Таурин

Телець, «телець», що означає «бик», було відкрито в 1827 році як один із компонентів бичачої жовчі. Її відмінною рисою від інших амінокислот є відсутність її в м'язових тканинах організму. Він притаманний у вільній формі або присутній у ланцюгах амінокислот, які називаються пептидами. Таурин Відкриття таурину не мало великого значення до 1970 року. Саме тоді вчені зробили висновок про його незамінність як одного з елементів живлення кішок. Таурин є продуктом природного метаболізму сірковмісних амінокислот. Він міститься в рибі, яйцях, молоці, м'ясі, але не міститься в рослинних білках. Його синтез в організмі відбувається за умови надходження необхідної кількості вітаміну В6. Спосіб синтезу таурину суперечливий. Основна екзема, яка бере участь у цьому процесі, слабо активна як у тварин, так і у людей. Таким чином, добавки таурину можуть бути корисними. Дефіцит таурину в клітинах будь-якого організму негативно позначається на його стані. Його відсутність у тварин призвела до розвитку дегенерації сітківки ока, наслідками якої стали сліпота і серйозні проблеми з нормальною роботою серця. Спостерігаючи за дією таурину на тварин, вчені прийшли до висновку про його користь для людини. Провівши численні дослідження, вони помітили, що у дітей, які харчуються не грудним молоком, а штучним, в організмі не вистачає ферменту, який синтезує речовину, що призводить до дефіциту таурину. Він складається з двох амінокислот, метіоніну та цистеїну, який є незамінним і незамінним.

Швидко скорочувані волокна містять менше таурину, ніж повільні. Швидше за все, це пов'язано з меншою окислювальною здатністю першого. Вчені помітили, що під час інтенсивних анаеробних навантажень організм втрачає багато таурину. Досліди на щурах показали, що таурин підвищує витривалість. Інші дослідження спортивного харчування показали, що таурин допомагає захистити м’язи від пошкоджень, спричинених фізичними вправами. Додаткове вживання таурину благотворно впливає на скелетну мускулатуру.

Таурин має антиоксидантні властивості. Це захищає людину від раку та серцево-судинних захворювань. Дослідження також показали, що він допомагає знизити артеріальний тиск. Таурин змінює електричну функцію, тим самим знову захищаючи серце. Клітини, від надлишку кальцію, можуть загинути, цьому протистоїть таурин. Він регулює кількість калію та натрію в волокнах серця, тим самим підтримуючи роботу серця.

Таурин сприяє прискоренню утворення жовчних солей, активує гени, які відповідають за синтез ферменту. Вчені провели семитижневий експеримент. Людям із зайвою вагою давали три грами таурину на день. За цей час у них знизився рівень тригліцеридів у крові, а атерогенність індиків покращилася. Крім того, у людей, які приймали турин, спостерігався побічний, позитивний ефект – зменшення кількості підшкірного жиру.

Інші експерименти на людях підтверджують захисну здатність таурину. Через підвищене споживання кисню в м'язах утворюється підвищена кількість небезпечних вільних радикалів, які можуть пошкодити ДНК в клітинах, що може призвести до неприємних наслідків. Прийом таурину безпосередньо перед тренуванням значно зменшує пошкодження ДНК. Це пов’язано з його антиоксидантними властивостями. Максимальне споживання кисню людьми, які брали участь в експерименті, збільшилося. Це збільшило їхню витривалість і дозволило їм довше тренуватися зі збільшенням максимального навантаження. Цей ефект був зумовлений роллю таурину у збільшенні серцевого викиду та покращенні властивостей скелетних м’язів. Стабілізуючи клітинні мембрани в м'язах, включаючи сарколемму, таурин сприяє скороченню м'язів, контролюючи проникнення кальцію в клітину.

Здатність таурину впливати на функцію м’язового електроліту, допомагає запобігти м’язовим судомам. Є припущення, що виникнення судом пояснюється втратою калію і натрію під час тренувального процесу. Таурин здатний запобігти цьому. Його вміст у швидких волокнах значно зменшується під час тривалих тренувань. Таурин посилює дію м'язових ферментів, які регулюють виробництво енергії та окислення жирів. Він сприяє стимуляції циклічної АМР, що збільшує вивільнення катахоламінів, таких як норипінефрин і адреналін. Вони обидва активні.

Наукові дослідження показали, що BCAA надзвичайно важливі для синтезу м'язового білка. Прийом кількох грамів на день прискорить синтез білка після вправ із силою. Але це ні в якому разі не говорить про їх важливішу роль в організмі людини, ніж незамінні амінокислоти. Обидва, безумовно, важливі.

Незамінні амінокислоти BCAA