зміст
Друга половина зими – найбільш тривожна пора для організму. Імунна система як ніколи вразлива. І причиною цього є зимовий авітаміноз, найпідступніший і найнебезпечніший. Як зміцнити імунітет і дожити до весни в доброму здоров'ї? Саме про це ми сьогодні і поговоримо.
Сезонна допомога
Кожен з нас відчував на собі симптоми зимового авітамінозу. Занепад сил, в'яла шкіра, ламкість волосся і нігтів, загострення хронічних захворювань і часті застуди свідчать про нестачу вітамінів. Найкраще заповнити їх втрати «зимовими» овочами і фруктами. І нехай зараз їх не так багато, але кожен на вагу золота.
Це насамперед гарбуз, морква, редис, пастернак, цитрусові, ківі, гранати. Особливу цінність представляє хурма, з якої виходить відмінний цілющий смузі. Пюрируйте блендером банан і м’якоть хурми без кісточок. Додайте шматочок тертого кореня імбиру, 100 мл мінеральної води, щіпку кориці і знову збийте. Кількість важливих для імунної системи речовин в такому коктейлі зашкалює.
Імунітет від обліпихи
Найчастіше авітаміноз розвивається взимку через нестачу в організмі вітаміну А. Відновити його нормальний рівень допоможуть жирні молочні продукти, печінка, яйця і морська риба. Визнаним чемпіоном за запасами вітаміну А є обліпиха. Щоб витягти з нього цей елемент в повному обсязі, слід розтерти обліпиху з цукром. Практично в будь-якому супермаркеті можна знайти свіжоморожені ягоди. 1 кг обліпихи промиваємо, обсушуємо і пропускаємо через м'ясорубку. Тепер змішайте отриману масу з 1 кг цукру і перекладіть в скляну банку з щільною кришкою. З цього ласощі можна заварювати вітамінні чаї і готувати корисні десерти. До речі, розтерта обліпиха добре допомагає від кашлю та болю в горлі.
Варення для настрою
Які вітаміни пити при авітамінозі взимку в першу чергу знають всі без винятку. Вітамін С, звичайно. Крім згаданих цитрусових, він міститься в шипшині, журавлині і горобині. Найбільш ефективні всілякі відвари і настої з цих ягід. Солідними запасами аскорбінової кислоти може похвалитися калина. Пропонуємо приготувати з нього корисне варення. 1 кг митої калини залийте 100 мл води і запікайте 15 хвилин у духовці при 180 °С. Тим часом з 800 г цукру і 200 мл води зварити сироп, залити ним розм'якшені ягоди і кип'ятити на слабкому вогні 30 хвилин, часто знімаючи піну. Дайте варенню настоятися всю ніч, знову закип'ятіть і варіть до загустіння. Таке яскраве частування зміцнить імунітет і зарядить енергією.
Вітамінний десант
Вам не доведеться довго думати, як вилікувати авітаміноз в домашніх умовах, якщо правильно побудувати дієту. Додайте до нього більше продуктів з вітамінами групи В: нежирну свинину, м’ясні субпродукти, всі види круп і житній хліб. Корисним доповненням до основного меню стануть висівки з будь-яких круп. Залийте 2 ст. л. мелених висівок 50 мл окропу, дайте трохи настоятися і запивайте невеликою кількістю води. Робити це потрібно за півгодини до їжі тричі на день. Вітамін Е допомагає швидко відновити сили при авітамінозі. Шукайте його в рослинних оліях, горіхах і насінні, морській рибі і молоці. Рекордсменом за запасами вітаміну Е є пророщена пшениця. Він органічно доповнює салати, каші та домашню випічку.
Солодкі моменти
Щоб запобігти зимовому авітамінозу, вам доведеться скоротити споживання цукру. Доведено, що при частому і безконтрольному вживанні він методично підриває імунну систему. Альтернативними джерелами солодощі можуть бути натуральний мед, сухофрукти, сушені ягоди, домашній мармелад або сироп агави. Пригощайте невиправні ласуни корисними імбирними цукатами. Наріжте тонкими скибочками 300 г кореня імбиру і замочіть у воді на добу. Міняти його потрібно кожні 6 годин. Якщо ви хочете повністю прибрати гіркоту, залиште імбир у воді на три дні. Далі шматочки заливають 50 мл свіжої води, додають 200 г меду і кип’ятять 5 хвилин. Тепер залишилося добре просушити цукати і обваляти їх у цукровій пудрі з корицею.
Еліксир бадьорості
Збалансований водний режим відіграє важливу роль для імунної системи, особливо взимку. Холод і мороз в першу чергу виснажують шкіру. Крім того, при нестачі води сповільнюється обмін речовин. Однак важливо не перестаратися з вживанням рідини. Лікарі рекомендують обмежитися 1.5 літрами води на добу. В іншому варто зупинитися на трав’яних чаях. Дуже корисним рецептом при авітамінозі є зелений чай з цедрою лимона. Змішайте у френч-пресі 2 чайні ложки зеленого чаю, 1 чайну ложку тертої лимонної цедри, 5-7 розтертих листків м'яти і жменю чорної смородини. Суміш заливають 400 мл окропу, настоюють 5 хвилин і проціджують. За бажанням можна підсолодити напій медом. Такий чай підбадьорить і наповнить організм енергією краще будь-якої кави.
Найрозумніше боротися з авітамінозом, поки він не встиг голосно заявити про себе. Адже зимові хвороби чреваті самими непередбачуваними і небезпечними наслідками. Подбайте про імунітет своїх близьких вже зараз, щоб зима була активною та радісною.