Чайний чай: 7 вагомих причин пити його (дуже часто) – щастя і здоров’я

Його називають «еліксиром безсмертя», просто так… Як і я, ви хочете подбати про себе, насолоджуючись приємним напоєм? Не шукайте далі, союзник вашого тіла (і ваших аперитивів) називається чайний !

Незважаючи на загадкову назву та дещо виснажливе приготування, ви швидко захопитеся цим злегка ігристим напоєм, повним користі для вашого організму.

Покращення травлення, зміцнення імунної системи, підвищення енергії: його сильні сторони так само численні, як і реальні, і сприяли його зростанню популярності. Дозвольте мені провести вас через властивості кумису.

Що таке чайний гриб?

На Далекому Сході і особливо в Китаї чайний гриб споживають майже 2000 років. Його назва в перекладі з китайської означає «чайні водорості». Цей напій отримують шляхом бродіння дріжджів і бактерій в настої чаю або солодких рослин.

Отримана таким чином рідина містить дуже цікавий грибок з поживної точки зору: можна навіть говорити про «їжу», суміш їжі та ліків.

Конкретно чайний гриб складається з ферментів, пробіотиків, вітаміну B, лактобацил і багатьох інших елементів, які роблять його бомбою користі для нашого організму.

Також в ньому містяться однаково корисні глюконова, оцтова і молочна кислоти.

Ми називаємо чайний гриб «матір’ю», оскільки одна з його особливостей полягає в тому, що вихідний штам бактерій і дріжджів нескінченно відтворюється.

Тому це дуже економічний напій: від однієї основи чайного гриба можна народити багато «дочок».

Дослідження, опубліковане вченими в Journal of Medicinal Food у 2014 році, допомогло зрозуміти, які всі властивості чайного гриба та як широка громадськість може зробити їх своїми. Ось усі причини споживати його:

7 переваг чайного гриба

1. Комбуча, союзник для вашого травлення

Перша перевага чайного гриба (і не остання), це дуже цінний союзник для вашого транзиту (1). Той факт, що він містить пробіотики та ферменти, допомагає відновити баланс кишкової флори: більше немає здуття живота в кінці їжі!

Зокрема, він регулює популяцію грибка Candida Albicans, який викликає багато розладів, викликаючи натомість розмноження «хороших» бактерій.

Печія, виразка, гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, синдром подразненого кишечника - стани, які можна значно полегшити, вживаючи чайний гриб.

Більш поширені розлади, такі як діарея та запор, також усуваються цим напоєм, який відновить порядок у вашому кишечнику.

Ферменти чайного гриба розщеплюють поживні речовини під час травлення, що дуже допоможе вам після важкої їжі.

2. Комбуча може допомогти вам схуднути

Я завжди дуже обережний, щоб не набрати зайвих кілограмів, і, гадаю, те саме стосується і вас. Хороші новини: чайний гриб також є вашим союзником у схудненні!

По-перше, склянка цього напою містить не більше 30 калорій, що не шкодить вашій фігурі та обмежує накопичення жиру, якщо його готувати із зеленим чаєм.

Комбуча також бореться з холестерином (2), злом століття. Він усуває «поганий холестерин», той, який шкодить здоров’ю серцево-судинної системи, і стимулює «хороший холестерин», необхідний для вашого здоров’я.

Читайте: Чому варто пити кефір

3. Комбуча дає вам енергію

Важко поєднувати професійне життя, сімейне життя та відпочинок. Іноді буває, що не вистачає енергії перед усіма цими справами, які поглинають нас і не дають насолодитися заслуженим відпочинком.

Регулярне вживання чайного гриба справжнє бадьорить і значно підвищує рівень енергії.

Дійсно, в процесі ферментації залізо виділяється з настою чорного чаю і заряджає енергією весь організм на клітинному рівні.

Залізо також сприяє циркуляції кисню по всьому тілу, приносячи справжній ковток свіжого повітря в ваш мозок і підвищуючи вашу творчість і мотивацію.

Крім того, комбуча містить вітаміни та від 2 до 8 мг кофеїну на напій.

4. Комбуча корисна для вашої імунної системи

Однією з найцікавіших його властивостей є благотворний вплив на вашу імунну систему. Мікроорганізми та оцтова кислота, що містить чайний гриб, мають дуже ефективну антимікробну силу.

Вони допомагають боротися з такими інфекціями, як сальмонела, бактерії кишкової палички, запальними захворюваннями тощо, кандидозом

Експерти навіть заходять так далеко, що кажуть, що чайний гриб може певною мірою замінити антибіотики, але це твердження, звичайно, слід сприймати з певною часткою солі.

Пробіотики, присутні в цьому напої, як я вже говорив вам вище, також сприяють хорошому здоров’ю імунної системи шлунка та кишечника.

5. Комбуча має доведену антиоксидантну дію

Загальновідомо, що зелений чай має природні антиоксидантні властивості завдяки поліфенолам. Таким чином, він запобігає окисному стресу, хворобі, яка вражає ваші клітини та прискорює їх старіння.

