Досить сказати слово «остеопороз», щоб згадати крихкість кісток, компресійні переломи спини, постійні болі в спині, переломи шийки стегна, інвалідність, смерть та інші жахи. Мільйони людей у всьому світі страждають від переломів кісток, викликаних остеопорозом. Чи тільки жінки втрачають кісткову масу? Ні. Чоловіки, які досягли 55-60 років, втрачають приблизно 1% кісткової маси на рік. Що викликає втрату кісткової маси? Як правило, причиною ми вважаємо недостатню кількість кальцію в їжі, надмірне споживання білка та солі, що спричиняє втрату кальцію та призводить до гормональних змін, а також недостатню кількість фізичних вправ (включаючи навантаження). Однак не варто недооцінювати причину нестачі вітаміну D в організмі. Цей вітамін надзвичайно важливий, оскільки він дозволяє організму засвоювати кальцій і сприяє здоров’ю кісток.
Які симптоми дефіциту вітаміну D? Насправді явних симптомів немає, за винятком того, що засвоєння організмом кальцію обмежене. Щоб підтримувати достатній рівень кальцію в крові, кістки повинні відмовлятися від кальцію, який вони містять. Як наслідок, дефіцит вітаміну D прискорює процес втрати кісткової маси та підвищує ризик переломів кісток – навіть у молодості. Які джерела цього вітаміну, крім риб’ячого жиру? Існує величезна кількість продуктів, збагачених вітаміном D2 (він же ергокальциферол), включаючи молоко (але не сир і йогурт), маргарин, соєві та рисові продукти, а також каші швидкого приготування. Деякі пудинги та десерти містять молоко, збагачене вітаміном D. Однак порція цих продуктів забезпечує 1-3 мікрограми цього вітаміну, тоді як добова норма становить 5-10 мікрограмів. Регулярне перебування на сонці, крім того, що допомагає впоратися з депресією, покращує щільність кісток. Це пояснюється тим, що вітамін D утворюється завдяки впливу сонячних променів на шкіру. Виникає питання: скільки світла потрібно організму для адекватного синтезу вітаміну D?
Однозначної відповіді немає. Все залежить від пори року і доби, місця проживання, стану здоров'я і віку, від інтенсивності пігментації шкіри. Відомо, що сонячне світло найбільш інтенсивне з восьмої ранку до п'ятої вечора. Деякі люди намагаються захистити себе від сонця сонцезахисними кремами, які блокують ультрафіолетовий спектр B, пов’язаний з утворенням вітаміну D. Сонцезахисний крем із сонцезахисним кремом 8 запобігає виробленню цього вітаміну на 95%. Що стосується сонцезахисного фільтра 30, то він забезпечує 100% блокування. Живі істоти, що живуть у північних широтах, не здатні виробляти вітамін D протягом більшої частини року через низький кут сонця взимку, тому їхній рівень вітаміну D має тенденцію до зниження. Літні люди ризикують отримати недостатню кількість цього вітаміну, тому що вони не виходять на вулицю, побоюючись раку шкіри та зморшок. Невеликі прогулянки підуть їм на користь, підвищать м'язовий тонус, збережуть міцність кісток і забезпечать організм вітаміном D. Для того, щоб відбувся процес синтезу вітаміну D, достатньо щодня виставляти руки і обличчя сонячним променям протягом 10-15 хвилин. Крім того, що цей вітамін підвищує щільність кісток, він перешкоджає росту злоякісних клітин, зокрема, захищає від розвитку раку грудей. Чи можлива надлишок вітаміну D в організмі? нажаль Занадто багато вітаміну D є токсичним. Фактично, це найтоксичніший з усіх вітамінів. Його надлишок викликає петрифікацію нирок і м'яких тканин, може стати причиною ниркової недостатності. Надмірна кількість вітаміну D пов’язана з підвищенням рівня кальцію в крові, що може призвести до втоми та розумової млявості. Тому з настанням перших теплих днів весни (або літа, в залежності від регіону) не варто поспішати на пляж у пошуках засмаги. Лікарі застерігають – якщо ми хочемо уникнути веснянок, пігментних плям, огрубілої шкіри, зморшок, то не варто захоплюватися сонячними ваннами. Однак помірна кількість сонячного світла забезпечить нас необхідним вітаміном D.