильнику.
- Сформувати млинці і обсмажити їх на оливковій олії.
Boulghour au chia
- Замочіть 2 столові ложки чіа у воді приблизно на 30 хвилин.
- Варіть булгур близько 20 хвилин, злийте його і дайте охолонути.
- У мисці змішайте зціджений чіа та зціджений булгур, потім додайте м’яту, петрушку, цибулю-шніт, 1 цибулину та жменю руколи.
- Посоліть і поперчіть, додайте дрібку лимонного соку і дрібку оливкової олії.
- Як закуска або як супровід, він гарантовано матиме успіх у ваших гостей.
Вода та насіння чіа для оздоровчого напою
Сила насіння чіа не обмежується вашою їжею, оскільки ці молоді жінки також запрошують себе в склянку води.
Коли ви починаєте «здорове» життя, ми багато говоримо з вами про «детокс-вода“Знаєте ті напої з водою та свіжими фруктами чи травами? Але ви коли-небудь чули про цей маленький рецепт насіння чіа?
Маленький бонусний рецепт, просто для вашого задоволення.
Розрізана фреска
- У велику склянку води помістіть 1 столову ложку насіння чіа, перемішайте і дайте постояти 5 хвилин.
- Потім додайте сік одного лимона або 1/2 лимона і 2 клементини.
- Потім додайте 1 чайну ложку сиропу агави або меду і знову перемішайте.
- Дайте постояти 10 хвилин і додайте кубики льоду. (4)
Як і у випадку з детоксикаційною водою, можна додавати всі фрукти, які вам подобаються розбита фреска. Сміливо використовуйте нові смаки!
Як ви бачили, насіння чіа мають незліченні переваги для вашого організму. Поки ви не перевищуєте 2 столові ложки на день, вони можуть лише вести вас до бажаного «здорового» життя.
Усі ці рецепти є лише оглядом, і ви можете дати волю своїй уяві. Дайте волю своїй творчості та змінюйте страви. Якщо є одна річ, про яку вам потрібно пам’ятати, це: ЗАДОВОЛЕННЯ!
Останні маленькі рекомендації:
Через високий вміст клітковини, коли ви вперше споживаєте чіа, ви можете відчути невеликий дискомфорт у шлунку (понос). Не соромтеся зменшити споживання, якщо проблема не зникне.
Також пам’ятайте, що ми говоримо про насіння, тому чіа настійно не рекомендується людям, які вже страждають від алергії на інші насіння або горіхи.