Зібрана пізньої осені калина, дбайливо заготовлена до «зимових епідемій», має тривалий і ледь гіркий смак. Невелика кількість цукру, доданого до калини, надовго зберігає особливий смак. Однак це має сенс смакувати шармом і любити його. Адже калина приносить користь.
Чим корисна калина
- Ягоди містять багато вітамінів і амінокислот, а також ефірних масел і фітонцидів. Аскорбінова кислота і велика кількість вітаміну С роблять калину незамінним засобом для підтримки імунітету в період інфекційних захворювань.
- Ягоди низькокалорійні і тому добавка ідеально вписується в будь-які дієти. Народна медицина налічує величезну кількість рецептів на основі ягід калини, як кровоспинний, сечогінний, вітамінний засіб, засіб для відновлення цілісності шкіри, боротьби з кашлем і задишкою, серцевими захворюваннями, і це далеко не всі властивості. калини.
- До складу загальнооздоровчого збору входять столова ложка екстракту кори калини, чайна ложка меду, чайна ложка сухого листя меліси і склянка води.
- При головних болях використовуйте сік калини.
- При бронхіті – приймати відвар калини – ягоди змішують з медом і настоюють.
- Для лікування екземи і лікування ран використовують відвар не тільки плодів калини, але і її квіток і кори.
- Соком калини протирають шкіру проти прищів.
Готують бульйони, компети, киселі; на його основі готують начинку для пирогів і варення.
Рецепти напоїв з калини
Желе
Візьміть 90 г крохмалю, 100 мл гарячого калинового соку, 2 літри холодної води і 300 г цукру. З'єднайте і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Коли закипить, дайте настоятися.
Морзе
З ягід вичавити сік, з’єднати з водою за смаком і додати цукор. Настоюйте 4-5 годин.
Компот
Приготуйте яблучний сироп з 400 грамів яблук, 2 літрів води і 300 грамів цукру. У цей сироп додайте 200 грам ягід калини і проваріть 5 хвилин.
Соус
200 грам журавлинного соку, 30 грам цукру, 2 склянки води, 5 грам картопляного крохмалю, попередньо розведеного у воді, з'єднати і довести до кипіння.
Для кого калина шкідлива
Калина містить багато пуринів і може впливати на згортання крові, тому вона протипоказана при вагітності, підвищеному згортанні крові, захворюваннях нирок, подагрі.
Детальніше про користь і шкоду калини читайте в нашій великій статті: