Таблиця вмісту заліза в продуктах

У цих таблицях прийнята середньодобова потреба в залізі, рівна 14 мг. У графі «Відсоток добової потреби» вказано, у якому відсотку 100 грамів продукту задовольняють добову потребу людини в залізі.

---

ПРОДУКТИ З ВИСОКИМ ВМІСТОМ ЗАЛІЗА:

Найменування	Вміст заліза в 100г	Відсоток добової потреби
Кунжут	16 мг	114%
Морські водорості	16 мг	114%
Пшеничні висівки	14 мг	100%
Гриб сморчок	12.2 мг	87%
Сочевиця (зерно)	11.8 мг	84%
Соя (зерно)	9.7 мг	69%
Яєчний порошок	8.9 мг	64%
Гречка (зерно)	8.3 мг	59%
Ячмінь (зерно)	7.4 мг	53%
Горох (лущений)	7 мг	50%
Яловича печінка	6.9 мг	49%
Жовток	6.7 мг	48%
Крупа гречана (немелена)	6.7 мг	48%
Устриця	6.2 мг	44%
Насіння соняшнику (насіння соняшнику)	6.1 мг	44%
Пюре	6 мг	43%
Нирки яловичі	6 мг	43%
Яблука сушені	6 мг	43%
Квасоля (зерно)	5.9 мг	42%
шоколад	5.6 мг	40%
кедрові горіхи	5.5 мг	39%
Овес (зерно)	5.5 мг	39%
Вівсяні висівки	5.4 мг	39%
Пшениця (зерно, м'який сорт)	5.4 мг	39%
Жито (зерно)	5.4 мг	39%
Пшениця (зерно, твердий сорт)	5.3 мг	38%
гроші	5 мг	36%
Гречка (крупа)	4.9 мг	35%
Пшенична крупа	4.7 мг	34%
Борошняні шпалери	4.7 мг	34%
Фундук	4.7 мг	34%
Мигдаль	4.2 мг	30%
Гриби білі, сушені	4.1 мг	29%
Гречане борошно	4.1 мг	29%
Борошно житнє цільнозернове	4.1 мг	29%

Переглянути повний список продуктів

Вміст заліза в горіхах і насінні:

Найменування	Вміст заліза в 100г	Відсоток добової потреби
гроші	5 мг	36%
Волоський горіх	2 мг	14%
Жолуді, сушені	1 мг	7%
кедрові горіхи	5.5 мг	39%
кешью	3.8 мг	27%
Кунжут	16 мг	114%
Мигдаль	4.2 мг	30%
Насіння соняшнику (насіння соняшнику)	6.1 мг	44%
Фісташки	3.9 мг	28%
Фундук	4.7 мг	34%

Вміст заліза в крупах, злакових продуктах і бобових:

Найменування	Вміст заліза в 100г	Відсоток добової потреби
Горох (лущений)	7 мг	50%
Зелений горошок (свіжий)	0.7 мг	5%
Гречка (зерно)	8.3 мг	59%
Гречка (крупа)	4.9 мг	35%
Крупа гречана (немелена)	6.7 мг	48%
Кукурудзяна крупа	2.7 мг	19%
Манна крупа	1 мг	7%
Окуляри	3.9 мг	28%
перловка	1.8 мг	13%
Пшенична крупа	4.7 мг	34%
Крупа пшоняна (шліфована)	2.7 мг	19%
рис	1 мг	7%
Ячна крупа	1.8 мг	13%
Солодка кукурудза	0.5 мг	4%
Макарони з борошна 1 сорту	2.5 мг	18%
Макарони з борошна В/с	1.6 мг	11%
Пюре	6 мг	43%
Гречане борошно	4.1 мг	29%
Кукурудзяне борошно	2.7 мг	19%
Борошно вівсяне	3.6 мг	26%
Вівсяне борошно (геркулес)	3 мг	21%
Борошно пшеничне 1 сорту	2.1 мг	15%
Борошно пшеничне 2 сорту	3.9 мг	28%
Борошно	1.2 мг	9%
Борошняні шпалери	4.7 мг	34%
Борошно житнє	3.5 мг	25%
Борошно житнє цільнозернове	4.1 мг	29%
Борошно житнє посівне	2.9 мг	21%
рисове борошно	1.3 мг	9%
Нут	2.6 мг	19%
Овес (зерно)	5.5 мг	39%
Вівсяні висівки	5.4 мг	39%
Пшеничні висівки	14 мг	100%
Пшениця (зерно, м'який сорт)	5.4 мг	39%
Пшениця (зерно, твердий сорт)	5.3 мг	38%
Рис (зерно)	2.1 мг	15%
Жито (зерно)	5.4 мг	39%
Соя (зерно)	9.7 мг	69%
Квасоля (зерно)	5.9 мг	42%
квасоля (бобові)	1.1 мг	8%
Пластівці вівсяні «Геркулес»	3.6 мг	26%
Сочевиця (зерно)	11.8 мг	84%
Ячмінь (зерно)	7.4 мг	53%

