зміст
Під такою солодкою назвою ховається яскраво-зелений плід, зі свіжим цитрусовим ароматом і неповторним смаком соковитого солодкого грейпфрута. Чудово? Зовсім ні. Адже цей фрукт був створений спеціально для того, щоб покращити смак цього безцінного цитруса. Оробланко, помеліт, люкс – у нього багато назв. Але насправді це гібрид солодкого помело і соковитого білого грейпфрута.
Історія появи та вирощування
У XNUMX-х роках групі вчених Каліфорнійського університету було доручено покращити смак такого популярного фрукта, як грейпфрут, – зробивши його солодшим.
Для цього світила науки поєднали білий грейпфрут і помело. Що й казати, їм це вдалося. Новий плід виявився яскраво-зеленого кольору, в ньому не було кісточок, був солодкуватий смак, приємний цитрусовий аромат. Гіркота, притаманна грейпфруту, практично зникла, залишившись здебільшого лише в білих перегородках між часточками фрукта та шкіркою, що покриває його поверхню.
Зовні він був схожий на помело, але виявився набагато меншим за розміром. А головне, він зберіг всі корисні властивості, які були притаманні його «батькам». Гіркою була лише велика кількість відходів.
Шкірка фрукта була надто товстою, і після очищення кількість їстівної м’якоті становила лише половину загальної ваги. Каліфорнійські вчені назвали свій винахід oroblanco, що в перекладі з іспанської означає «біле золото».
А Європу цей фрукт почав підкорювати вже з назвою suite, що в перекладі з англійської означає «солодкий». Цією назвою він зобов'язаний ізраїльським селекціонерам, які одними з перших почали культивувати цей продукт.
Але це правда: під товстою зеленою шкіркою ховається ароматна солодка соковита м'якоть ніжно-жовтого кольору.
Ізраїльські вчені довели багатьом країнам і континентам красу і чарівність цього смарагдового фрукта. В результаті такі вишукані гурмани, як Франція, Німеччина, Португалія і навіть Японія піддалися спокусі і не змогли встояти перед цією новинкою і цікавістю. У Росії цукерки все ще вважаються екзотичним продуктом, але поступово вони починають завойовувати серця покупців.
Цей продукт любить теплий клімат, тому часто можна зустріти його плантації в жарких тропічних країнах: в Японії, Китаї, Індії, не обійшов він стороною спекотні Італію, Іспанію та Португалію. Зустріти його можна на Гавайських островах, в Південній і Центральній Америці, а також в Ізраїлі.
Склад і корисні властивості оробланко
Солодкий, як і всі цитрусові, є багатим джерелом вітаміну С – аскорбінової кислоти. Завдяки йому цей фрукт має високі протизастудні властивості, хороший для профілактики грипу та вірусних захворювань, а також здатний підвищувати імунітет і відновлювати захисні функції організму.
Оробланко містить велику кількість антиоксидантів, які корисні для серцевого м'яза і для зміцнення кровоносних судин. А в боротьбі з поганим холестерином він випередив навіть своїх «батьків» – помело і грейпфрут.
Цей фрукт містить багато мікро і макроелементів. Наявний в ньому калій здатний відновлювати водно-сольовий баланс організму, виводити зайву рідину, тим самим запобігаючи набряки. Помеліт багатий ефірними маслами і ферментами, які сприяють розщепленню жирів і білків. Тому його вживання рекомендовано людям, які страждають від ожиріння, а також у сфері дієтології та здорового харчування.
Характерно для цього фрукта і вміст вітамінів групи В:
- піридоксин (вітамін В6);
- пантотенова кислота (вітамін В5);
- рибофлавін (вітамін В2);
- тіамін (вітамін V1);
- фолієва кислота (вітамін В9).