Хороші новини: чайний гриб ще більше захищений антиоксидантами завдяки ефектам бродіння (3). Він бореться з вільними радикалами, які завдають нашому тілу забруднення, сонце або навіть сигарети.

У той час, коли нас бомбардують повідомленнями, шкідливими для наших клітин, особливо важливо захиститися від окислювального стресу, і вживання чайного гриба є одним із найкращих способів зробити це.

6. Комбуча корисна для ваших суглобів

Цікава річ для спортсменів або для людей похилого віку: чайний гриб дуже корисний для зміцнення суглобів і запобігання виникненню проблем.

Містить глюкозаміни, які сприяють виробленню гіалуронової кислоти та колагену. Таким чином зменшується ймовірність розриву тканин, а суглоби змащені та захищені. Тому чайний гриб ідеально підходить, якщо існує ризик остеоартриту.

7. Кажуть, що чайний гриб має антиканцерогенну дію

Хоча це офіційно не доведено, дослідники мають вагомі підстави вважати, що чайний чай може зменшити появу пухлин.

Під час випробувань, проведених на хворих на рак передміхурової залози (4), було виявлено, що чайний гриб сприятливо впливає на зменшення кількості ракових клітин.

Але поки результати підтверджених наукових експериментів не будуть опубліковані, буде важко дізнатися більше, і ми можемо лише припускати...

Приготуйте кумис: інструкція із застосування

Вас, як і мене, переконало твердження про користь чайного гриба і ви хочете спробувати цей диво-напій? Я детально поясню, як приготувати кумисний чай самостійно.

Ви можете легко знайти готову або готову до вживання чайну чаю в Інтернеті, але це правда, що набагато приємніше приготувати напій самостійно.

Для початку візьміть сорт чайного гриба (для замовлення в Інтернеті), 2 літри джерельної води, 10 грамів чорного чаю, 200 грамів цукру та склянку вже готового чайного гриба (це важливо, щоб розпочати його перше приготування).

Вам також знадобиться мати велику 2-літрову банку і велику пляшку, обов’язково скляну, бавовняну або марлеву тканину, гумку і PH-тестер.

Покроковий рецепт

Закип’ятіть трохи води, а потім дайте чаю нормально настоятися (не використовуйте металеву каструлю). Вийміть чайний пакетик, додайте цукор і дайте охолонути.

Стерилізуйте велику банку, потім налийте в неї препарат, а також штам чайного гриба та склянку вже готового чайного гриба.

Потім обв'яжіть гумкою тканину навколо отвору банки: необхідно, щоб ємність була герметично закрита, але щоб тканина була досить тонкою, щоб проходило повітря.

Потім поставте банку в сухе і прохолодне місце, де температура не перевищує 24 градуси, і почекайте близько тижня, щоб відбулося бродіння. Використовуйте тестер PH, щоб перевірити, де знаходиться процес: PH має бути між 2,5 і 3,5.

Коли час закінчиться, перелийте заготовку в стерилізовану скляну пляшку і почекайте близько двох діб, поки відбудеться повторне бродіння.

Ви можете додати інші інгредієнти, щоб надати кращого смаку вашому напою, наприклад, шматочки свіжих або сушених фруктів, квіти, трави, спеції… Персоналізуйте свій чайний гриб на свій розсуд!

Ваш чайний гриб нарешті готовий, можете його скуштувати. Ви можете зберігати його протягом тижня в холодильнику, поки ви його пиєте.

Після того, як ви випили чайний гриб, не забудьте зібрати дно пляшки, щоб ви могли почати повторний раунд чайного гриба скільки завгодно разів.

Невеликі запобіжні заходи...

Важлива дужка щодо приготування чайного гриба… Цей напій проходить процес бродіння, який трохи складніше отримати, ніж звичайний чайний настій або фруктовий сік.

Тому важливо суворо дотримуватися правил гігієни, щоб запобігти розвитку шкідливих бактерій. Гарненько стерилізуйте обладнання і стежте за тим, щоб під час бродіння кришка банки щільно закривалася.

Не соромтеся купити готовий набір в Інтернеті, якщо вам не хочеться робити його самостійно.

Крім того, чайний гриб може мати кілька побічних ефектів для вашого здоров’я, про які варто знати. Як і будь-який пробіотик, його споживання може викликати болі в шлунку, нудоту та здуття без особливої ​​небезпеки.

Краще починати з півсклянки на день і поступово збільшувати добову дозу, якщо все йде добре.

Кумис не дарма користується такою популярністю у шанувальників оздоровлення та лікування душу. Переваги цього чайного ферментованого напою вийшли за межі Китаю, де його споживали протягом тисячоліть.

Щоб скористатися всіма його якостями, а також для вашого травлення, ваших суглобів, вашої лінії та вашого загального стану енергії, зробіть рішучий крок і вживайте чайний гриб регулярно, ви не пошкодуєте про це.

Навіть якщо його приготування здається трохи складним і є важливі правила гігієни, яких слід дотримуватися, немає причин помилятися, якщо ви будете дотримуватися рецепту покроково. Гарного смаку!