Вміст заліза в м'ясі, рибі і морепродуктах:

Найменування	Вміст заліза в 100г	Відсоток добової потреби
плотва	0.8 мг	6%
Лосось	0.6 мг	4%
Ікра червона	1.8 мг	13%
Ікра минтая	1.5 мг	11%
Ікра чорна зерниста	2.4 мг	17%
Кальмар	1.1 мг	8%
Камбала	0.7 мг	5%
Чум	0.6 мг	4%
Кілька балтійська	1.4 мг	10%
Кілька каспійська	1.4 мг	10%
Креветки	1.8 мг	13%
Лящ	0.3 мг	2%
Лосось атлантичний (лосось)	0.8 мг	6%
Мідії	3.2 мг	23%
Сайда	0.8 мг	6%
Мойва	0.4 мг	3%
М'ясо (баранина)	2 мг	14%
М'ясо (яловичина)	2.7 мг	19%
М'ясо (Туреччина)	1.4 мг	10%
М'ясо (кролик)	3.3 мг	24%
М'ясо (курка)	1.6 мг	11%
М'ясо (свиняче сало)	1.4 мг	10%
М'ясо (свинина)	1.7 мг	12%
М'ясо (курчата-бройлери)	1.3 мг	9%
Тріска	0.7 мг	5%
Грунтовник	0.9 мг	6%
Річка Окунь	0.7 мг	5%
осетер	0.7 мг	5%
Палтус	0.7 мг	5%
Яловича печінка	6.9 мг	49%
пікша	0.7 мг	5%
Нирки яловичі	6 мг	43%
Ракова річка	1.8 мг	13%
Карп	0.6 мг	4%
Оселедець	1 мг	7%
Оселедець жирний	1 мг	7%
Оселедець нежирний	1 мг	7%
Оселедець среднебелая	1.1 мг	8%
Скумбрія	1.7 мг	12%
в якості	1 мг	7%
Скумбрія	1.1 мг	8%
Судак	0.5 мг	4%
Тріска	0.5 мг	4%
Тунець	1 мг	7%
Акне	0.4 мг	3%
Устриця	6.2 мг	44%
задній	0.7 мг	5%
щука	0.7 мг	5%

Вміст заліза в яйцях і яєчних продуктах:

Найменування	Вміст заліза в 100г	Відсоток добової потреби
Яєчний білок	0.2 мг	1%
Жовток	6.7 мг	48%
Яєчний порошок	8.9 мг	64%
Куряче яйце	2.5 мг	18%
Перепелине яйце	3.2 мг	23%

Вміст заліза в молочних продуктах:

Найменування	Вміст заліза в 100г	Відсоток добової потреби
Сир (з коров'ячого молока)	0.7 мг	5%
Маса сирної маси 16.5% жирності	0.4 мг	3%
Згущене молоко з цукром 5%	0.2 мг	1%
Згущене молоко з цукром 8,5%	0.2 мг	1%
Молоко згущене з цукром нежирне	0.2 мг	1%
Молоко сухе 15%	0.5 мг	4%
Сухе молоко 25%	0.5 мг	4%
Молоко знежирене	1 мг	7%
Морозиво	0.2 мг	1%
Вершки 20%	0.2 мг	1%
Вершки 25%	0.2 мг	1%
35% вершків	0.2 мг	1%
Вершки порошкові 42%	0.6 мг	4%
сметана 15%	0.2 мг	1%
сметана 20%	0.2 мг	1%
сметана 25%	0.3 мг	2%
сметана 30%	0.3 мг	2%
Сир «Адигейський»	0.6 мг	4%
Сир «Голландський» 45%	0.7 мг	5%
Сир «Камамбер»	0.3 мг	2%
Сир пармезан	0.82 мг	6%
Сир «Пошегонський» 45%	1 мг	7%
Сир «Рокфор» 50%	1 мг	7%
Сир «Російський» 50%	1 мг	7%
Сир «Сулугуні»	0.6 мг	4%
Сир фета	0.65 мг	5%
Сир Чеддер 50%	1 мг	7%
Сир Швейцарський 50%	0.8 мг	6%
Сир Гауда	0.24 мг	2%
Сир нежирний	0.3 мг	2%
Сир «Ковбаса»	0.9 мг	6%
Сир «Російський»	0.8 мг	6%
Сирки глазуровані 27.7% жирності	1.5 мг	11%
сир 11%	0.3 мг	2%
Сир 18% (жирний)	0.5 мг	4%
сир 2%	0.3 мг	2%
сир 4%	0.4 мг	3%
сир 5%	0.4 мг	3%
Сир кисломолочний 9% (жирний)	0.4 мг	3%
Сир	0.3 мг	2%