Завдяки їм Sweetie відмінно бореться з депресією, покращує стан нервової системи, запобігає панічні атаки, неврози і апатію. Насичує клітини мозку киснем, покращує пам'ять і увагу. Варто лише додати цей екзотичний фрукт у щоденний раціон і гарний настрій забезпечено надовго. Люди, які його використовують, мають нестримну тягу до творчості, тягу до життя. Чудово бореться з хронічною втомою, заряджає енергією та енергією. Також в ньому містяться такі мінерали: кальцій, залізо, магній, фтор, цинк і фосфор.
Це низькокалорійний продукт. Його енергетична цінність становить близько 50 ккал, що, безсумнівно, забезпечує йому провідне місце в дієтичному харчуванні.
А входить до його складу клітковина, яка сприяє виведенню небезпечних шлаків і шлаків, а також корисна при порушеннях апетиту і проблемах з травною системою. Харчова цінність продукту характеризується високим вмістом вуглеводів (приблизно 9 г на 100 г продукту), але при цьому низьким відсотком жирів (0,2 г) і білків (0,7 г).
До речі, цей екзотичний фрукт можна давати і немовлятам. Його можна включати в дитячий раціон невеликими дозами у вигляді соків або пюре. А фітонутрієнти, що містяться в шкірці світи, знижують ризик виникнення ракових клітин, сприяючи боротьбі організму з раком шкіри.
Використовується в косметиці
Цей родич зеленого грейпфрута завоював любов косметологів усього світу, завдяки своїй здатності насичувати шкіру корисними вітамінами, особливо аскорбіновою кислотою. Він буквально насичує клітини шкіри цінними речовинами, які виводять токсини і поглинають дію вільних радикалів, тим самим перешкоджаючи ранній появі зморшок. Sweety розгладжує, зволожує та покращує тон шкіри, тому додавання невеликої кількості ефірної олії чи фруктового соку до косметичних засобів робить їх справді чарівними.
У жарких південних країнах спекотні жінки давно відгадали чудеса цього фрукта. Великою популярністю користується маска для жирної та комбінованої шкіри, яку легко приготувати в домашніх умовах.
Очищаюча маска
Для приготування лікувального засобу знадобиться:
- плоди солодкі;
- рисове борошно;
- ефірне масло бергамоту.
Змішайте всі інгредієнти до отримання густої кашки, консистенції густої сметани. Нанесіть суміш на обличчя і тримайте двадцять хвилин. Після закінчення часу змити теплою водою.
Дієтичні властивості світи
Завдяки здатності розщеплювати ліпіди, а також низькій калорійності цей фрукт іноді називають королем дієт. Але справді чудово, коли під час дієти можна насолоджуватися таким смачним ароматним блюдом, не боячись зайвих кілограмів. Так що крім цього фрукт зарядить вас бадьорістю, підбадьорить і наситить енергією, якої так не вистачає при виснаженні організму виснажливими дієтами.
Дієтологи розробляють на його основі різноманітні дієтичні програми, але навіть за відсутності такої ви завжди можете включити цей продукт в раціон тих дієт, де цитрусові не протипоказані.
Як вибрати і зберігати продукт
Вибираючи фрукт, в першу чергу звертайте увагу на його вагу. За вагою він повинен бути важким, інакше це може означати, що плід недостатньо соковитий, так як його м'якоть заповнила більше місця, ніж потрібно.
Світі лише трохи менша за грейпфрут, але після очищення від шкірки стає не більшою за мандарин.
Якісні плоди мають яскраво-зелений колір і чисту, гладку, блискучу шкірку, без плям і пошкоджень. Але слід враховувати і те, що він родом з далеких жарких країн, а значить, збирають його там незрілим.
Тому, купивши його в магазині, ви не завжди можете бути впевнені, що отримаєте саме той смак і соковитість фрукта, які притаманні якісному стиглому продукту. Стиглий фрукт характеризується насиченим цитрусовим ароматом з легкою хвойною ноткою. При натисканні на плід не повинен виділятися сік, він не повинен бути м'яким і дряблим.
Зберігати цукерки можна при кімнатній температурі, як і інші цитрусові. Термін його зберігання становить сім днів. Але його можна збільшити, відправивши фрукти в холодильник. Там тривалість його зберігання стає вдвічі більшою.
