Зв'язок шести смаків зі здоров'ям тіла і душі описаний в стародавніх аюрведичних текстах, заснованих на записах Ріші (мудреців в індуїзмі). Солодкий смак мав особливе значення в раціоні людини в усі часи, але зловживання ним, як і іншими п'ятьма, вже було пов'язане з серйозними негативними наслідками.
Фахівці Аюрведи визнають першість солодкого серед усіх шести смаків. Девід Фроулі у своїх працях пише: «З поживної точки зору солодкий смак є найважливішим, оскільки він має найвищу поживну цінність». Солодкість — це переважаючий смак їжі, що складається з елементів Води (ap) і Землі (prthvi). Енергія цих елементів, яка містить солодкий смак, необхідна для здоров'я.
Фроулі пише про солодке: «Кожен смак має свій специфічний терапевтичний ефект. Солодкий смак зміцнює всі тканини організму. Він гармонізує розум і насичує відчуттям задоволення, заспокоює слизові оболонки, діє як дуже легке проносне. Солодкий смак охолоджує відчуття печіння. Усі ці якості солодкості підтримують процеси травлення». З Субхашу Ренайд Фроулі зазначає: «Солодкість має ту ж природу, що й тіло, покращуючи людські тканини: плазму, м’язи, кістки, нервові закінчення. Солодкий смак також призначають для живлення почуттів, покращення кольору обличчя та додання бадьорості. Психологічно солодке піднімає настрій, додає енергії та несе в собі енергію любові».
На підтримку важливості солодкого смаку Джон Дойлард пише: «Саме солодкий смак є ключем до того, щоб зробити страву не просто ситною, але й смачною. З цього приводу Чарака сказав наступне:
Занадто солодкий смак
Аюрведичний доктор Дойлард, пояснюючи корінь цієї проблеми, пояснює: «Проблема не в солодощах як таких. Залишаючи розум, тіло та емоції без належного харчування всіма 6 смаками під час кожного прийому їжі, ми поступово стаємо емоційно нестабільними. Не буде живильної основи, необхідної для підтримки балансу в період стресу. В результаті, коли людина слабка психічно або фізично, вона часто намагається балансувати за допомогою занадто великої кількості солодкого. Як правило, використовуються не солодкі фрукти, а наприклад, шоколад, тістечка, тістечка і так далі. . Дійсно, солодощі, особливо простий цукор і прості вуглеводи, можуть заспокоїти і замаскувати невдоволення, але лише на деякий час. Це підтверджує доктор Роберт Свобода: «Усі бажання спочатку є залежністю від солодкого смаку — смаку, який створює відчуття задоволення в ахамкарі».
Тривале вживання білого цукру у великих кількостях виснажує здатність нашого організму правильно його перетравлювати. Це, у свою чергу, призводить до підвищеної чутливості до цукру та погіршує Вата-дошу».
Починаючи з Чарака Самхіти, було виявлено, що надмірне захоплення звичками та їжею погіршує Капха дошу. Це може призвести до прамехи – відомого як аюрведичний діабет, при якому відбувається надмірне сечовипускання. Сучасні аюрведи попереджають: «Занадто багато солодощів шкідливо для селезінки. Солодкий смак створює тяжкість, блокуючи канали, що збільшує Капху та зменшує Пітту та Вату».
Аюрведична філософія визначає розум як існування в тонкому або астральному тілі. Фроулі описує це як «найтоншу форму матерії; розум легко збуджується, турбується, засмучується або відволікається. Він здатний гостро реагувати на миттєві події. Насправді немає нічого складнішого за контроль над розумом.
Оцінюючи вплив солодкого смаку, необхідно розуміти як фізичну, так і розумову конституцію. Розбалансований розум створює проблеми як емоційні, так і фізичні. Нездорові харчові звички призводять до розладу, викликаючи залежність. За словами Марка Халперна, «найбільша кількість прани і прана-вайі потрапляє в наше тіло через рот і ніс. Дисбаланс прана вайі викликає хаос в голові, що породжує надмірні деструктивні думки, страх, тривогу, нервозність.