Вміст заліза у фруктах, ягодах, овочах, сухофруктах:

Найменування	Вміст заліза в 100г	Відсоток добової потреби
Абрикос	0.7 мг	5%
авокадо	0.5 мг	4%
П'ятнадцять	3 мг	21%
Сливовий	1.9 мг	14%
Ананас	0.3 мг	2%
помаранчевий	0.3 мг	2%
Кавун	1 мг	7%
базилік (зелений)	3.2 мг	23%
Баклажан	0.4 мг	3%
Банан	0.6 мг	4%
журавлина	0.4 мг	3%
Руталага	1.5 мг	11%
виноград	0.6 мг	4%
Вишня	0.5 мг	4%
чорниця	0.8 мг	6%
Гранат	1 мг	7%
Грейпфрут	0.5 мг	4%
груша	2.3 мг	16%
Груша сушена	1.8 мг	13%
Дуріан	0.4 мг	3%
Диня	1 мг	7%
BlackBerry	1 мг	7%
полуниця	1.2 мг	9%
родзинки	3 мг	21%
імбир (корінь)	0.6 мг	4%
Свіжий інжир	3.2 мг	23%
Інжир сушений	0.3 мг	2%
цукіні	0.4 мг	3%
Капуста	0.6 мг	4%
Брокколі	0.73 мг	5%
брюсельська капуста	1.3 мг	9%
Кольрабі	0.6 мг	4%
Капуста червонокачанна,	0.6 мг	4%
Капуста	0.3 мг	2%
Савойська капуста	0.4 мг	3%
Цвітна капуста	1.4 мг	10%
Картопля	0.9 мг	6%
ківі	0.8 мг	6%
кінза (зелена)	1.8 мг	13%
Журавлина	0.6 мг	4%
Кресс (зелень)	1.3 мг	9%
Агрус	0.8 мг	6%
Сушені абрикоси	3.2 мг	23%
лимон	0.6 мг	4%
Листя кульбаби (зелень)	3.1 мг	22%
Зелена цибуля (перо)	1 мг	7%
цибуля-порей	1 мг	7%
Лук	0.8 мг	6%
Малина	1.2 мг	9%
Mango	0.2 мг	1%
Морква	0.7 мг	5%
Хмарка	0.7 мг	5%
Морські водорості	16 мг	114%
нектарин	0.28 мг	2%
Обліпиха	1.4 мг	10%
Огірок	0.6 мг	4%
папайя	0.25 мг	2%
папороть	1.3 мг	9%
пастернак (корінь)	0.6 мг	4%
Перець солодкий (болгарський)	0.5 мг	4%
Персик	0.6 мг	4%
Персик сушений	3 мг	21%
петрушка (зелена)	1.9 мг	14%
Петрушка (корінь)	0.7 мг	5%
Томат (томат)	0.9 мг	6%
Ревінь (зелень)	0.6 мг	4%
Редиски	1 мг	7%
Чорна редька	1.2 мг	9%
Ріпа	0.9 мг	6%
Горобина червона	2 мг	14%
Аронія	1.1 мг	8%
Салат (зелень)	0.6 мг	4%
Буряк	1.4 мг	10%
Селера (зелений)	1.3 мг	9%
Селера (корінь)	0.5 мг	4%
Виснажувати	0.5 мг	4%
Біла смородина	0.5 мг	4%
Червона смородина	0.9 мг	6%
Чорна смородина	1.3 мг	9%
Спаржа (зелена)	0.9 мг	6%
Топінамбур	0.4 мг	3%
Гарбуз	0.4 мг	3%
кріп (зелень)	1.6 мг	11%
Абрикоси	3.2 мг	23%
Дати	1.5 мг	11%
Хрін (корінь)	2 мг	14%
Хурма	2.5 мг	18%
Вишня	1.8 мг	13%
чорниця	0.7 мг	5%
Чорнослив	3 мг	21%
Часник	1.5 мг	11%
Брайр	1.3 мг	9%
шпинат (зелень)	3.5 мг	25%
Щавель (зелень)	2 мг	14%
яблука	2.2 мг	16%
Яблука сушені	6 мг	43%

Вміст заліза в грибах:

Найменування	Вміст заліза в 100г	Відсоток добової потреби
Устричні гриби	1.3 мг	9%
Гриб імбирний	2.7 мг	19%
Гриб сморчок	12.2 мг	87%
Білі гриби	0.5 мг	4%
Гриби білі, сушені	4.1 мг	29%
Гриби лисички	0.7 мг	5%
Гриби гриби	0.8 мг	6%
Гриби підосичники	0.3 мг	2%
Гриби підосичники	0.3 мг	2%
Гриби Сироїжки	0.6 мг	4%
Гриби	0.3 мг	2%
Гриби шиітаке	0.4 мг	3%