Солодощі в кулінарії
Найкраще вживати цей продукт у свіжому вигляді. У тих, хто раніше їв грейпфрут, особливих труднощів не виникне. Шкірка у плодів досить товста, тому для боротьби з нею варто вдатися до допомоги ножа.
Зробивши кілька надрізів, ви легко відокремите плід від нього і дістанетеся до ніжної соковитої м'якоті. Солодке легко ділиться на часточки, покриті злегка гіркими, як у грейпфрута, плівками. Але вони цілком їстівні, тому любителі легкої гіркуватості цілком можуть з'їсти м'якоть разом з ними.
Любителі грейпфрута можуть насолодитися цим грейпфрутом у найбільш традиційний спосіб. А саме: розрізати навпіл поперек часточок, а потім смакувати соковитою ніжною м'якоттю фрукта, виймаючи її спеціальною ложкою з гвоздикою.
Свіжовичавлений сік цукерки можуть оцінити любителі цитрусових напоїв, а також його чудово використовувати в якості екзотичної добавки до різних соусів.
Останнім часом в деяких кухнях зарекомендувало себе використання солодощів при запіканні м'яса.
Він привнесе в маринад пікантну нотку, будучи гідною альтернативою іншим цитрусовим. Часто його використовують у поєднанні з рибою і морепродуктами, а також м'ясом птиці.
М'якоть оробланко іноді використовують для приготування фруктових салатів і десертів. Кажуть, що в них добре додати краплю оливкової олії.
До речі, висушена шкірка помеліту надає оригінальний аромат чаю та іншим напоям.
Шкода і протипоказання
Гіпервітамінізація для організму так само небезпечна, як і нестача вітамінів, тому надмірне вживання цитрусових, а відповідно і надлишок вітаміну С в організмі людини може призвести до непотрібних наслідків. Не рекомендується вживати цей фрукт при наявності таких захворювань, як:
- виразка шлунка;
- гастрит;
- підвищена кислотність шлункового соку;
- захворювання підшлункової залози в гострій або хронічній стадії;
- панкреатит;
- ентерит і коліт;
- нефрит;
- холецистит;
- запалення дванадцятипалої кишки.
Якщо є алергічна реакція на цитрусові, від солодкого варто відмовитися. Також продукт не рекомендований при індивідуальній непереносимості компонентів, що входять до його складу.
Варто відзначити, що помеліт – це екзотичний продукт, який при першому знайомстві може викликати небажане нетравлення шлунка, тому в перший раз бажано спробувати тільки частину плоду, щоб уникнути неприємних наслідків.
Висновки
Світі - солодкий родич грейпфрута і помело, що зберіг у своєму складі найкращі їх корисні властивості. Це соковитий екзотичний фрукт, який ще називають помеліт або оробланко. Завдяки вмісту в ньому корисних вітамінів і мінералів, свита має цінні для організму людини властивості: зміцнює нервову і серцево-судинну системи, сприяє розщепленню жирів і виведенню з організму небезпечних токсичних речовин, перешкоджає дії вільних радикалів. клітин, і навіть є своєрідним захистом від раку шкіри. Цей фрукт допомагає людині протистояти депресії і впоратися з неврозами, дарує гарний настрій і заряджає енергією і позитивом.
Sweety - це низькокалорійний дієтичний продукт, який можна використовувати як в дитячому харчуванні, так і в програмах зниження ваги. Він зарекомендував себе в області косметології як унікальний засіб для розгладження і зволоження шкіри, а також засіб проти зморшок і омолодження. Він відомий в медицині. Його часто використовують для профілактики атеросклерозу, а світита є потужним протизапальним, протизастудним і протигрипозним засобом. Його регулярне вживання сприяє підвищенню імунітету і нормалізації водного балансу організму.
Але і переборщувати з ним теж не варто, адже його надмірне вживання загрожує неприємними наслідками для організму, такими як гіпервітаміноз або різні алергічні реакції.